【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及香辛料的加工方法，特别是涉及一种利用挤压机加工香辛料粉末的方法。
技术介绍
不同的香辛料可以根据其风味，颜色，微生物，形状等特性选用不同的灭菌方式。目前多采用辐照方式灭菌，但是对香辛料颜色的维持影响比较大，而且在出口时会受到限制。我国很多调味品企业采用辐照方法对香辛料进行杀菌，虽然成本低廉，但会引发辐照产物残留的问题。尽管辐照食品的安全性尚无定论，但许多消费者对此类食品的安全性还是持怀疑态度，在购买时心存顾虑。且辐照还会对许多食品的色香味等风味质量产生不良影响，如会使被处理食品的色泽褪掉、口味变差、气味变劣等。我国现有不少生产方便米饭、速冻食品的出口型企业，需要使用大量的香辛料作原料，由于日本、欧盟禁止或严格限制进口辐照食品及含辐照调料的食品，迫使这些出口型企业从国外购买高价的非辐照香辛料，后果是增加采购成本和运输时间、降低产品的市场竞争力。
技术实现思路
为实现灭菌效果的基础上，同时保持香辛料的风味特性，且不用辐照处理，本专利技术提供一种操作周期短，效率高，成本低的利用挤压机加工香辛料粉末的方法。本专利技术的技术方案是：一种利用挤压机加工香辛料粉末的方法，包括预混料、加料、挤压、粉碎等步骤，其特征在于：挤压步骤使用双螺杆挤压机，所述双螺杆挤压机启动后预热到指定温度，混合区50℃～130℃，剪切区80℃～160℃，熔融区120℃～190℃。进一步，加料步骤中，加料速度为20～100kg/小时。进一步，挤压步骤中，螺杆转速为50～200转/分钟。进一步，挤压与破碎步骤之间还有冷却步骤，冷却采用自然冷却至室温。本专利技术的有益效果是：采用本专利技术...
【技术保护点】
一种利用挤压机加工香辛料粉末的方法，包括预混料、加料、挤压、粉碎等步骤，其特征在于：挤压步骤使用双螺杆挤压机，所述双螺杆挤压机启动后预热到指定温度，混合区５０℃～１３０℃，剪切区８０℃～１６０℃，熔融区１２０℃～１９０℃。
【技术特征摘要】
1.一种利用挤压机加工香辛料粉末的方法，包括预混料、加料、挤压、粉碎等步骤，其特征在于：挤压步骤使用双螺杆挤压机，所述双螺杆挤压机启动后预热到指定温度，混合区50℃～130℃，剪切区80℃～160℃，熔融区120℃～190℃。2.根据权利要求1所述的一种利用挤压机加工香辛料粉末的方法，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘欢，郝学财，邢海鹏，盛家川，
申请(专利权)人：天津春发食品配料有限公司，
类型：发明
国别省市：12
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