含蛋白质－多糖缀合物的脂溶性活性成分的组合物制造技术

本发明专利技术公开了一种含蛋白质－多糖缀合物的脂溶性活性成分的组合物。具体地，该组合物包含：ａ）一种或多种脂溶性活性成分；ｂ）一种或多种蛋白质，其选自适用于食物应用的蛋白质；和ｃ）一种或多种多糖；其中蛋白质与多糖的重量比被选择为１∶ｂ，条件是ｂ等于或大于５。该组合物可用于食物、饮料、动物饲料、化妆品或药物组合物的富集、强化和／或着色，能够提供关于光学透明度和乳液稳定性的非常良好的特性和／或改进的颜色强度和颜色稳定性。

Composition of fat soluble active component containing protein polysaccharide conjugate

The present invention discloses a composition of fat soluble active component containing protein polysaccharide conjugate. Specifically, the composition comprising: a) one or more fat soluble active ingredients; b) one or more selected from the group consisting of protein, is applicable to food application of protein; and C) one or more sugar; the protein and polysaccharide was chosen as the weight ratio of 1 to B, the condition is b is equal to or greater than 5. The composition can be used for food, beverages, animal feed, cosmetics or pharmaceutical composition for enrichment, enhancement and / or coloring, can provide about optical transparency and stability of the emulsion is very good properties and / or improved color strength and color stability.

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种组合物，其包含ａ）一种或多种脂溶性活性成分；ｂ）一种或多种蛋白质，其选自适用于食物应用的蛋白质；和ｃ）一种或多种多糖；其中蛋白质与多糖的重量比被选择为１∶ｂ，条件是ｂ等于或大于５。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：齐程陈，姚平，布鲁诺H洛恩伯格，格哈德瓦格内，徐可可，
申请(专利权)人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司，复旦大学，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]