含抗体乳的除菌方法以及含有除菌处理后的含抗体乳的制品技术

本发明专利技术涉及含抗体乳的除菌方法，其特征在于，从用选自病原体或其代谢产物的１种或２种以上抗原致敏使体内产生抗体的牛科动物挤取的含抗体乳的除菌处理中，进行脱脂处理后，使用陶瓷微粒形成的、包括具有滤孔且厚度为４０～１５０μｍ的滤膜以及支撑体的微孔滤器进行过滤。本发明专利技术提供过滤除菌的方法，该方法能够保持含抗体乳的抗体活性，同时有效过滤除去乳中的杂菌达到近似无菌状态的水平；并且提供以除菌后的含抗体乳作为有效成分的免疫赋活剂，以及添加了含抗体乳的食品、饮料等。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及含抗体乳的除菌方法，以及含有通过该方法除菌后的含抗体乳的免疫赋活剂以及食品、饮料、营养补充剂、饲料、饵料、药品、保健品和化妆品。
技术介绍
含抗体乳(又称为“免疫乳”)，例如在涉及抑制胃肠道的混合细菌感染的特开昭54-113425号公报，或在涉及抗炎剂的特开昭57-188523号公报中公开的那样，是给牛接种由26种细菌制造的疫苗使之免疫后由牛乳制造的物质，是无限接近于人的母乳的自然食品。众所周知所述含抗体乳中以高活性状态含有将人易感染的多种细菌无害化的抗体成分和抗炎因子等功能性成分，因此对于风湿、高血压、高胆固醇、变态反应、便秘等有效，能够增强老年人和癌症患者等的免疫力。另外，也在讨论口服摄取含抗体乳预防轮状病毒感染的可能性。据说口服给予抗轮状病毒抗体对于预防病毒感染有效，而且抗体具有高抗体效价和中和活性时，也可以期待某种程度的治疗效果。(T.Ebina等，Med.Microbiol.Immunol.，174，177(1985)；H.Hilpert等，J.Infect.Dis.，156，158(1987))而且，最近本申请的专利技术人之一铃木等提示通过用免疫的6种肠道病毒(CVA9、CVA16、CVB3、CVB5、E11和E18)中，特别是众所周知由病毒引发心肌炎、心房心肌炎的CVB3的抗原进行免疫得到的含抗体乳被动免疫，能够提高肠道粘膜的防御功能(铃木等，“感染症学杂志(The Journal of the Japanese Association for InfectiousDiseases)”，第73卷第2号，第122～129页(1998))。如上所述，含抗体乳对于预防或治疗各种疾病具有很大的可能性。但是，多数情况下挤奶得到的含抗体乳中含有杂菌，因此不能直接饮用或添加到各种食品中，与一般的牛乳制造中所负有的义务同样，必须进行灭菌或除菌处理。这时，考虑适用一般的牛乳制造中使用的加热灭菌法。但是，根据考察加热灭菌后乳中抗体活性消失的结果，采用63℃、30分钟低温灭菌(保持灭菌)法，抗体活性减少到6～8成，而且如果采用130℃、2秒以上的超高温灭菌法(通常市售的牛乳的灭菌处理法；ultra-hightemperature heating“UHT”)，抗体活性完全失活。因此，加热灭菌后将含抗体乳用于饮料等时，不得不采用低温灭菌法(特开平4-66050号公报；大田宾，“化学与生物(Kagaku to Seibutsu)”37(2)，107-112(1999))。但是，采用低温灭菌法未必可以说是能够充分灭菌，恐怕残留的菌会繁殖，因此在保存性方面存在难点，另外还存在约内氏病(Johne’sdisease)等公共卫生方面的问题。因此，讨论适用不需要加热的过滤除菌法。作为除菌对象的菌体的大小为1～5μm。但是，即使使用筛分滤器型的孔径为1μm以下的膜滤器，也不能充分除菌，另一方面，如果使滤器的孔径更小，则堵塞问题变得严重，在实用方面存在问题。因此，需要开发一种新型过滤除菌法，其抗体的透过率优良，另一方面满足既能够完全除菌又能够防止滤器堵塞两方面要求。专利技术公开本专利技术的目的在于提供一种过滤除菌的方法，能够保持含抗体乳的抗体活性，同时能够有效地过滤除去乳中的杂菌，达到近似无菌的状态。另外，本专利技术的课题在于提供一种以在保持抗体活性的同时除菌后的含抗体乳作为有效成分的免疫赋活剂，以及添加了含抗体乳的食品、饮料、营养补充剂、饲料、饵料、药品、保健品和化妆品。本专利技术人等不仅悉心研究了用于过滤除菌的滤器的孔径，而且也悉心研究了滤器层的结构等，结果发现通过使用特定微孔滤器的过滤除菌法，能够得到与加热灭菌几乎同等水平的无菌或近似无菌的含抗体乳，从而完成了本专利技术。