【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
从大豆渣中提取的一种降糖物质，其特征在于，该物质是由制取大豆蛋白后的大豆渣烘干，用质量浓度为６０－７０％的乙醇浸泡６小时，之后再用浓度为６０－７０％的乙醇回流提取２次，第一次加大豆渣１０倍量的乙醇，回流提取２．５小时，第二次加大豆渣８倍量的乙醇，回流提取２小时，合并两次乙醇回流提取液，水浴回收乙醇，得浓缩液，浓缩液加其３倍量乙醚反复萃取脱脂，弃乙醚液，余下水层以水饱和的正丁醇反复萃取，减压蒸干正丁醇，得到大豆渣提取的降糖物质。
【技术特征摘要】
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