一种纯天然高蛋白养生丸及制备方法技术

本发明专利技术是以“纯天然高蛋白营养粉”为天然营养源；以昆虫粉作“营养补助剂”；以富含蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素的黑大豆、柿饼为营养载体；以抗癌食物核桃仁、黑芝麻为“天然营养调节剂”，然后添加天然防腐剂作辅助料，以现代生物化学理论为依据，结合现代营养学和高新技术精制而成的特种营养食品。本发明专利技术是属天然绿色食品，食用安全，无任何雄性激素和抗菌素，而且营养成份大大超过主粮米、面及鸡、鸭、鱼。而且对抗癌、防癌具有特殊功效。本产品体积小，重量轻，营养丰富，便于携带，食用方便，每天只需吃一颗（１００克），就可维持人体所需的营养成份，而且精力充沛、终日不饥。并且原料广泛，价格便宜，制作工艺简单，成本低。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高蛋白食品的配方及制备方法。目前，人们的粮食主要为稻米、小麦、玉米、高粱、小米等，这些粮食含营养成份单一，主要为碳水化合物，因此，人们以这些粮食为主食时，一般配以各种荤素菜或奶油等来增加其他营养成份。而且人们吃饭的制作过程较复杂。发达国家已经开始推广应用人造米、人造蛋粉，虽然营养丰富，但由于制作过程中加入了多种化学品，长期食用，对人体健康有影响，缺乏安全感，而且存在生产工艺复杂，成本高等不足。本专利技术的目的是提供一种以高蛋白植物为主原料，加入含维生素、氨基酸、微量元素的天然营养物，以及天然防腐剂。浸浓缩加工成营养丰富，口感好，食用方便，携带方便的纯天然高蛋白养生丸。本专利技术的另一个目的是提供一种制备纯天然高蛋白养生丸的制备方法。纯天然高蛋白养生丸采用以下配方(质量份)1、纯天然高蛋白营养植物浸取浓缩液 80份～120份2、纯天然高蛋白营养粉 25份～35份3、黑大豆粉 25份～35份4、干柿饼粉 25份～35份5、昆虫粉 5份～7份6、核桃仁粉 3份～5份7、黑芝麻粉 2份～3份8、黄豆粉 10份～30份9、花生粉 15份～20份10、马铃薯片(干品)4份～8份11、薏米粉4份～6份12、食用酵母粉1份～2份13、辅料(1)叶绿素适量；(2)调味剂适量；(3)生物防腐剂植酸、几丁质适量；(4)营养成份调节剂适量(根据成品营养成份化验结果调节)；(5)制丸粘结剂适量。上述配方中的第1项所指的纯天然高蛋白营养植物包括所有蛋白质含量达到的植物，较好的植物见附表1有鲁梅克斯、菊苣、紫花苜蓿等，可以是其中一种，也可以是多种任意混合搭配。第5项所指的昆虫包括所有无毒无菌的昆虫，因为凡是无毒无菌的昆虫都含有较高的蛋白质，而且无污染、无激素。纯天然高蛋白养生丸的制备方法；1、将高蛋白植物粉碎，热水浸提，滤渣、浓缩、制成植物蛋白浓缩液；2、将工序1的滤渣碱煮、磨浆、过滤去渣制成植物蛋白、淀粉混合物；3、将工序2中碱煮后的滤渣加酸进行水解处理成醣类，以醣类为原料培养单细胞实用酵母并制成酵母粉；4、酵母粉与昆虫粉混合，制成本专利技术中的“营养强化剂”；5、以部分植物营养浓缩液和植物蛋白、淀粉混合物为主体，加入配方中的黄豆粉(膨化)、花生粉(炒)、马铃薯片(干品)、黑芝麻粉(膨化)、核桃仁和“营养强化剂”及其它辅料，采用生化工程，使其成为复合凝胶体，再经加热、烘干、粉碎即可制成“纯天然高蛋白营养粉”。6、将剩余的植物营养浓缩液、纯天然高蛋白营养粉、黑大豆粉、干柿饼粉混合搅拌成凝胶体；7、将凝胶体转入胶体磨中研磨至合格；8、将工序7的研磨合格料转入夹层锅加温；9、粘结剂加温炼制；10、将方法9的料取出烘干、粉碎，用粘结剂粘结成型、杀菌、包装。本专利技术是以《中国医学大辞典》、《本草纲目》、《食疗本草》、《救荒本草》、《食物本草篆》、《山谷救荒煮豆法》、《救荒辟谷煮豆法》、《救荒辟谷不饥法》等文献为指南，以现代生物化学理论为依据，结合现代营养学和高新技术精制而成的特种营养食品。本专利技术是以“纯天然高蛋白营养粉”为天然营养源；以昆虫粉作“营养补助剂”；以富含蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素的黑大豆、柿饼为营养载体；以抗癌食物核桃仁、黑芝麻为“天然营养调节剂”，然后添加天然防腐剂(植酸、几丁质等)作辅助料，制成蜜丸。该丸每100克干燥食物平均含蛋白质32克，脂肪13克，碳水化合物40克，热量405千卡，钙286毫克，磷349毫克，铁11毫克，胡萝卜素5.4毫克，硫胺素0.82毫克，核黄酸0.60毫克，尼克酸5.83毫克，抗坏血酸82毫克。另外还含有18种氨基酸、维生素A、维生素B6、维生素E、卵磷脂、叶酸、生物素及锌、镁、硒等多种微量元素。