肉品安全信息追溯系统技术方案

本实用新型专利技术涉及肉品安全信息追溯系统。该系统包括信息处理装置，信息存储装置、数据终端；所述信息处理装置、数据终端分别连接所述信息存储装置；所述数据终端包含打印装置。所述信息存储装置是ＩＣ卡。屠宰场将各种信息写入信息处理装置进行数据更新；批发商、零售商均持ＩＣ卡时进行肉品交易，并在ＩＣ卡中记录相关信息；消费者在零售商处购买肉品时，零售商将其ＩＣ卡插入专用数据终端中，将本次零售交易的交易明细信息及相关信息打印出来。本实用新型专利技术实现了集中及流动批发交易，市场、超市和卖场等固定摊位零售交易和流动摊位零售交易，酒店、学校加工厂等团购单位领用交易等交易过程中的数据记录、处理和追溯的方法及相应信息追溯系统。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

肉品安全信息追溯系统
本技术涉及食品安全领域，具体是指肉品安全信息追溯系统。
技术介绍
食品安全问题越来越引起全社会的关注。但目前国内食品销售，散装食品仍占有 相当的比例，特别是肉品销售，在集中屠宰后进入的流通环节非常复杂，包括中间批发商、 超市、卖场、菜市场零售摊贩、早市等移动摊贩，包括加工厂、大型企业、学校、宾馆等团购单 位。在流通环节购物无凭证，出现问题食品无据可凭，无源可溯，在流通环节经常流入私宰 肉，也给政府监督部门的工作带来困难。主要原因在于食品流通环节涉及数量极多，覆盖范 围太广，信息化应用水平低、应用环境复杂多变，因此进行各环节信息记录、传输、追溯和监 管是一个难点，如何解决流通环节的食品安全信息追溯是全社会关注的重大问题。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题在于提供一种可操作性强，适应性强，并且成本 较低的肉品安全信息追溯系统。 本技术采用以下技术方案解决上述技术问题 肉品安全信息追溯系统，包括信息处理装置，信息存储装置、数据终端；所述信息 处理装置、数据终端分别连接所述信息存储装置；所述数据终端包含打印装置。 所述信息存储装置是IC卡。 所述信息处理装置是电脑。 所述电脑连接到数据库服务器、WEB查询服务器、管理服务器。 本技术的优点在于消费者可以通过购买时打印的追溯交易小票了解肉品追 溯信息，也可通过互联网、手机短信、电话等方式进行查询验证；监管人员可通过手持终端 或现场数据终端，读取零售摊位IC卡，查询肉品批发、零售交易信息和报警记录，比对现场 现存肉制品对私宰肉和缺斤少两等违法违规行为进行现场监管。零售摊贩可以配备带数据 接口的电子秤也可以采用现有秤进行交易。本技术实现了流动批发交易，市场、超市和 卖场等固定摊位零售交易和流动摊位零售交易等交易过程中的数据记录、处理和追溯的方 法及相应信息追溯系统。因此，本技术在很好地适应各种复杂的流通环节和现场应用 环境基础上，通过降低各个环节的应用成本，从而极大地降低了整个流通环节系统的导入 成本，将极大地推动食品安全信息化水平和推广进度。附图说明下面参照附图结合实施例对本技术作进一步的描述。图1是本技术肉品安全信息追溯系统主要组件连接示意图。 图2是本技术实施例中数据终端打印出来的交易凭证示意图。具体实施方式肉品安全信息追溯系统，请参阅图1所示，包括信息处理装置，IC卡、数据终端；所 述信息处理装置、数据终端分别连接IC卡；所述数据终端包含打印装置。所述信息处理装 置可将置入其中的IC卡内信息进行读写；所述数据终端包含打印装置；该数据终端可将置 入其中的IC卡内信息通过打印装置打印出来。该信息处理装置是电脑，所述电脑连接数据库服务器、WEB查询服务器、管理服务器，相关信息可上传至网络。具体工作流程如下 步骤一 屠宰场将检验检疫证信息、现场抽检信息、屠宰场生产批次的相关信息一 并写入信息处理装置进行数据更新； 步骤二 批发商持IC卡到屠宰场购买或领用肉品时，屠宰场将信息处理装置中更 新后的数据写入批发商所持的IC卡中，并在批发商所持IC卡中记录本次所批发肉的养殖 和屠宰的追溯信息以及屠宰出厂交易量的信息； 步骤三批发商在进行集中批发交易时，通过信息处理装置将其IC卡与零售商或 团购单位所持IC卡进行数据更新；如果批发商在进行移动配送批发交易时，在交易现场， 通过专用数据终端完成零售商或团购单位IC卡中数据的转储，完成交易双方IC卡数据更 新；批发商本卡总批发交易量不得超出本卡屠宰出厂交易量；零售商或团购单位IC卡中保 存着本次零售猪肉的养殖、屠宰、批发的追溯信息以及本次批发交易量的信息。 