本发明专利技术公开的多维营养即冲饮片，其组分质量百分数为：磷酸钙1~60%；硅0~0.2%；锶0~0.5%；锌0~0.5%；硒0~1.0%；镁0~1.0%；果肉50~95%；水分0.01~5%，至少两种微量元素不同时为0。制备方法是将水果与坚果混合粉碎、压榨、过滤，果肉干燥，按人体组织液主要离子成分配制水溶液，并添加果汁和含锶、锌、硒、硅的可溶盐，陈化析出微粒，将微粒与果肉混合、成型。本发明专利技术制备工艺简便，制得的即冲饮片储藏、运输方便，具有协同补钙、微量元素和有机营养素的特点，生物活性营养物质配比和人体吸收速率易于调控，不涉及鲜果汁中的过量酸性物质，可用于人体保健饮品，调节机体发育，改善骨骼代谢，预防营养缺失疾病发生。
Multi nutrient instant decocting tablet and preparation method thereof
The invention discloses a multidimensional nutritional instant tablet, the components of the quality percentage: calcium phosphate 1~60%; strontium silicon 0~0.2%; 0~0.5%; 0~0.5% 0~1.0% zinc; selenium; magnesium 0~1.0% pulp; 50~95%; water 0.01~5%, at least two kinds of trace elements is not the same as 0. The preparation method is to mix fruit and nut crushing, pressing, filtering, pulp drying, water solution prepared by major ion composition of human tissue, and add juice and containing strontium, zinc, selenium, silicon salt, aging precipitation particles, particle and pulp mixing, molding. The invention has the advantages of simple preparation process, the prepared instant pieces of storage and transportation is convenient, has the characteristics of collaborative calcium, trace elements and organic nutrients, bioactive nutrients ratio and human absorption rate can be easily controlled, not involving fresh fruit juice in excess acidic substances, can be used for human health drinks, regulating the body development and improvement bone metabolism, prevention of nutritional deficiency disease.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种即冲饮片及其制备方法，尤其是含多种微量元素和有机营养物质 并具改善有机体发育、调节骨骼代谢、预防各种慢性疾病的即冲饮片及其制备方法，属于人 体营养保健功能饮品领域。
技术介绍
随着各种慢性病(如心血管病、骨质疏松症等)的增加，人们日益重视膳食对人体 健康的影响。据预测，50%以上的心血管病与膳食相关(Goldberg I. 1994. Functional Foods: Designer Foods, Pharmafoods, Nutraceuticals. New York: Chapman and Hall, P. 1-16.)。从幼儿到青年的过程因营养不良、骨骼发育迟缓等造成的身材矮小、体重过 轻、体质虚弱易患病等。中老年人越来越多发的心血管疾病，骨质疏松引起骨质疏松性骨 损伤，是世界范围内最为普遍的公共健康问题。因此，从婴儿到耄耋老人都需要时刻加强 营养平衡和补充。骨骼疾病的病理表现通常归结为缺钙所致，在世界范围内，骨质疏松症 已经严重困扰中老年人的健康生活。目前已经上市的以“补钙”为核心的促进骨骼发育、调 节骨骼代谢的保健品纷繁复杂。市售的补钙营养制剂有的取材于动物骨骼无机磷酸钙矿 物质、珍珠和贝壳碳酸钙矿物质等原料；有的为化学合成营养制剂，如苹果酸钙、乳酸钙、葡 萄糖酸钙、柠檬酸钙等；有的为二元协同营养物质，如维生素C的深加工产物L-苏糖酸钙 等。但是这些营养物钙吸收率低(生物利用度30%左右)，尤其是缺乏对机体的综合调理， 并存在其他营养物质代谢失调的风险。一份最新报告显示，服用补钙药物会增加中老年人 患心脏病的风险，而通过饮食补钙则无需有此顾虑；服用补钙药物的人，患心脏病的风险 要比不服用者高出30% (Bolland M.J.等，浏{/，2010, 341，c3691)。在现有技术中，包 括液态饮品、胶态制剂、粉末冲饮制品等。中国专利CN101091720A公开的磷酸三钙、芪三酚 和胆钙化留醇组合物的保健食品，应用人工合成的磷酸三钙作为主要补钙剂以期缓解骨质 疏松的发生。日本学者申报的中国专利CN1086917C向口香糖中加入骨矿物质、磷酸三钙 或羟基磷灰石，希望达到美白牙齿和补充钙质的双重目的。