粘糕样食品用混合料制造技术

本发明专利技术提供一种适于微波炉烹调的粘糕样食品用混合料，其通过添加水并用微波炉进行加热的简单的操作，可得到粘糕的成形性好、且口感好的粘糕样食品。本发明专利技术的适于微波炉烹调的粘糕样食品用混合料含有来源于糯米的米粉３０重量％以上、来源于粳米的米粉１０重量％以上和β－１，３－葡聚糖５重量％以上，其中，来源于糯米的米粉、来源于粳米的米粉和β－１，３－葡聚糖的总量相对于混合料总量为７０重量％以上。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种适于微波炉烹调的粘糕样食品用混合料，含有来源于糯米的米粉３０重量％以上、来源于粳米的米粉１０重量％以上和β－１，３－葡聚糖５重量％以上，其中，来源于糯米的米粉、来源于粳米的米粉和β－１，３－葡聚糖的总量相对于混合料总量为７０重量％以上。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：铃千寻，竹中实里，
申请(专利权)人：麒麟协和食品株式会社，
类型：发明
国别省市：JP