步骤四消费者在零售商处购买肉品时，零售商将其IC卡插入专用数据终端中， 通过手动输入或自动采集称重信息，将本次零售交易的交易信息和养殖、屠宰、批发、零售 的追溯信息同时打印出来交给消费者；同时，在IC卡内记录零售交易记录和对IC卡交易量 信息进行修改，如果销售量超出本卡批发交易量，专用数据终端将报警提示、禁止打印追溯 交易小票并保存相应记录。如果消费者是在团购单位领用肉品时，团购单位将其ic卡插入 专用数据终端中，通过手动输入或自动采集称重信息，将本次肉品领用的领用信息和养殖、 屠宰、批发、团购的追溯信息同时打印出来交给领用者；同时，在IC卡内记录领用记录和对 IC卡交易量信息进行修改；如果领用量超出本卡批发交易量，数据终端将报警提示、禁止 打印追溯交易小票并保存相应记录。 零售商或团购单位的肉品销售或领用记录，可通过三种方式完成数据上传，一是 直接通过扩展了网络接口的专用数据终端实现上传；二是通过与批发商交易时将记录转储 到批发商IC卡中，通过批发商IC卡连接信息处理装置时完成数据上传；三是直接连接信息 处理装置完成数据上传。 所述专用数据终端可与任意一款商户已有的普通台秤、电子秤或带有232/485/IP 网络/无线通讯等接口的电子秤共同使用，通过手动输入或网络通讯自动采集电子秤称重 信息等方式，当客户在购买的肉品时，终端完成交易过程数据记录，完成交易记录和追溯信 息即时打印。打印出来的交易凭证如图2所示。所述数据终端使用不受限于秤的形式，可以 是有数据接口的电子秤，也可有是现有的其它形式的秤，重量信息可自动读取或手工输入。 所述专用数据终端同时支持AC 220V(可同时为电池充电)和蓄电池两种供电方 式，外形轻巧，可便携移动使用； IC卡除完成身份识别外，还作为移动存储装置，存储着商户基本信息、追溯信息、 交易记录等与肉品安全信息追溯系统相关的信息。 监管部门可通过现场读取IC卡，实现基本信息、追溯信息、交易记录等各项信息 的查询。 IC卡可通过信息处理装置如联网电脑，将其内的交易过程记录通过互联网/专网 上传到后台服务器。 专用数据终端可扩展支持多种联网方式，包括以太网、WiFi、GRPS等无线网络，IC卡也可通过可联网的专用数据终端将交易过程记录上传到后台服务器。 专用数据终端可扩展支持本地IC卡数据安全性校验，扩展支持与银行联网的授权交易。 本技术通过将不同流通环节追溯信息系统写入专用数据终端，使其适应各种 流通环节业务；通过支持手动输入和网络通讯读取等方式，可与商户现有各种秤实现灵活 组合方式，从而无需进行商户现有电子秤的更换即可实现系统追溯功能；通过大容量IC卡 存储方式，通过支持多种数据上传模式，通过外观轻巧和支持电池使用，从而可实现标准化 联网菜市场、开放式菜市场、移动零散摊贩、超市卖场、各类团购单位、移动批发配送等各种 环境场合灵活使用，支持联网交易使用和不联网交易使用两种方式。通过追溯信息和交易 信息直接打印，使用户可即时获取追溯信息，而无需再在交易场地设定昂贵的信息追溯查 询终端。通过数据终端的自动管控、报警记录分析统计和现场IC卡信息查询等方式，可大 大提高工商、质监、卫生等不同部门监管人员对私宰肉、注水肉、缺斤少两等违法违规行为 的监管工作效率，实现自动化、智能化监管。本文档来自技高网...

【技术保护点】
肉品安全信息追溯系统，其特征在于：包括信息处理装置，信息存储装置、数据终端；所述信息处理装置、数据终端分别连接所述信息存储装置；所述数据终端包含打印装置。

【技术特征摘要】
肉品安全信息追溯系统，其特征在于包括信息处理装置，信息存储装置、数据终端；所述信息处理装置、数据终端分别连接所述信息存储装置；所述数据终端包含打印装置。2. 如权利要求1所述的肉品安全信息追溯系统，其特征在于所述信...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘平，陈旭，黄志明，黄小光，邱存发，黄根才，范小兴，陈进展，余剑涛，
申请(专利权)人：福州欣创摩尔电子科技有限公司，
类型：实用新型
国别省市：35[中国|福建]