一种高硒高锗饮品的生产方法技术

一种高硒高锗饮品的生产方法，涉及保健饮品技术领域，主要步骤是：１）将已熟透的无花果果实粉碎，与已碎的灵芝粉互混、灭菌后加入酒用酵母，发酵温度控制在３５℃－４２℃以内，时间８－４５天，采用压榨法回收发酵液，贮存；２）将压榨后剩余物通过２μｍ筛，加入适量饮用水再次过滤，滤后剩余物至不超过加入原料总量的１－３％，弃掉滤后剩余物；将步骤１）的发酵液和步骤２）的过滤液，混合均匀、贮存。该方法将无花果和灵芝处理后生产的高硒高锗饮品，在抗肿瘤治疗方面不仅口感好，而且效果理想。饮用本发明专利技术产品后，对癌肿治疗有效率高，５年存活率明显提高。适于多种恶性肿瘤和血癌等恶性疾病辅助治疗。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保健饮品
，尤其涉及一种高硒高锗饮品的生产方法。技术背景由于环境污染、不良的生活方式、食物中农药残留等多种原因，致使人类各种恶性疾病的发病率不断上升，尤其是各种癌症呈不断上升的趋势；恶 性肿瘤、血癌等更是严重地威胁了人们的生命。预防治疗这类疾症，是医学 界的重点研究课题。随着人们保健意识的增强，人们越来越认识到，加强自 我防护、'对预防和治疗这类恶性疾病的发生，是一种很重要的手段，尤其是 从饮食上采取措施。无花果中含有人体必需的多种氨基酸、矿物质、食用纤维素、蛋白质和 维生素等营养物质，还含有对癌细胞有特殊杀灭作用的硒元素及苯甲醛、佛 手柑内酯、补骨素等抗癌物质。经检测无花果由于含上述物质，对抗癌起一 定的作用抑癌率43-64%;对EAC瘤株抑癌率53. 80%; 对S180瘤株抑癌率41.82%;对Lewis瘤株抑癌率48. 85%;对HAC瘤株抑癌率44. 4%;灵芝中的锗称为青春元素，锗参于人体多种有益物质的合成，对癌细胞 有定向杀灭的作用。我国从古人到现代，均把灵芝作为抗癌防癌的重要药物 和食品。锗对消化系统、淋巴系统、神经系统、肌肉、骨质和血液的癌株杀 灭作用明显。市场上把灵芝作为抗肿瘤药物应市的产品有多种。一方面，这些产品均有苦、涩等缺陷；另一方面单纯使用无花果或灵芝均达不到抗肿瘤的理想效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种高硒高锗饮品的生产方法，该方法将无花果和 灵芝处理后生产的高硒高锗饮品，在抗肿瘤治疗方面不仅口感好，而且效果 理想。本专利技术解决技术问题所采取的技术方案是 一种高硒高锗饮品的生产方 法，其特征在于，主要步骤是1) 、将已熟透的无花果果实粉碎至2um，与已粹至2um的灵芝粉互混、混合比为无花果灵芝=100: 5 10，灭菌后加入酒用酵母，发酵温度控制在35°C-42。C以内，时间8-45天，采用压榨法回收发酵液，贮存；2) 、将压榨后剩余物通过2um筛，加入适量饮用水再次过滤，滤后剩余 物至不超过加入原料总量的1-3%,弃掉滤后剩余物；3) 将步骤l)的发酵液和步骤2)的过滤液，混合均匀、贮存。 在所述方法中，因发酵物中含有4-12%乙醇，可作为低度酒上市，如需要，可加入粮食酒，调节乙醇含量；这样既可满足消费者需要，又可利用乙醇的 灭菌作用，延长饮品的保存期。上述滤液为半透明、有着特殊香气的低乙醇酒类饮品。利用该原料，经下例工艺，可生产无酒精饮料1) 、将混合滤液置入酒尾回收器或其它蒸馏设备中，在9(TC以下蒸馏15-35分钟，将乙醇蒸发，得不含酒精的饮品，这种饮品适应不饮酒人群。2) 将已蒸馏的不含酒精的饮品灭菌罐装，即可达到上市要求。 因包装物不同，保质期也有区别。分别为即饮犁或有一定保质时间的成a叫o本专利技术的有益效果是无花果中含硒，而灵芝中锗，采用了发酵的特殊 工艺，使无花果及灵芝中的有效物质保存下来，使二者发挥合理配方优势和 协同作用，从而起到防癌的理想效果，这是本专利技术的关健所在。人们在社交、 曰常生活中食用这种饮品，可起到防治恶性肿瘤、血癌等恶性病的作用。本专利技术含酒精饮品和不含酒精饮品，均要经过发酵工艺，因为无花果中糖份高(在12-22%之间)，糖份过高对糖尿病人等其它不宜食糖者是不利的。因而发酵除糖是本专利技术重要的工艺。选择100名恶性肿瘤患者(其中有贲门癌、食道癌、乳腺癌、血癌等)试验组25名，长期饮用本专利技术产品，动手术并配合化疗，癌肿明显縮小 或消失有16人，有效率为64%， 12人存活期超过5年，5年存活率为48%。