一种提取蛋黄卵磷脂的生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种提取蛋黄卵磷脂的生产工艺。具体是将蛋黄粉用酒精或丙酮４０℃－８０℃搅拌提取２次，合并提取液，真空浓缩控制温度７０℃以下，加水继续浓缩，使溶剂残留小于５％。浓缩液冷却后，加活性炭脱色，冷却沉降后过滤，得滤液，滤液浓缩回收酒精，浓缩液冷冻干燥。最后冷冻干燥。本发明专利技术工艺操作简便、重复性好，减少了有机溶剂的使用，减少了环境污染，生产成本低，产品质量稳定，溶媒残留量低不含有毒害溶剂，产品蛋黄卵磷脂含量高，可达７０％～９５％，本发明专利技术的蛋黄卵磷脂可以单独作为乳化剂应用于乳浊液、糖果、速溶产品、乳制品等中。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于天然产物提取生产工艺，特别涉及一种提取蛋黄卵磷脂的生产工 艺。
技术介绍
磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物，通常磷脂是成分复杂的混合物， 富含磷脂的产品包括蛋黄、大豆、动物脑组织等等，高纯度磷脂在医药、化妆品、食品 行业应用前景广阔。在西方发达国家，磷脂及其保健品的总销量仅次子复合维生素和维生素E而名 列第三。目前国内保健品市场大豆磷脂也占有重要地位，蛋黄中卵磷脂含量很高，并且 对人体有益的磷脂酞胆碱含量远远高于大豆磷脂.但由于蛋黄中同时含有大量胆固醇和甘 油三酯而未得到很好的开发。
技术实现思路
为了解决在提取蛋黄卵磷脂过程中存在一些不理想的问题，提供一种从蛋黄粉 中提取蛋黄卵磷脂的生产工艺，它是对蛋黄粉进行提取分离，目的是通过简单的工艺得 到收率较高的蛋黄卵磷脂。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是具体是将蛋黄粉用酒精或丙酮 40°C-8(TC搅拌提取2次，合并提取液，真空浓缩控制温度70°C以下，加水继续浓缩，使 溶剂残留小于5%。浓缩液冷却后，加活性炭脱色，调pH值为中性，冷却沉降后过滤， 得滤液，滤液浓缩回收酒精，浓缩液冷冻干燥。最后利用冷冻干燥确保蛋黄卵磷脂避免 受热发生化学转化，得到蛋黄卵磷脂含量70 95%、产率7 10%、颜色为浅黄色至黄 色的粉状或块状。具体生产工艺步骤为(1)原料准备蛋黄粉；(2)提取蛋黄粉用60% -90%乙醇提取两次。提取温度在40°C -80°C,提取 液合并，过滤，得到滤液；(3)浓缩滤液真空浓缩，控制真空度在-O.SOMPa以上，温度在50°C -70°C, 回收乙醇；(4)脱色浓缩液冷却后，加活性炭脱色；(5)调pH沉降调pH值为中性，冷却沉降后过滤，得滤液；(6) 二次浓缩滤液浓缩回收酒精，浓缩液含醇在2%以下；(7)冷冻干燥浓缩液使用冷冻干燥，得含量为70% -95%的浅黄色的产品。本专利技术的有益效果是本专利技术工艺操作简便、重复性好，减少了有机溶剂的使 用，减少了环境污染，生产成本低，产品质量稳定，溶媒残留量低不含有毒害溶剂，产 品蛋黄卵磷脂含量高，可达70% 95%，本专利技术的蛋黄卵磷脂可以单独作为乳化剂应用于乳浊液、糖果、速溶产品、乳制品等中。 具体实施例下面通过实施例对本专利技术作进一步说明。实施1:将蛋黄粉用80%酒精80°C搅拌提取2小时，两次，合并提取液，真空 浓缩控制温度小于70°C，加水继续浓缩，含醇小于5%。用活性炭脱色，调pH为中性， 过滤，浓缩，冷冻干燥。得到蛋黄卵磷脂含量80%、产率9.5%、颜色为浅黄色。实施2:将蛋黄粉用95%酒精50°C搅拌提取2小时，两次，合并提取液，真空 浓缩控制温度小于70°C，加水继续浓缩，含醇小于5%。用活性炭脱色，调pH为中性， 过滤，浓缩，冷冻干燥。得到蛋黄卵磷脂含量92%、产率7.8%、颜色为浅黄色。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提取蛋黄卵磷脂的生产工艺，其特征是：（１）原料准备：蛋黄粉；（２）提取：蛋黄粉用６０％－９０％乙醇提取两次。提取温度在４０℃－８０℃，提取液合并，过滤，得到滤液；（３）浓缩：滤液真空浓缩，控制真空度在－０．８０ＭＰａ以上，温度在５０℃－７０℃，回收乙醇；（４）脱色：浓缩液冷却后，加活性炭脱色；（５）调ｐＨ沉降：调ｐＨ值为中性，冷却沉降后过滤，得滤液；（６）二次浓缩：滤液浓缩回收酒精，浓缩液含醇在２％以下；（７）冷冻干燥：浓缩液使用冷冻干燥，得含量为７０％－９５％的浅黄色的产品。

【技术特征摘要】
1.一种提取蛋黄卵磷脂的生产工艺，其特征是(1)原料准备蛋黄粉；(2)提取蛋黄粉用60%-90%乙醇提取两次。提取温度在40°C -80°C,提取液合 并，过滤，得到滤液；⑶浓缩滤液真空浓缩，控制真空度在-O.SOMPa以上，温度在50°C-7(TC，回收 乙醇；(4)脱色浓缩液冷却后，加活性炭脱色；(5)调pH沉降调pH值为中性，冷却沉降后过滤，得滤液；(6)二次浓缩滤液浓缩...

【专利技术属性】
技术研发人员：张艳，赵全生，曹礼群，蒋永红，李五洲，李新晴，
申请(专利权)人：徐州技源天然保健品有限公司，
类型：发明
国别省市：32