螺旋藻水提物保健软糖及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种螺旋藻水提物保健软糖及其制备方法，属于保健食品。该软糖以螺旋藻水提物0.05～0.5份为功能原料，将凝胶剂1.0～2.5份、蔗糖10～20份、葡萄糖浆15～25份、氯化钾0.1～0.5份、香精0.05～0.1份和水55～70份一起混合、搅拌而制备，原料中各组分均以重量计，作为上述的凝胶剂，同时使用卡拉胶和槐豆胶，其中，卡拉胶为0.5～1.5重量％，槐豆胶0.5～1.0重量％。经上述配料制备的螺旋藻水提物凝胶软糖具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、拮抗电离辐射等保健作用，尤其适合偏食营养不良者、免疫力低下者以及长期与手机、电脑等辐射物接触的人食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种螺旋藻水提物保健软糖，其特征在于，包括以下组分，各组分按重量比为：螺旋藻水提物为０．０５～０．５份、凝胶剂为１．０～２．５份、蔗糖为１０～２０份、葡萄糖浆为１５～２５份、氯化钾为０．１～０．５份、香精为０．０５～０．１份、水为５５～７０份。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：闫鸣艳，刘冰，秦松，
申请(专利权)人：中国科学院烟台海岸带研究所，
类型：发明
国别省市：37