一种即食南瓜粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种即食南瓜粉及其制备方法，其中即食南瓜粉的原料构成为：南瓜，复合酶，复合酶由纤维素酶、液化酶和果浆酶构成；其制备方法是由上述原料经酶解和喷雾干燥制得即食南瓜粉。本发明专利技术不仅能有效改善南瓜粉的冲调性和口感，利于消化吸收，同时也能提高降血糖、降胆固醇的医疗保健作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种即食南瓜粉，其特征在于按质量份数其原料构成为：南瓜１００份，复合酶０．０２－０．０３份；所述复合酶按质量百分比构成为：纤维素酶３５－５５％，液化酶２５－４５％，余量为果浆酶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：祁斌，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：34