对照组25人，长期饮用100%无花果汁，动手术配合化疗，癌肿明显縮 小或消失有8人，有效率为32%; 5年存活期的1人，5年存活率为4%。对照组25人，长期饮用灵芝浸出液，动手术配合化疗，癌肿明显縮小4 人、消失有2人，有效率为24%; 5年存活期的1人，5年存活率为4%。对照组25人，仅靠动手术并配合化疗，癌肿明显縮小或消失有3人，有 效率为12%， l人存活期超过5年，5年存活率为4%。从上述对比中看出，饮用本专利技术产品后，对癌肿治疗有效率高，5年存活 率明显提高。例一孔女士、 51岁，98年患乳腺癌，单侦U、行乳腺切除术后，饮用本 专利技术、每日50毫升、至今仍存活，且能从事家务劳动。例二曹先生、54岁，2001年患食道癌，未手术，采用化疗并饮用本发 明，至今仍存活。例三魏先生、44岁，2004年患血癌，未手术，采用化疗并饮用本专利技术， 至今仍存活，身体健壮。具体实施方式 实例11) 、取熟透无花果100Kg，灵芝(干品)5Kg;2) 、将上述物质用饮用水冲洗干净；3) 、将上述物质分别磨细至2um后混合均匀；4) 、在75'C士3。C加温15分钟，杀灭其中各种有害菌类；5) 、将已灭菌的无花果、灵芝混合物中置入酒用酵母，发酵温度控制在 42°C，发酵30天；采用压榨法回收发酵液，贮存；6) 、将压榨后剩余物通过2um筛，加入100Kg (水的用量并无严格要求， 本例与无花果用量相当)饮用无菌水饮用水，搅拌均匀后压榨过滤；用滤液 对压搾后剩余物反复过滤，直至压搾后剩余物的量不超过加入无花果和灵芝 总量的3%，弃掉滤后剩余物；滤液贮存备用；7) 将步骤5)的发酵液和步骤6)的过滤液，混合均匀、贮存。此时共 获取上述饮品202Kg.此滤液为半透明、有着特殊香气的低乙醇酒类饮品，含酒精4%以上，可 作为低度酒上市，有利于滤液贮存。滤液含糖量低于1%，对人体无副作用。 如需要，可加入粮食酒，调节乙醇含量。实例21) 、取无花果100Kg，灵芝(干品)5Kg;2) 将上述物质采用与实例1基本相同的工艺发酵，发酵温度控制在35 'C，发酵时间为10天；将混合滤液置入酒尾回收器或其它蒸馏设备中，在78C温度加热35分钟， 使滤液中酒精逸出，制成不含酒精的无花果灵芝饮品203Kg。 将已蒸馏的不含酒精的饮品灭菌罐装，即可达到上市要求。 因包装物不同，保质期也有区别。分别为即饮型或有一定保质时间的成口叩o实例31) 、取熟透无花果100Kg，灵芝(干品)10Kg;2) 、将上述物质用饮用水冲洗干净；3) 、将上述物质分别磨细至2um后混合均匀；并立即进行过滤，筛网密度 《80目；过滤时加入100Kg饮用水，过滤。得208 Kg。采用无菌灌装法灌装。这种不发酵的浸出工艺所生产的饮品，仅适于那些不回避糖的饮用者。 本专利技术方法并不局限于上述实施例，相关参数在规定范围内选取,均可达 到理想效果。另外，本专利技术方法对处理无花果单一原料同样适应。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高硒高锗饮品的生产方法，其特征在于，主要步骤是：１）、将已熟透的无花果果实粉碎至２ｕｍ，与已粹至２ｕｍ的灵芝粉互混、混合比为无花果∶灵芝＝１００∶５～１０，灭菌后加入酒用酵母，发酵温度控制在３５℃－４２℃以内，时间８－４５天，采用压榨法回收发酵液，贮存；２）、将压榨后剩余物通过２ｕｍ筛，加入适量饮用水再次过滤，滤后剩余物至不超过加入原料总量的１－３％，弃掉滤后剩余物；３）将步骤１）的发酵液和步骤２）的过滤液，混合均匀、贮存。

【技术特征摘要】
1、一种高硒高锗饮品的生产方法，其特征在于，主要步骤是1)、将已熟透的无花果果实粉碎至2um，与已粹至2um的灵芝粉互混、混合比为无花果∶灵芝＝100∶5～10，灭菌后加入酒用酵母，发酵温度控制在35℃-42℃以内，时间8-45天，采用压榨法回收发酵液，贮存；2)、将压榨后剩余物通过2um筛，加入适量饮...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙亮，
申请(专利权)人：孙亮，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]