小儿无糖豆奶制造技术

本发明专利技术公开了一种小儿无糖豆奶，要解决的技术问题是配合小儿生酮饮食治疗癫痫，补充蛋白质和部分优质脂肪类营养素。本发明专利技术采用以下技术方案：一种小儿无糖豆奶，该豆奶包含的重量比组分为：水８７－８８％、大豆蛋白４－５％、红花油２－３％、椰子油２－３％和大豆油２－３％。本发明专利技术与现有技术相比，豆奶完全无糖，配合生酮饮食治疗癫痫时，提供优质蛋白质和部分优质脂肪类营养素，使用和计算方便，还可同时配合其他营养素治疗癫痫患儿，疗效肯定，特别是对部分现有药物无法控制发作的癫痫病人有效，未产生不能接受的副作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养配方，特别是一种适用于生酮饮食疗法的营养配方及制备方法。
技术介绍
在医学上，对三种以上药物系统治疗后，仍然不能控制癫痫病情发作症状的癫痫称为药物难治性癫痫。癫痫长期、反复发作，可能严重影响病人生活质量，特别是造成小儿智力、语言、运动残疾，甚至因发作时外伤、溺水等意外事件而危及生命。目前在难治性癫痫治疗中，生酮饮食疗法效果肯定，且价格低、方便使用，但这类饮食疗法对碳水化合物的限制很严，国内众多豆奶生产厂商生产的豆奶中，碳水化合物含量较高，不能满足小儿生酮饮食治疗癫痫的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种小儿无糖豆奶，要解决的技术问题是配合小儿生酮饮食治疗癫痫，补充蛋白质和部分优质脂肪类营养素。本专利技术采用以下技术方案一种小儿无糖豆奶，该豆奶包含的重量比组分为水87-88％、大豆蛋白4-5％、红花油2-3％、椰子油2-3％和大豆油2-3％。本专利技术的小儿无糖豆奶含有磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾，磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾三者重量的和小于1％。本专利技术的小儿无糖豆奶每1000千卡含有10克水溶性膳食纤维。本专利技术的大豆蛋白是大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、蛋白粉或大豆乳清蛋白。本专利技术与现有技术相比，豆奶完全无糖，配合生酮饮食治疗癫痫时，提供优质蛋白质和部分优质脂肪类营养素，使用和计算方便，还可同时配合其他营养素治疗癫痫患儿，疗效肯定，特别是对部分现有药物无法控制发作的癫痫病人有效，未产生不能接受的副作用。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细说明。本专利技术的小儿无糖豆奶含有以下配方的重量百分比水87-88％、大豆蛋白4-5％、红花油2-3％、椰子油2-3％、大豆油2-3％，磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾，三者之和＜1％，水溶性膳食纤维为10g/1000Kcal。大豆蛋白是大豆组织蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、蛋白粉或大豆乳清蛋白。在人体内蛋白质主要维持小儿生长发育，肌肉发育。脂肪——红花油、椰子油和大豆油的主要作用是产生酮体丙酮、乙酰乙酸、β-羟丁酸，所以又称酮源饮食。但该配方只能提供生酮饮食中部分脂肪，标准生酮饮食需另外补充脂肪类营养素。磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾用于补充部分电解质如钙、钾和氯。本专利技术的小儿无糖豆奶提供优质蛋白质，而不影响高比例脂肪类食物作为生酮饮食的主要热量来源。也适合其他限制碳水化合物摄入疾病的辅助治疗。如①碳水化合物吸收不良，②双糖酶缺乏；③半乳糖血症；④葡萄糖转运缺陷；⑤丙酮酸脱氢酶缺乏；⑥惊厥性疾病需配合生酮饮食治疗时使用。本专利技术的小儿无糖豆奶可采用以下方法制备按重量比将市售医药用的大豆蛋白4-5％、红花油2-3％、椰子油2-3％、大豆油2-3％，磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾之和＜1％，放入87-88％的纯净水中，搅拌半小时以上，静置半小时以上，消毒后再通过制奶设备装入密封罐中，采用金属罐包装，每罐384毫升。本专利技术的小儿无糖豆奶为液态，呈奶状乳白色，乳香味。应该在受过专门训练的医生、护士或营养师指导下使用。服用方法为口服，根据生酮饮食治疗原则，由医生或营养师指导，按公斤体重计算每日需要量蛋白质每天每公斤体重1-2克，热卡每天每公斤体重60-90千卡。配合小儿生酮饮食治疗癫痫的要求，至少服用3个月，疗效满意则可连续使用2-4年。