也就是说，本专利技术涉及含抗体乳的除菌方法，其特征在于，从用选自病原体或其代谢产物的1种或2种以上抗原致敏使体内产生抗体的牛科动物挤取的含抗体乳的除菌处理中，进行脱脂处理后，使用陶瓷微粒形成的，包括具有滤孔且厚度为40～150μm的滤膜以及支撑体的微孔滤器进行过滤。另外，本专利技术还涉及上述除菌方法，其特征在于，陶瓷微粒的平均粒径为0.2～2.0μm，滤孔的平均孔径为0.4～2.0μm，上述微孔滤器采用交叉流动方式。另外，本专利技术还涉及上述除菌方法，其中，微孔滤器是SteriloxMF(法国Societe des Ceramiques Techniques公司的商标)。另外，本专利技术还涉及上述除菌方法，其中，病原体是引发消化系统或呼吸系统疾病的细菌或病毒。而且，本专利技术还涉及免疫赋活剂，其中含有采用上述方法除菌处理后的含抗体乳作为有效成分。另外，本专利技术还涉及食品、饮料、营养补充剂、饲料、饵料、药品、保健品和化妆品，其中含有采用上述方法除菌处理后的含抗体乳。以下，详细说明本专利技术。(1)含抗体乳是从以细菌、病毒、真菌、立克次氏体等病原体(特别是消化系统和呼吸系统的感染性细菌、病毒)及其代谢产物作为抗原，促升给予(booster dose；追加抗原给予)后的雌性牛科动物挤取的乳。作为所述含抗体乳，优选将疫苗给予雌性牛科动物使之致敏后，以致敏细菌或病毒及其代谢产物作为抗原，给予充分量，然后由该动物挤取的乳。本专利技术中，作为使雌性牛等致敏的抗原，可以例举使诱发感染症的细菌或病毒等病原体本身、以及这些病原体的代谢产物等的1种或2种以上无害化(失活)得到的疫苗。其中，作为形成抗原的细菌，可以例举金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、化脓性链球菌A型、产气菌、大肠菌、肠炎菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、绿色链球菌、普通变形杆菌、痢疾杆菌、链球菌B群、肺炎双球菌、变异链球菌、痤疮菌等。另外，作为病毒，可以例举肠道病毒、轮状病毒、口蹄疫(手足口病)病毒、流感病毒等，但是在本专利技术中并不限于此，而且也不限于各种病毒的任何一种类型。另外，作为用含有上述所有细菌性和病毒性抗原的抗原制作的多效疫苗免疫的雌性牛科动物，可以例举牛、山羊和羊等，没有特别的限定。作为抗原给予的细菌性抗原量通常为1×106～1×1020个，优选108～1010个。用于免疫的病毒量为0.001mg～100mg/1次，优选0.1mg～10mg/1次。本专利技术的免疫可以按照常规方法进行。免疫一般通过间隔给定的时间将给定量的抗原注射到牛科动物的适当部位进行。间隔给定的免疫间隔，进行部分采血，测定抗体的效价，同时继续免疫达到所需的效价，在抗体达到所需的效价后结束免疫。另外，为了提高抗体效价，有必要反复给予抗原获得追加免疫，上述免疫间隔是指为了所述追加免疫给予抗原的间隔。从如上所述使体内产生抗体后的牛科动物挤取的乳(含抗体乳)根据需要除去对人体显示毒性活性的细菌性毒素或者进行解毒。细菌性毒素，特别是发热性毒素，由脂多糖(LPS)代表的来源于革兰氏阴性细菌的内毒素(endotoxin)以及超级抗原代表的来源于革兰氏阳性细菌的外毒素构成。这些细菌性毒素是食物中毒或发热等的原因，而且严重的情况下有时会导致患者休克或死亡。内毒素大致能够通过用反渗透膜或超滤膜过滤除去，但是由于内毒素与抗体的分离困难，一般情况下膜过滤法不适用于含抗体乳。另一方面，作为通过吸附除去内毒素的方法，只要是使六亚甲基二异氰酸酯与固定有多粘菌素B等抗生素的纤维交联琼脂糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
含抗体乳的除菌方法，其特征在于，从用选自病原体或其代谢产物的１种或２种以上抗原致敏使体内产生抗体的牛科动物挤取的含抗体乳的除菌处理中，进行脱脂处理后，使用陶瓷微粒形成的、包括具有滤孔且厚度为４０～１５０μｍ的滤膜以及支撑体的微孔滤器进行过滤。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：三原智，庄田雅树，桥爪秀一，龟井优德，铃木达夫，
申请(专利权)人：小川香料株式会社，森永制果株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]