随时间变化对电子检测的温度信号（Ｔ）求一次微分，然后进行反演，从而获得一种改进的分析方法，以便利用温度传感器（Ｓ）对作为烹调炉具的炉灶（１１）上的温度进行监测。取２／３作为反演结果的幂，得出输出值（Ａ）。基于该输出值继续进行处理，其中在继续处理过程中将输出值与针对规定事件的输出值所存储的值进行比较。在烹调过程开始之后最多３００秒时间内，有利地在大约６０～１２０秒时间内检则输出值（Ａ），然后结束检测和分析。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于生成、处理和分析温度相关信号的方法和相应的装置应用领域和
技术介绍
本专利技术涉及一种在烹调炉具工作状态下用于生成、处理和分析温度或者与烹调炉具或炉灶上的温度相关的信号的方法，以及一种相应的装置。已知有各种备洋的方法可用^^则炉灶上的温度，更确切地说，跃有防止炉盘过热的方法，也有执行所谓的自动烹调程序的方法，例如可参阅US-PS6,118,105、 EP 858 722 A、 DE 103 29 840 A、 DE 199 061 15 C或者DE 103 56432 A。任务与解决方案本专利技术的任务在于，提供开头所述类型的脊氏方法以及一种相应的装置，尤其能够将其用来提供一个通过温度传感器装置^^则的值作为能够对其进行尽可能好^i遮续处理或者^JU的输出值。该任务可通过具有权利要求1和3所述特征的一种方法以及具有权利要求7所述特征的一种相应的装置加以解决。其余&利要求的阐必于象均为本专利技术的有益的以及优选的设计，以下将对其进行洋细解释。有一些特征Htit合于所述方法，M合于所述的装置，对其-^P分仅作一次解释，^it些特征也可肯^目互独立地既适用于所述方法，也适合于所述装置。对权利要求的阐述明确地引用说明书的内容。*见定，随时间变化利用一个温度传感器装置，对烹调炉具或炉灶、立于其上或正在加热的炊具和/或其中的烹调物如某食物的温度进^^侧。随时间变^^j"温度传感器装置所检测的温度信号求一次微分，然后进行反演，M演结果的取幂范围在0. 5 ~ 1之间，有利地在0. 6 - 0. 8之间。这样就可获得一个值作为继续进行处理和分析的输出值。按照本专利技术的一种^^设计，才 该输出值推算或确定炊具所含物的量。如果已知所输入的加热能量，则可以据此预先确定沸点。可以采用各种各样的方式和方法，优选通过控制装置中的测量装置来确定沸点。按照本专利技术的另一种14^设计，在ii5'J沸点之前的一段时间内检测并且分析温度信号，优选隔远一点，但是肯定应在决要达到沸点之前，例如当常用功率范围在大约1200W 4000W的范围内时，应在烹调过程开始或者加热开始之后最多约300秒的时间内进^^^则。由于这种方式能有助于确定7K量，因此可以it^出现例如前面所述的温度过高现象，或者能够更好^M空制某些烹调程序或自动过程。有利地在到达沸点前的烹调过程中获得这种信息，这在烹调过程早期特别有助于下一步的分析。随后可以进行进一步的分析，例如准确测定沸点。当然1^F也可结^Ji述水量测定功能。在申请人的DE 10 2005 045875.0中描述了相关的计算方法以及其它方法，在此以孩j 1方式使其成为本专利申请的内容。上述求##出值A (t)的方法以公AA示如下其中c表示选自区间0. 5 ~ 1的或者小于1的正常数，有利地&自区间0. 6 ~0.8。时间区间Ax(tO-x(tl)-x(t2)应选得足够大，以便不会与测量值噪声发生沖突。否则在某些不利的情况下4^吏得输出值的噪声很大，从而出现十分严重的控制干扰。T(tO表示温度传感器的信号，t(t')表示测量过程中的时间。有利地在烹调过程开始之后50- 200秒时间范围内对温度信号进行分析。如果感应加热装置的发热功率大于1500W,则特别有利地在大约60 ~ 120秒时间范围内进行分析。这样就能以比较快的itJ复，也t^t^在比4^豆的时间内，或者在烹调过程开始之后即刻进行分析。因此其它方法步骤就能以较快的il^获W^fM该^^斤结果。如果使用辐射式加热器作为加热装置，并且使其以周期性方式工作，则输出值的^f出斜率At/AT将变为负值。这种情况下可^^^"!"内的值。此外还可以单独考虑^"f内数值的符号。即可以将输出值的符号理解成当c-l时所得出的符号。应注意由于温度变化量在输出值的糾中，使得输出值的很小变化变得非常明显。这特别适用于温度变4baL很小的情况。