一种“复方葛根中药酱醋药食两用保健饮料”的药物组配和生产方法；本饮料是一种具有多种药用保健功能的新型免疫滋补饮料，它主要包括“配方的构思和实验结果选配”与“加工工艺及设备的简化改进”；它用可解酒毒生津止渴的葛根为主原料，用可解诸毒、调和诸药的天然甜味齐甘草，用可去腥、芳香解腻、提神的八角，用可健脾开胃、防中署散痧气的辣椒，用主治消痈肿、散水气、杀邪毒有数十个内，外治疗病组配方的食醋等科学组配精心加工而制成，其试研定型产品经多人次品尝，赢得广泛好评，总归概有生津止渴、健脾开胃、去痧防中署，去腥解腻解诸毒，味感良好，久食不腻，多食不胀，对病理津涸烦渴极为神效，食用和适应群体广乏特点和药用保健功能。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要是研究解决和应用以葛根为主原料的“复方葛根中药酱醋药食两用保健饮料”的配方组成依据构思与部份设备的简化改进和生产方法。
技术介绍
此前，公知市场上已有了许多种形形色色的多品种保健饮料，但由于受传统观念和现行法规的制约，它们的配方组成和其药用保健功能都局限在极小或很单一的范围内，笔者浏览摘录广东科技出版社《软饮料生产工艺与配方3000例》下册；全部为保健饮料配方，总共1275个配方，其中疗效滋补饮料223方，强化饮料49方，运动饮料42方，保健茶饮料34方；其主要代表作如下；如疗效滋补保健饮料中的“复合灵芝保健饮料”的方一，含蜂蜜在内应用了11种中药组成，其中的甘草和蜂蜜既是高贵滋补中药又是主要的甜味添加剂；方二用了13种物质组成，在此二方中用着了灵芝、桂皮、紫苏、甘草、当归、蜂蜜、陈皮、茴香、川芎、地黄、茯苓、丁香、肉豆蔻、首乌、地黄、淫羊藿，其主要保健功能是扶正固本、健身美容、抗衰老等，另在19页的单纯“葛根保健饮料”里，只用葛根和辅料，功能概述如下，“葛根是药食两用植物，既有营养功能，又有保健作用。它具有生津退热、补肾止渴、通便解酒等作用。能改善心脑血管循环，降低心肌耗氧，降脂降糖等。另在94页的74方“乌梅葛根葛花保健饮料”里又述，“葛根有增加机体免疫力、降低血糖、缓解心血管疾病之功效。各种饮料在生产中的杀菌和灌装方法分先装瓶后杀菌和先杀菌后装瓶2种交替方法，即用塑料瓶是先杀菌后装瓶，也包括瓶和盖及灌装设备并灌装温度都要严格掌握控制，如有一环出问题将前功尽弃，全盘皆输，用玻璃瓶装可先装瓶后杀菌，工艺设备也较简单易掌握，但包装成本和运输量和破损率要高得多，所以说各有所长。此前公认的成套流水线饮料生产有水处理环节、基料浸提过滤环节、调配定容环节，瓶清理杀菌系统环节、料液杀菌系统环节、成品料液灌装系统环节，冷却系统环节，其中的基料浸提过滤环节要经过高难度复杂的脱气保鲜去杂、脱臭、消泡、保色、离心分离和多种过滤法以达到设计的澄清效果，还有用塑料瓶装先杀菌后灌装的杀菌系统、瓶处理系统、灌装系统、阵容庞大、投资大、工艺繁杂，还有喷淋冷却系统耗水量大，根据江苏省张家港市新美星专业饮料成套机械设备制造有限公司提供的资料，1套小时产5000瓶，每瓶500ml的热灌装生产线，每小时需冷却循环用水56立方，耗压缩空气0.8立方/分钟。另饮料加工成套设备大体包括水处理、原料预处理清洗、粉碎和破碎、去皮去核、浸提、压榨、离心分离或多种过滤法、脱气、脱臭、均质、调配和搅拌、杀菌、灌装和喷淋冷却。可说阵容庞大、成本高、工艺繁杂。其中的杀菌一环分薄膜、喷谢、喷雾、巴氏、板式杀菌等多种方式。还有现代饮料有澄清型和均质混浊型、液体和固体之分，在液体饮料里还有普通常规饮料和浓缩饮料之分。目前我研究生产饮料的主要依据是化学工业出版社的《饮料生产工艺与设备选用手册》、广东科技出版社的《软饮料生产工艺与配方3000例》上下册、食品科技杂志的“食品添加剂和饮料技术”栏目，云南科技出版社的《中国食品和保健食品的理论与实践》、中国轻工业出版社的《食品添加剂》及《本草纲目》、《本草纲目白话精译》、《百蔬治百病》、《小食品及儿童食品加工实用手册》和其它许多中草药医药书籍和教材。
