A preparation method of plant sterol ester, which comprises the following steps: (a) the two fatty acid and thionyl chloride into the reactor, under the conditions of stirring is heated to 80 DEG C, keeping the temperature of 80 DEG C 2 ~ 6 hours after feeding, and then steamed to two atmospheric excess thionyl chloride, then under the condition of vacuum distillation of fatty acyl chloride; (b) at room temperature, the phytosterol solvent soluble in dichloromethane, nitrogen conditions, according to the molar ratio of plant sterols and fatty acyl chloride ratio of 1.0-1.5:1 adding fatty acyl chloride, temperature up to 40 DEG C, the reaction of 8 hours; (c) cooling discharge, recovery of dichloromethane was the crude phytosterol esters, crude phytosterol ester dissolved in 60 ethanol at low temperature, crystallization, crystal filter, with 2% sodium bicarbonate solution to remove fatty acid, filtering and drying plant sterol ester refining. The organic solvent used by the invention has small toxicity, can be recycled and reduced environmental pollution, has low production cost and simple operation, and has the advantages of high phytosterol ester content and high reaction yield.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品工程
,特别涉及食品添加剂的制备方法。
技术介绍
植物留醇是一种天然活性物质,能有效的降低人体内血脂浓度,防治心血管疾病。 游离植物留醇在水与油脂中溶解性都很低,其生物可利用性也较差,从而大大限制它的实际使用范围。为了改善植物留醇脂溶性,多以植物留醇酯化,添加于保健食品,精炼油中。植物留醇酯合成方法主要有化学合成法和酶催化合成法。目前,化学合成法制备植物留醇酯使用了二甲苯、甲苯、吡啶等毒性大的有机溶剂,且很多在高温高压下进行,产品颜色较深。酶催化合成法所用脂肪酶价钱昂贵,不适合大规模工业生产。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术中的缺点,提供了一种无需催化剂、无毒性大的有机溶剂、生产成本低、工艺简单操作方便、转化率和收率高以及产品纯度高的植物留醇酯的制备方法。适合用于食品工业生产,实现工业化规模生产。本专利技术的进一步目的在于提高产物中植物留醇酯含量和反应收率。本专利技术植物留醇酯的制备方法的技术方案包括以下步骤(a)将脂肪酸和二氯亚砜加入反应器中,在搅拌条件下升温至80°C,保持80°C温度反应2 6小时后出料,然后常压蒸去过量的二氯亚砜,再减压条件下蒸馏出脂肪酰氯;(b)室温条件下,将植物留醇溶于溶剂二氯甲烷,通氮气条件下,按脂肪酰氯与植物留醇摩尔比为1.0-1.5:1的比例滴加脂肪酰氯,升温度至40°C,反应8小时;(c)冷却出料,回收二氯甲烷得粗植物留醇酯,将粗植物甾醇酯溶于60°C乙醇,低温下结晶,滤出晶体,用m碳酸氢钠溶液洗去多余脂肪酸,过滤后干燥即精制的植物留醇酯。本专利技术步骤(a)所述的脂肪酸为棕榈酸、油酸 ...
【技术保护点】
1.一种植物甾醇酯的制备方法,其特征是包括以下步骤:(a)将脂肪酸和二氯亚砜加入反应器中,在搅拌条件下升温至80℃,保持80℃温度反应2~6小时后出料,然后常压蒸去过量的二氯亚砜,再减压条件下蒸馏出脂肪酰氯;(b)室温条件下,将植物甾醇溶于溶剂二氯甲烷,通氮气条件下,按脂肪酰氯与植物甾醇摩尔比为1.0-1.5:1的比例滴加脂肪酰氯,升温度至40℃,反应8小时;(c)冷却出料,回收二氯甲烷得粗植物甾醇酯,将粗植物甾醇酯溶于60℃乙醇,低温下结晶,滤出晶体,用2%碳酸氢钠溶液洗去多余脂肪酸,过滤后干燥即精制的植物甾醇酯。
【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员:黄荣来,陆豫,施光宗,刘春辉,廖英俊,黄宽,黄清华,
申请(专利权)人:宜春远大生物工程有限公司,
类型:发明
国别省市:36
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