黑豆、柿饼成份中含有微量“草柔酸”、“抗氧剂”，“草柔酸”对蛋白质可起保护膜作用，使其在人体中慢慢分解，延缓食物在人体的作用，使人在一天吃了不觉饥饿。“抗氧剂”也防止蛋白质快速分解，因此可“辟谷救荒”。本专利技术具有以下优点1、本专利技术参照古今中外大量有关“食疗药物”及我国明、清著名医家祖传的几种植物的成分对人体有特殊滋补作用为本专利技术的主要依据，应用化学分析法，测定出原料所含营养成份的百分含量，作为主体配方营养成份的科学依据。2、本专利技术是以“鲁梅克斯”等高蛋白植物为主原料生产的“纯天然高蛋白营养粉”，纯属天然绿色食品，食用安全，无任何雄性激素和抗菌素，而且营养成份大大超过主粮米、面及鸡、鸭、鱼、肉，见附表2，是21世纪人类最理想、最安全的食品。3、本专利技术不但营养丰富，食用安全，而且对抗癌、防癌具有特殊功效。配方中适量地添加了黑大豆粉、干柿饼粉、核桃仁粉、黑芝麻粉、昆虫粉、蜂蜜等对人体有抗病、滋补作用的“食疗”食品，“天然营养调节剂”它们的合理组合，使之成为一种抗癌、防癌的特种食品。4、本专利技术是通过特种工艺浓缩成型的蜜丸，产品体积小，重量轻，营养丰富，便于携带，食用方便，特别适用于行军作战、出差旅游、地质勘探及运动员食用。5、本专利技术的成分中含“草柔酸”、“抗氧剂”，具有“辟谷救荒”的作用，对于因特殊原因导致的粮食供应特别困难的情况下每天只需吃一颗(100克)，就可维持人体所需的营养成份，而且精力充沛、终日不饥，是一种特殊节粮型食品。6、本专利技术不仅蛋白质含量高，营养全面，而且含有维生素A、维生素B6、维生素E、卵磷脂等被称为抗氧剂的“天然抗氧剂”，可治肥胖病，是肥胖人群控制过量进食，消除脂肪，避免能量积累，快速减肥的理想食品。7、本专利技术原料广泛，价格便宜，制作工艺简单，成本低。实施例1纯天然高蛋白浓缩养生丸的配方如下1、纯天然高蛋白营养植物浸取浓缩液 100份2、纯天然高蛋白营养粉 30份3、黑大豆粉 30份4、干柿饼粉 30份5、昆虫粉6份6、核桃仁粉 4份7、黑芝麻粉 2份8、黄豆粉(膨化) 20份9、花生粉(炒) 18份10、马铃薯片(干品) 6份11、薏米粉(膨化) 5份12、食用酵母粉 1份13、辅料(1)叶绿素适量；(2)调味剂适量；(3)生物防腐剂植酸、几丁质适量；(4)营养成份调节剂适量(根据成品营养成份化验结果调节)；(5)制丸粘结剂蜂蜜适量。纯天然高蛋白养生丸的制备方法1、植物营养浸取浓缩液的工艺流程选用优质菊苣、紫花苜蓿等鲁梅克斯等高蛋白植物鲜料(或干料)→切碎→热水或蒸汽加热→过滤去渣→浸取营养液→真空浓缩→化验各种营养成份→调整营养成份→保存备用2、植物蛋白、淀粉混合物的制备流程将1 工序的滤渣加碱煮烂→洗涤→加盐磨浆→过筛使粉渣分离→粉浆加热至40℃→加1％食盐，用酸调PH值至4.6沉淀→小时→倒入纱布袋挤去水份→蛋白、淀粉混合物→烘干至含水10％左右备用。3、粗纤维生产食用酵母工艺流程碱煮后的滤渣→投入耐酸、耐压水解器中→加硫酸或盐酸水解→用石灰水中和→得澄清糖液→调整糖液浓度→控制糖液PH值至5～6→高温灭菌→降低糖液温度至28℃～32℃→采用无菌工艺接种食用酵母种子→通入无菌空气32～48小时→得酵母菌丝体→加入适量食盐和生物防腐剂→在红外线烘干房内低温(50℃)左右→粉碎过筛→食用酵母粉(成品)。4、酵母粉与昆虫粉混合，制成“营养强化剂”。5、将黄豆、花生、马铃薯片、黑芝麻、核桃仁膨化或炒制之后，粉碎至1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纯天然高蛋白养生丸，其特征是采用以下配方（质量份）（１）、纯天然高蛋白营养植物浸取浓缩液 ８０份～１２０份（２）、纯天然高蛋白营养粉 ２５份～３５份（３）、黑大豆粉 ２５份～３５份（４）、干柿饼粉 ２５份～３５份（５ ）、昆虫粉 ５份～７份（６）、核桃仁粉 ３份～５份（７）、黑芝麻粉 ２份～３份（８）、黄豆粉 １０份～３０份（９）、花生粉 １５份～２０份（１０）、马铃薯片（干品） ４份～８份（１１）、薏米粉 ４份～６份（１２） 、食用酵母粉 １份～２份（１３）、辅料：（ａ）叶绿素适量；（ｂ）调味剂适量；（ｃ）生物防腐剂：植酸、几丁质适量；（ｄ）营养成份调节剂适量（根据成品营养成份化验结果调节）；（ｅ）制丸粘结剂适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏丽娟，
申请(专利权)人：魏丽娟，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]