河蟹控温暂养保质技术工艺方法技术

河蟹控温暂养保质技术工艺方法，属水产养殖技术领域。其目的是提供一种能抑制河蟹性腺发育，保持品质，减少死亡，延长上市时间的河蟹控温暂养的方法。其技术要点是：将体质健壮的河蟹，按雌、雄分开置于暂养箱内；然后，将暂养箱置于控温暂养池中，对河蟹进行控温暂养；控温暂养池内的水温控制在７～１０℃，ｐＨ６．５～７．５，溶解氧６ｍｇ／Ｌ以上，氨氮（ＮＨ↓［３］－Ｎ）控制在０．１ｍｇ／Ｌ以下，亚硝酸盐（ＮＯ↓［２］－Ｎ）０．１ｍｇ／Ｌ以下。通过控温暂养，有效地抑制了河蟹的性腺发育，保证了河蟹的品质，减少了河蟹的死亡，使河蟹销售上市的时间延长了２～４个月。既满足了人民的生活需求，取得了良好的社会效益，又增加了企业的销售收入，提高了企业的经济效益。

Method for controlling temperature and keeping quality of crab

The utility model relates to a technique for controlling the temperature of a crab, which is in the field of aquaculture technology. The purpose of the utility model is to provide a method for controlling the temperature control of the crab, which can restrain the development of the sexual gland of the river crab, keep the quality, reduce the death and prolong the time to market. The technical point is that strong physique of crab, according to female and male separately placed foster box; then, the temperature control box is arranged on the foster foster pool, the crab is controlled by temporarily raising temperature; foster pool water temperature control at 7 to 10 DEG C, pH6.5 ~ 7.5, dissolved oxygen 6mg / above L, ammonia nitrogen (NH: 3 N) control in 0.1mg / L, nitrite (NO: 2 n 0.1mg / L). Through the temporary control of temperature control, effectively inhibit the development of the sexual gland of the crab, to ensure the quality of the crab, to reduce the death of the crab, so that the sale of listed crab time extended 2 to 4 months. It not only meets the needs of the people's life, but also has a good social benefit.