可口可乐公司申报的中国专利 CN101208017A中公开了以磷酸三钙、磷酸一钙和乳酸钙为补钙剂用于果汁添加物平衡糖分 和酸度的补钙型果汁饮料等，都试图采用人工合成的磷酸钙盐作为补钙剂，增加人体钙摄 取渠道。但是“妇女健康行动计划”流行病学调查报告显示，绝经妇女补充钙和维生素D不 仅没有显著降低髋部骨折，相反还增加了 17%的肾结石危险(Jackson RD, et al. N Engl J 2006; 354: 669.)，由此表明单纯补钙饮品也存在一定风险。流行病学和营养学的相关研究也发现，人体内因摄取的矿物质、微量元素、氨基 酸、维生素、糖分等营养物质不均衡或长期缺乏，均会造成各种代谢性疾病，人们需要更加 重视膳食以外的多维营养物质协同补充。水果中富含多种人体组织代谢和生理机能所需 的氨基酸、维生素等，尤其是丰富的抗氧化剂对调节脂肪摄入多的人群产生良好调节作 用，抗氧化剂具有缓解细胞衰老过程，还可以防止各种癌症发生，并有助于防止心脏病等 功效。流行病学研究分析表明儿童不喜欢摄入水果等膳食便秘的可能性增加13倍(ChanM.F.等.J Clin Nursing. 2010, 19，3390)；研究显示中老年人摄入大量脂肪会减少 寿命，而减少脂肪摄入最有助长寿(Keipert S.等CWi 2010, D0I: 10.1111/ j. 1474-9726. 2010. 00648. χ)。最新的研究显示，桔子中各种抗氧化剂的特殊组合比各种 抗氧化剂单独服用效果更好，因而吃水果补充维生素的效果绝对比单独服用某些维生素药 片强得多(Freeman B. L.等7； Food Chem. 2010, 75，C570)。近年来，随着生活水平提 高，人们对水果的摄入量也随之增长，新鲜水果和果汁产品丰富了人们饮品结构，但是新鲜 水果和果汁中存在酸性物质，长期饮用果汁产品不仅对口腔、骨骼等都造成影响；最为关键 的中老年人群对这类酸性和冰凉口感饮品接受度差，向中老年人群推介水果或果汁之类膳 食补充存在局限性。近年来，人们也越来越强调和重视给哺乳期的婴儿添加果汁作为膳食 辅助品，希望有利于婴幼儿健康成长，但是这些酸性饮品对婴儿乳牙发育产生不良影响。此外，人们发现人体代谢所必需的一些微量矿物质，如锶能调节骨骼内钙浓度和 骨代谢，锌能增加碱性磷酸酶活性并提高DNA含量、改善骨骼强度，硅和锶能显著调节人 体骨骼代谢，改善骨矿物密度，在骨质疏松症防治方面显示极为优良的治疗功效(Meimier P. J.等，N Engl J Med 2006; 350: 459; McNaughton S. A. Brit J Nutr. 2005， 94，813 Jugdaohsingh R. J Bone Miner Res. 2004，19，297 ；Tournis S. N. K Acad. Sci. 2006, 1092，403)；含锶的防治骨质疏松症的药物雷尼酸锶已经在临床获得一定疗 效。在骨缺损修复领域，也显示硅、锶、镁、锌、硒等微量元素被掺入磷酸钙后能改善材料的 生物活性、生物降解性和骨缺损修复效果。因此，硅、锶、锌、硒等微量元素在调节机体代谢、 骨骼发育中发挥了不可替代的生物功效。其他以改善脾胃功能的中药饮品也都存在类似改 善骨骼强度效果不明确等问题。大量现有技术中以易溶性微量元素无机盐为原料研制的保 健饮品，如亚硒酸钠、硫酸锌、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸铜等，尽管在摄取后能快速达到较高 浓度水平，但是因为控制释放性差导致活性物质流失比例大、吸收率低、峰谷浓度明显等弊 端，而且机械混合一方面造成某些微量物质发生抗拮现象，引起严重副反应，或者某一微量 元素短期内高剂量造成其它活性离子代谢失调，产生严重负面效果。各种微量营养素在平衡和调节人体组织代谢中的特异性生物学功效无容质疑，但 是相关研究结果也证实单一微量营养素对骨组织代谢调节存在显著剂量依赖关系，释放过 高剂量的微量营养素会引起细胞毒性或者造成其它离子代谢失调；缺乏这些微量营养素将 造成组织畸变甚至严重疾病。人体是由蛋白质、无机物、其他碳水化合物组成，尤其是骨组 织是以蛋白、多糖等生物分子与磷酸钙矿物在纳米尺度上自组装形成的具有优越的力学性 能有机-无机复合物。无机磷酸钙矿物是以含钠、钾以及多种微量元素的非完全结晶羟基磷 灰石构成，微量元素成分在调节成骨细胞活性、促进幼骨发育和稳定骨骼正常代谢、调控无机 矿物吸收中发挥了不可替代的作用。但是目前尚未有来源于水果、含钙矿物质以及其他无机 微量营养素协同复合的途径，从而避免直接饮用新鲜水果、果汁造成的危害，并达到调节机体 代谢、改善骨骼代谢，达到预防骨质疏松症、心血管病等慢性疾病的目的。因此，迫切需要探索 运用微量元素和水果营养素以及与含钙矿物质有机复合，达到协同增效的功能饮品，为中老 年、婴幼儿人群改善人体机体代谢、预防各种营养缺失疾病发生、均衡营养等的最佳效果。
技术实现思路
本专利技术的目的本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种多维营养即冲饮片，其特征在于它是含有以下组分的片状物，各组分的质量百分数含量为：磷酸钙 １～６０％；硅 ０～０．２％；锶 ０～０．５％；锌 ０～０．５％；镁 ０～１．０％；硒 ０～１．０％；果肉 ５０～９５％；水分０．０１～５％；上述组分之和为１００％，其中，硅、锶、锌和硒至少两种物质不同时为０，所说的果肉是水果和坚果中的一种或混合物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：苟中入，杨贤燕，陈晓怡，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86
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