对于其他限制碳水化合物摄入疾病的辅助治疗须在医生指导下服用。实施例1重量比配方水87％、大豆组织蛋白4％、红花油2％、椰子油2％、大豆油2％，磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾，三者之和＜1％。实施例2重量比配方水88％、大豆浓缩蛋白5％、红花油3％、椰子油3％、大豆油3％，磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾，三者之和＜1％。实施例3重量比配方水87.5％、大豆分离蛋白4.5％、红花油2.5％、椰子油2.5％、大豆油2.5％，磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾，三者之和＜1％。食疗例1姓名朱××，性别男，年龄7岁，住址广东省梅州市，病历因反复癫痫反复发作7年就医。出生后1个月开始成串点头发作，5个月后转变为大发作，1-3次/天，先后给予卡马西平、苯妥因钠、苯巴比妥、妥泰、利必通、奥卡西平、氯硝西泮、强的松、德巴金和中药治疗失败。诊断为药物难治性癫痫。试用生酮饮食治疗，配合生酮饮食服用实施例1，3个月疗程，无副作用，服用后癫痫发作减少90％。食疗例2姓名何××，性别女，年龄5岁，住址安徽省安庆市，病历因反复抽搐1年余就医。表现为成串痉挛发作2-5串/天，和大发作3-6次/天。先后给予德巴金、利必通、强的松、苯巴比妥、妥泰、硝西泮抗癫痫治疗失败。诊断为难治性癫痫。试用生酮饮食治疗，配合生酮饮食服用实施例2，1个月疗程，无副作用，服用后发作完全停止。食疗例3姓名张××，性别男，年龄5岁，住址广东省东莞市，病历因反复抽搐发作1年4个月就医。表现为大发作，4-6次/月。先后用得理多、德巴金、硝西泮、氯硝西泮、利必通、妥泰、曲莱、苯巴比妥治疗，每试用一种新药，2-3个月内有效，其后发作如前。诊断为药物难治性癫痫。试用生酮饮食治疗，配合生酮饮食服用实施例3，14个月疗程，无副作用，服用后癫痫发作减少65％。食疗例4姓名郑××，性别女，年龄16岁，住址广东省深圳市，病历因反复抽搐发作8年余就医。发作表现为部分性发作全身泛化，每次3-4分钟，每天1-2次。先后给予得理多、硝基安定、丙戊酸镁、利必通、曲莱、苯巴比妥抗癫痫治疗失败。诊断为药物难治性癫痫。试用生酮饮食治疗，配合酮食治疗服用实施例2，8个月疗程，无副作用，服用后发作减少75％。食疗例5姓名闻××，性别男，年龄3岁，住址浙江省德清县，病历因反复点头发作1年余就医。表现为点头，可有下蹲，严重时意识丧失，每次数秒，2-9次/天。先后给予德巴金、硝西泮、卡马西平、妥泰治疗失败。诊断为难治性癫痫。试用生酮饮食治疗，配合酮食服用实施例2，3个月疗程，无副作用，服用后发作减少60％。食疗例6姓名李××，性别女，年龄2岁，住址北京市朝阳区，病历反复点头样癫痫发作接近2年。生后不久开始成串点头痉挛发作，或单次痉挛发作。每天3-5次，每次1-20下。诊断婴儿痉挛症。先后给予促皮质素、德巴金、妥泰治疗失败。试用生酮饮食治疗，配合酮食服用实施例1，1个月疗程，无副作用，服用后发作减少70％。食疗例7姓名匡××，性别男，年龄3岁，住址吉林省长春市，病历因反复抽搐8月余就医。成串点头发作，诊断为婴儿痉挛症。先后用促皮质素、妥泰、德巴金、曲莱、利必通、氯硝西泮治疗失败。试用生酮饮食治疗1个月，配合酮食服用实施例3，一个月疗程，无副作用，服用后发作减少80％。用生酮饮食治疗小儿癫痫，配合使用本专利技术的小儿无糖豆奶后，先后治疗10例难治性癫痫小儿，有效率达70％，没有产生不能接受的副作用。权利要求1.一种小儿无糖豆奶，其特征在于该豆奶包含的重量比组分为水87-88％、大豆蛋白4-5％、红花油2-3％、椰子油2-3％和大豆油2-3％。2.根据权利要求1所述的小儿无糖豆奶，其特征在于所述小儿无糖豆奶含有磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾，磷酸钙、枸掾酸钾和氯化钾三者重量的和小于1％。3.根据权利要求2所述的小儿无糖豆奶，其特征在于所述小儿无糖豆奶每1000千卡含有10克水溶性膳食纤维。4.根据权利要求1、2或3所述的小儿无糖豆奶，其特征在于所述大豆蛋白是大本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小儿无糖豆奶，其特征在于：该豆奶包含的重量比组分为：水８７－８８％、大豆蛋白４－５％、红花油２－３％、椰子油２－３％和大豆油２－３％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：廖建湘，李成荣，
申请(专利权)人：深圳市儿童医院，
类型：发明
国别省市：94[中国|深圳]