一种苦荞冰淇淋制造技术

一种苦荞冰淇淋涉及一种冰淇淋，更具体地说，是涉及一种苦荞冰淇淋。本发明专利技术提供了一种美味爽口、营养丰富的苦荞冰淇淋。本发明专利技术采用如下技术方案，本发明专利技术按重量的配比为：鲜牛奶３０～５０％、苦荞麦粉３～５％、全脂淡奶粉３～５％、奶油３～５％、鸡蛋５～８％、白砂糖１０～１５％、ＣＭＣ　０．１～０．２％、ＰＧＡ　０．１～０．２％、香草香精０．２～０．４％、余量为水。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种冰淇淋，更具体地说，是涉及一种苦荞冰淇淋。
技术介绍
随着经济的发展，人们对现代食品的要求越来越高，不仅要求具有丰富的营养价 值，同时又要风味独特、鲜美可口，而且还应具有明确的保健功效。苦荞粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸，以及维生素、苦味素、芦丁及黄酮类物 质，对人体的生理代谢起着重要作用，可作为防治高血压、高血脂、糖尿病的有效保健食品， 对脑血管硬化、心血管疾病及高血压等均具有良好的预防和治疗作用。苦荞的苦味较难去除，使得它在食品中的应用受限。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种美味爽口、营养丰富的苦荞冰淇淋。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术采用如下技术方案，本专利技术按重量的配比 为

【技术保护点】
一种苦荞冰淇淋，其特征在于，本专利技术采用如下技术方案，本专利技术按重量的配比为：鲜牛奶３０～５０％苦荞麦粉３～５％全脂淡奶粉３～５％奶油３～５％鸡蛋５～８％白砂糖１０～１５％ＣＭＣ０．１～０．２％ＰＧＡ０．１～０．２％香草香精０．２～０．４％水余量。

【技术特征摘要】
1. 一种苦荞冰淇淋，其特征在于，本发明采用如下技术方案，本发明按重量的配比为 鲜牛奶30 50%苦荞麦粉3 5%2.根据权利要求1所述的一种苦荞冰淇淋，其特征在于，本发明按重量的配比为 鲜...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘畅，
申请(专利权)人：刘畅，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]