技术实现思路
本专利技术是在
技术介绍
基础上，在食品营养、食品卫生和食品添加剂的科学应用指导下、中医中药与保健食品的界定应用、食品与药品和保健品的关系、疾病防与治和养的理论探索研究和应用，现代新怪特异病的致病机理和防治方法探索研究的理论指导下，旨在寻求设计一种更为广泛、尽可能多的以食为主的复方多功能药食两用，并有特定选择针对性的保健饮料的配方组成和设备的简化改进。它就是“复方葛根中药酱醋药食两用保健饮料”。其具体内容就是1、用葛根、甘草、八角、辣椒、食醋、酱油、白糖、香精、蛋白糖、柠檬酸和Vc组成配方，纵观2004年度以前的各种饮料市场，专家综合三千个配方，均无与本配方相同，所以本饮料实属一种前无先例、独家首创、独具特色的现代多功能高档次的复方药食两用、养防保健饮料，并含有丰富的蛋白质、淀粉、天然甜味素和Vc。其中的葛根、本草纲目录有、人卫版《常用中草药彩色图谱》收录归类解表药，主要功效，解热透疹、生津止渴，单方有2方，配方有3方，共5方。内蒙科技出版社2004年10月第1版的《本草纲目白话精译》言述如下①古方治条主治各种伤寒、时气头痛、大热、烦躁热渴、小儿热渴久不止、干呕不止、服药过量、致烦闷，诸菜中毒，发狂烦闷、吐下欲死等。②现代医学研究简介临床应用16方条分述颇多，不一详述。拣其重要独特部分简述于后，葛有抗心律失常、急性心绞痛、心肌梗塞、降脂、降压、防治高血压、偏头痛、糖尿病、突发性耳聋、视网膜动脉阻塞、面部神经疾患、跌打损伤、颈椎肥大性改变、足癣及其合并症、脚汗症、拟菊脂类农药中毒、葛花治酒醉不醒等。其中的八角历来世人只知做香料香精、具体应用入药即少人应用，几呼未见典型例案登录，其实它有很多特殊功效，现特选录漓江出版社的《常用养身中药》里的药用功效片段供参阅。八角既是一种广谱常用调味料，也是一种热性的奇特药物，入肝、肾、脾和胃四经。能驱风祛寒、健脾开胃、暖腰肾；也能刺激胃肠神经血管，使之精神兴奋，全身血液流量增进；它还有促进消化、止痛等功效。适用于腰膝腹部冷痛、小肠疝气痛、胃肠胀鼓以及受寒引起的呕吐等症。其中的甘草，也称蜜草、美草、国老等。《记事珠》谓灵通，为众药之王，经方中很少有不用的。甘草用途很多，是古今著名的解毒名药，是食品加工业中的天然甜味添加剂之一，它能调和诸药，解各种药毒，各种药中甘草为君药，治七十二种矿物毒，解一千二百种草木毒，调合诸药有功，故有国老之号。现代医学研究有免疫调节、抗炎、抗病毒、解毒、疗痈肿。久服可轻身延年益寿。《名医别录》谓有温中下气作用，用于烦满短气、咳嗽，并能止渴，调气血，通经脉，解百药毒，可调和七十二种矿石药及一千二百种草药。另外还配入了食醋和酱油，食醋和酱油是用糯米和大豆酿造的，其中含有丰富的淀粉、蛋白质等，也是有着许多特殊疗治病功效的良药，所使用的糯米醋和大豆酱油是本专利技术饮料的魂之一，既可调口味也可增补营养，也兼填补防治许多疾病。“复方葛根中药酱醋药食两用保健饮料”应用了前述物料和白糖、新型蛋白糖和Vc组成，优势互补，故曰“复方”，所以除前所述外，还具有增强机体免疫力，促进婴幼儿骨骼生长发育，防治中老年人因缺乏维生素C引起的骨质脆弱疏松、痿软无力、易骨折及牙齿松动甚至脱落，牙龈浮肿、出血、内脏和粘膜出血、尿血、便血、妇女月经紊乱过多等。