【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂。
技术介绍
现有的乳白鱼肝油的基本配方是水、油、维生素和乳化剂。其中乳化剂的作用是将水、油、维生素经过乳化过程使所有成分形成长期稳定的乳化体系，以保证乳白鱼肝油长期保存和服用。现有所知的乳化剂，如褐藻酸丙二脂，西黄蓍胶、瓜尔胶等都不能单独使用于乳白鱼肝油的生产工艺。我国乳白鱼肝油生产均采用的进口的混合乳化剂，国内一直未有替代品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂，该乳化剂的乳化性能好、成本低。一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂，以重量百分比计，由65-85％田菁胶、10-20％瓜尔胶和5-15％黄原胶组成，优选田胶菁78％、瓜尔胶15％和黄原胶7％。本专利技术以田菁胶为主要成份，该产品为国内生产，可大大降低该乳化剂的成本。本专利技术所提供的乳化剂用于乳白鱼肝油的生产，其鱼肝油的乳化性能好，且所含的维生素保存效果好，乳化体的保存期(室温)在2年以上，可完全替代国外同类产品(如“7796”)。具体实施例方式实施例1取原料65份田菁胶、20份瓜尔胶和15份黄原胶，将其粉碎为100目颗粒，并将其充分混合，即得稳定的乳化剂。实施例2取原料85份田菁胶、10份瓜尔胶和5份黄原胶，将其粉碎为100目颗粒，并将其充分混合，即得稳定的乳化剂。实施例3取原料78份田菁胶、15份瓜尔胶和7份黄原胶，将其粉碎为100目颗粒，并将其充分混合，即得乳化剂。实施例4制备乳白鱼肝油取100份水加入0.8份上述实施例3配制的混合乳化剂，在30-60℃下加热搅拌溶解，加入40份花生油和少量维生素A+D，注入乳化器中...
【技术保护点】
一种用于生产乳白鱼肝油的乳化剂，其特征在于：以重量百分比计，由６５－８５％田菁胶、１０－２０％瓜尔胶和５－１５％黄原胶组成。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
【专利技术属性】
技术研发人员：纪明侯，曹文达，
申请(专利权)人：中国科学院海洋研究所，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]
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