一种水酶法提取西番莲籽油的方法技术

本发明专利技术公开的是一种提取西番莲籽油的方法。目前，西番莲籽油的提取方法有压榨法、生磨法、溶剂提取法、微波萃取法、超临界萃取法。这些方法都存着各种各样不如意的地方，不是油的提取率低，就是提取时间过长，提取成本较高。本发明专利技术用水酶法提取西番莲籽油，利用非油成分对油和水的亲和力差异及油水比重不同而将油和非油成分分离。通过本发明专利技术从西番莲籽中制取的优质西番莲籽油，提取率高达20％以上，得到的油酸价低，色泽浅，无黄曲霉毒素污染，无溶剂残留，提取时间更短，提取成本更低。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种水酶法提取西番莲籽油的方法，其特征在于所述的方法是：（１）取干燥西番莲籽粉碎为８０－２００目细粉，加入西番莲籽总重量２－３倍量的水，加热至５０－６０℃维持５－１０分钟，得到籽浆备用；（２）用食用有机酸调籽浆的酸度为ＰＨ５－６，并按每公斤籽浆加０．１克（毫升）－０．３克（毫升）的量，加入活性是１－３万活性单位／克（毫升）的固态或液态果胶－纤维复合酶进行酶解４０－６０分钟，得到酶解液备用；（３）于上述酶解液中加入２－３倍量水，加热至７０－８０℃浸提６０－１２０分钟，得上层浮油液与下层液、渣混合物，用离心机分离过滤，渣、水相排出，油相和上层浮油混合液继续用４００－５００目压滤机压滤，得油液和滤渣，滤渣排出，油液备用；（４）将上述油液加热至８０～９５℃，加入油液重０．０５％～０．２０％含量是７０－９０％磷酸溶液充分混合后，滞留反应５～４０分钟，再加入油液重１％～５％的水，充分混合后经过油水分离机，进行油水分离，得含少量水毛油备用；（５）毛油再在绝对压力４．０ｋＰａ的条件下进行真空干燥至含水量小于２％，得到西番莲籽油。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴燕平，
申请(专利权)人：北海田野食品有限公司，
类型：发明
国别省市：45