大豆糖蜜果粒橙功能性饮料及其制备方法技术

大豆糖蜜果粒橙功能性饮料及其制备方法，它涉及一种功能性饮料及其制备方法。本发明专利技术解决了目前将大豆糖蜜废弃或作为饲料的问题。大豆糖蜜果粒橙功能性饮料由大豆糖蜜、水、果粒橙汁、白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶和海藻酸钠组成，制备方法如下：预处理、酸处理、碱处理、漂洗、果粒分离、硬化砂囊、制备果粒橙汁、调配、均质、杀菌、罐装，即得大豆糖蜜果粒橙功能性饮料。本发明专利技术的大豆糖蜜果粒橙功能性饮料主要特点是口感纯正爽口、鲜亮的橙黄色、均匀无沉淀、集甜香，具有大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、维生素Ｃ、膳食纤维小分子活性物质含量高，营养丰富，有利于人体对其吸收利用，可实现一定的社会效益及经济效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
大豆糖蜜果粒橙功能性饮料，其特征在于大豆糖蜜果粒橙功能性饮料由大豆糖蜜、水、果粒橙汁、白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶和海藻酸钠组成；其中大豆糖蜜、水与果粒橙汁的质量比为３∶１２∶２，白砂糖的添加量为大豆糖蜜、水和果粒橙汁总质量的５％，柠檬酸的添加量为大豆糖蜜、水和果粒橙汁总质量的０．１２％，羧甲基纤维素钠的添加量为大豆糖蜜、水和果粒橙汁总质量的０．１０％，黄原胶的添加量为大豆糖蜜、水和果粒橙汁总质量的０．０８％，海藻酸钠的添加量为大豆糖蜜、水和果粒橙汁总质量的０．１０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：石彦国，孙冰玉，
申请(专利权)人：哈尔滨商业大学，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]