需要说明的是，饮料的保健、治疗病症范围和滋补作用，不一定是分开限定的，它有可能兼有多种功能作用，难以将它准确地归属限定在某种或几种范围内。特别是大组方复方饮料。葛根有16个治疗病方，甘草有28个治疗病方就是最好的有力的借鉴示范例。2、生产方法和设备工艺改进；公知任何事物的发展都离不开宗谱和基本法则及自然规律，我在资金紧缺、设备简陋的情况下，用了近一年几十次的摸索实验总结设计出了一套适用于小型实验饮料生产厂的、塑料瓶清洗杀菌；煮水沉淀→去亚硝酸盐→加基料液→成品定容加香精香料→调配→搅拌→杀菌→灌装合为一体的可保证质量和保质期的自制设备和生产工艺方案，若不受现行死定的标准化、规范化本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种“复方葛根中药酱醋药食两用保健饮料”的“配方组成”和“新设备工艺的改进简化”，通过研究生产这种饮料，查阅参考了诸多专业书籍、教材、资料和背景技术，结合生产过程中的若干次实践总结，由于多种客观原因和实际工作需要，被逼；摸索总结出了这套有别于背景技术和标准化、规范化、自动化饮料流水生产线。行之可行、简便、经济、实用、多功能的“组方配方”、“设备工艺的改进简化”实用技术。其特征是：用葛根、甘草、八角、辣椒、大豆固体酱油、剥隘糯米香醋、白糖、香精、新型蛋白糖、Ｖｃ组成具有时代针对性和选择、独具特色复方多功能的组方配方；用节水节蒸汽的简化新工艺替代现有背景技术里的自动化部分工艺环节，如每小时生产５千瓶５００ｍｌ八小时单班制的自动标规化生产线，日需洗瓶水８吨，冷却循环用水每小时５６吨、Ｈ用４４８吨，锅炉用水１０－１６吨，日产四万瓶２０吨料液。 新简便工艺每冲洗一只瓶用水２００ｍｌ，日产四万瓶用水４吨。喷淋冷却水按总产量的１／２计算，日产２０吨等１０吨，锅炉用水６－１０吨即可，三项共用水２４吨左右，蒸汽只用于预煮水和搅拌和二次煮沸杀菌，比前者用热水冲洗瓶、用蒸汽、喷射、喷雾、溥膜或板式杀菌、用大量的冷水喷淋要省时、省工艺得多，经实践总结，预煮涨沸５分钟以上的水，如不用冷水喷淋，降温速度很慢，平均每小时，夏天３度、春天５度、冬天８度左右，涨沸５分钟以上的罐内水温度应在１３０度以上，正常情况下，煮好预煮水后的后续排亚硝酸盐、调配和定容工作含沉淀只需１．５小时即可进行二次加温杀菌，这就证明和说明二次加温杀菌的时间只需预煮水的时间１／２即可，通过实验估测，每生产一吨成品料液只需０．２吨气即可，实验是用四川乐山长江锅炉厂生产的每小时产蒸汽０．０６吨，蒸汽温度１５１℃的锅炉煮一吨的水，需时２小时（罐形和蒸煮方式都是用说明书附图的图二）。 从上前、后示例中可以看出前者比后者日８小时多耗水４４０多吨，估计多耗气１０吨以上，每分钟还要用０．８ｍ↑［３］压缩空气。 新工艺把原工艺的调配、搅拌、定容、杀菌和灌装工艺同在一个罐内完成合为一体，加上预煮水沉淀和排亚硝酸盐排污，可起九大功能，也可称为九合一工艺流程（罐），具体命名为“塑料瓶装软饮料九合一简易新设备工艺”。 新工艺把复杂的需要大量无菌热水和药水的洗瓶杀菌工艺简化为用紫外高崩菌室杀菌，新瓶先杀菌后用煮沸无菌热水冲洗法代之，回收瓶先清洗，睛天晒干风干、阴雨天用大腔室...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王再坤，
申请(专利权)人：王再坤，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]
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