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种河蟹控温暂养的方法，属水产养殖

技术介绍
河蟹，俗称毛蟹、大闸蟹。学名中华螯蟹(五n'oc/^'r S/wem/s //.Mz7eUwa^s ),英文名为Chinese mitten handedcrab，是我国传统的水产珍品。其味道鲜美， 营养丰富。民间有河蟹上席百味淡之说。国内市场主要在华东地区。随着 人民生活水平的提高，对河蟹的品质要求越来越高。由于河蟹是洄游性甲壳 类，生物学习性特殊，在淡水中成长，在海水中繁殖，每年9月下旬后，河蟹 逐步进行最后一次成熟脱壳，性腺已经发育成熟，即可开始生殖洄游，在洄 游中性腺进一步发育，蟹黄(河蟹肝脏)在洄游中也发生转化，并为性腺发 育提供营养物质，直至淡咸水交汇处才停留繁殖。洄游的高峰期是霜降前后， 繁殖后即死亡。所以，参与洄游河蟹的寿命22 24个月。在自然温度条件下， 食用河蟹的传统季节一般在农历8 9月，俗有菊黄蟹肥、桂花树下吃螃 蟹之说。每年的春节后，随温度的上升，河蟹的上市数量减少，品质下降。由于河蟹的洄游习性，在每年的10 12月是河蟹的捕捞季节。养殖户和销 售商将河蟹集中捕捞上市，特别是从湖泊、江河等河蟹生产基地捕获的河蟹， 捕获产量集中，难以及时销售和获得较好的价格，常采用池塘暂养的方式以利 于销售， 一般667m池塘可暂养河蟹500 1000kg左右，密度大约为0.75 1.5kg/m2。每年的春节后，随着温度升高，河蟹性腺发育加快，蟹黄减少变 硬，品质也有所下降暂养河蟹的死亡率增加。所以每年的2月份市场上河蟹数 量锐减，更难有优质河蟹供应市场，4 6月基本难以有优质河蟹供应，存在河 蟹不能均衡上市的局限性。
技术实现思路
本专利技术的目的在于根据河蟹的生物学习性，提供一种河蟹控温暂养保质技 术工艺方法，它能够对捕捞后暂养的河蟹抑制其性腺发育，保持其品质，减少 其死亡，延长其上市的时间，以满足人民的生活需求。其技术方案是 一种河蟹控温暂养保质新技术工艺方法，包括池塘常温一 级暂养、控温二级暂养方法，其特征在于设置控温暂养池、暂养箱和双层塑 料薄膜保温大棚；春节前后从一级常温暂养池中选择体质健壮的河蟹，按雌、 雄分开置于暂养箱内；暂养箱置于控温暂养池中，对河蟹进行控温暂养；控温 暂养池内的水温控制在7 10。C， pH6.5 7.5，溶解氧6mg/L以上，氨氮(NH3-N)控制在O. lmg/L以下，亚硝酸盐(NO厂N) 0. lmg/L以下。其技术效果是根据河蟹的生物学习性，对捕捞后的河蟹进行雌雄分箱控 温暂养的试验2007年，对捕捞的50000kg的河蟹，先放在一级常温的暂养池 中暂养，春节前后从中选择23220kg的河蟹进行雌雄分箱后，进入控温暂养池 中进行控温暂养，有效地抑制了河蟹的性腺发育，保证了河蟹的品质，减少了 河蟹的死亡，使河蟹销售上市的时间延长了 2 4个月。至2008年5月上旬全 部销售完毕，其中雌蟹成活率可达95%左右，雄蟹成活率可达90%，产品销往 上海、浙江、江苏，销售价格明显上升，平均销售价格增加了 50元/kg，合计 增加销售收入116.1万元，增加利润85.5万元。既满足了人民的生活需求，取 得了良好的社会效益，又增加了企业的销售收入，提高了企业的经济效益。因 此，本专利技术的河蟹控温暂养的方法，是抑制河蟹性腺发育、保证河蟹品质、减 少河蟹死亡，使河蟹销售上市时间延长的行之有效的、成熟的方法，且成本费 用低，效果好，易于操作。 具体实施例方式在河蟹的捕捞季节，将养殖的河蟹捕获或收购后，放入暂养池塘进行常温 暂养并按照常规的暂养技术进行管理。控温暂养时间春节前后，将养殖在暂养池塘内的按常温暂养的河蟹按 雌、雄分开，选择活力好的河蟹分别转入到预先设置的暂养箱内，然后，将暂养箱置于预先设置的控温暂养池中，对河蟹进行控温暂养。暂养网箱规格暂养箱可采用网箱的结构形式。网箱的规格可为长2mX宽 4mX高lm， 3X2聚乙烯网线，网目2a=2.0cm。每只网箱可暂养130kg 140kg 的河蟹，密度为16.25-17.5kg/m2。控温暂养池控温暂养池的规格可为长92mX宽8mX高1.5m。 土质底， 水深l,2m。上配钢架结构，双层塑料薄膜，中间夹草席，外层塑料薄膜上设置 遮阳网。每2个控温暂养池配备功率为40千瓦的制冷机组一台，负荷面积为 0.054千瓦//1112;配备功率为3千瓦的充气泵，负荷水面0.0040千瓦//1112;暂养 池内配备气泡石88 90个或者使用纳米管。每个暂养池内可放置上述的暂养网 箱40 46只，每池控温暂养河蟹5000 kg。控温暂养池的控制参数水温控制在7 1(TC， pH6.5 7.5，溶解氧6mg/L 以上.，氨氮(NH厂N)控制在O. 1mg/L以下，亚硝酸盐(N02-N) 0. lmg/L以下。 每7天左右换水一次，每次换水20 40cm，水温差控制在3C以内。投喂的饲料以投喂螺蛳、小鱼等动物性饵料和玉米、南瓜、水草等植物 性饵料为主，投饵率2% 10%，根据河蟹的摄食情况随时时调整，对性 腺发育和营养积累程度不同的河蟹应调整动、植物饵料的比例，对肥满度 较差的河蟹以投喂动物性饵料为主，反之以植物性饵料为主。注意事项1、 控温暂养的河蟹，应选择活力强、四肢完整、体质健壮的125 250g 的在常温暂养池塘中暂养过的河蟹，并尽量避免长途运输，以提高成活率。2、 投喂的饵料应保持新鲜，并及时清除吃剩后的残饵，以避免败坏水质。3、 每天监测水质参数的变化，做好记录，发现问题及时采取措施予以解决。4、 对性腺发育、肥满度和蟹黄积累程度不同的河蟹应分类分箱饲养， 并调节动、植物饵料的比例。5、 换水时水温差控制在3'C以内，否则进水需要先进行预热。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种河蟹控温暂养保质技术工艺方法，包括暂养池塘常温暂养的方法，其特征在于：设置控温暂养池和暂养箱；将体质健壮的河蟹，按雌、雄分开置于暂养箱内；然后，将暂养箱置于控温暂养池中，对河蟹进行控温暂养；控温暂养池内的水温控制在７～１０℃，ｐＨ６．５～７．５，溶解氧６ｍｇ／Ｌ以上，氨氮（ＮＨ↓［３］－Ｎ）控制在０．１ｍｇ／Ｌ以下，亚硝酸盐（ＮＯ↓［２］－Ｎ）０．１ｍｇ／Ｌ以下。

【技术特征摘要】
1、一种河蟹控温暂养保质技术工艺方法，包括暂养池塘常温暂养的方法，其特征在于设置控温暂养池和暂养箱；将体质健壮的河蟹，按雌、雄分开置于暂养箱内；然后，将暂养箱置于控温暂养池中，对河蟹进行控温暂养；控温暂养池内的水温控制在7～10℃，pH6.5～7.5，溶解氧6mg/L以上，氨氮(NH3-N)控制在0.1mg/L以下，亚硝酸盐(NO2-N)0.1mg/L以下。2、 根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：古界明，
申请(专利权)人：安徽省无为县界明螃蟹养殖有限公司，古界明，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]