按照本专利技术所述，已表明尤其也可在达到沸点之前，以本专利技术所述的方式和方法对短时间内检测到的温度信号进行处理，获得非常有利于进行分析的变化曲线。该变化曲线具有独特的棒性，mit合于进行进一步分析。按照本专利技术所述，有利^艮据输出值推算或确定炊具所含之物的量，当已知电热炉具所输入的加热能量时，可以预先大致确定达到沸点的时刻。例如这可以用来核对进一步的沸点识别结果。这样就能够以特别有利的方式^Jt预先确定到达沸点的时刻，并且如有需要，可在达到沸点之前减小所输入的加热能量，以*煮沸炊具所含之物。这可以是所选烹调程序的组成部分。特别有利的所取的幂约为2/3,特别有利地正好为2/3。按照本专利技术所述，已表明^U1个幂可得到几乎为直线的变化曲线，从而得到特别易于进行处理和分析的输出值。通常5膝温度信号的动态变化曲线，即可得出值为2/3。例如发热#附近的传感器并不直接反映烹调物的温度变化，因jt傳注意这个效应。本领域技^Mv员已知的各种不同的温度传感器以^i目应的检测装置均适合用来电子检测随时间变化的温度信号。按照本专利技术的一种设计，还可以监测整个工作过程中所需发热功率随时间变化的曲线。因》baL可以识别温度的上升或下降是否与随时间变化的发热功率一致，或者在某些情况下识别温度检测装置中是否存在故障。例如在并未产生发热功率的某一时刻发现温度升高时，就可以判断为温度检测装置中存在故障。此点可以向操怍者显示出来。此外ii可以切断炉灶的这个炉盘。按照另一种设计，可以在温度传感器^P过程中输入较小的功率进行分析。这样可实现更好的分析性能。获得这种信号的方式例如有在感应加热装置的工作过程中故意减小功率，尤其可在功率大于2500W的"瞬间工作"4莫式下切换到^f当；让辐射式加热器以循环方式工作，或者减小燃气加热装置的燃气流量。可以规定， 一方面可以在加热装置的循环工作过程中进行冷却，另一方面也可按照单独的计算程序，将功率降^fij值"零"进行冶4卩。可以通过分辨方式来调整计算结果。但较为有益的方^U:连续输入功率。也可考虑对温度传感器的绝对值进行分析。这尤其适合于与设定的标准值进行比较。本申请中所述的方法原则上不受加热方式和以上所提及的感应或旨式加热装置的P艮制，也可将其应用于任意的加热方式，例如薄膜或厚膜加热元件或者管式加热器。此外还可将本方法应用于燃气燃烧器，可以通过输入的燃气量来求得输入能量。本方法也可应用于电热设备，例如烤炉或蒸锅。这些以及其它特M源自于权利要求书以及说明书和附图，iH^贞特征均可分别单独实现，或者在本专利技术的实施方式中以次組合的形式并JL^其它领域同时实现多项特征，且各项所述特征均f汰iii匕处要求保护的设计方式。本申请的分段标题和M^殳落并不限制所述内容的^4有效性。附图简^4兌明本专利技术的实施例均在附图中示奮性地示出，以下将对其进4亍洋细解释。图中示出附图说明图1为S沐感应i^。热装置和温度传感器的炉灶剖视图； 图2为不同充填量情况下第一个锅中大约300秒时间内的热容Cp的变化曲线 图；和图3为根悟图2绘制的第二个锅的曲线图。实施例详细说明图1中示出作为电热炉具的炉灶ll,它具有一个炉盘12，炉盘下方安装有作 为感应式加热装置14的常见的感应加热装置。将炊具13或者锅i化感应式加热 装置14上方的炉盘12上，以便烹调或加热其中的所含之物本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种在烹调炉具工作状态下用于生成、处理和分析与烹调炉具尤其是炉灶（１１）上的温度相关的信号的方法，其中利用温度传感器装置（Ｓ），对烹调炉具、立于其上的烹调炊具（１３）和／或炊具中所含之物的温度进行检测，其中随时间变化对由温度传感器装置随时间变化在烹调过程中所检测的温度信号（Ｔ）求一次微分，对结果进行反演，然后对反演结果进行取幂，取幂范围在０．５和１．０之间，以便获得一个输出值，以该输出值为基础继续进行处理和分析，其特征在于，根据输出值推算或者确定炊具所含之物的量，其中在已知烹调炉具输入的加热能量的情况下，据此预先确定达到沸点的时刻，尤其可用来核对进一步的沸点识别结果。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：W蒂姆，W威滕哈根，
申请(专利权)人：EGO电气设备制造股份有限公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]
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