【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种罐头食品的生产方法，具体涉及一种。
技术介绍
罐头食品历史悠久，因食用方便受到人们的普遍欢迎。核桃食用麻烦，而将核桃制 成罐头的方式尚没有普及，无法为人们提供不同的物质需要。
技术实现思路
本专利技术提供了一种，具体包括如下步骤步骤一核桃仁制备选取新鲜核桃，用沸水煮lOmin，在通风干燥处储存2个月，去壳，并去除核桃仁 皮，用95°C热水烫3min，后用清水洗涤，在真空度25KPa下，抽真空lOmin，制得罐头用核桃 仁；步骤二糖水的制备在饮用水中加入白砂糖，使得白砂糖的质量分数为20%，煮沸过滤，每IL糖水加 入IOg维生素E，制得糖水；步骤三制备罐头将核桃仁和糖水按照4 1的质量比混合，加入马口铁罐，抽去罐中的空气，封盖 即制得核桃罐头。本专利技术的核桃罐头，核桃颜色新鲜，口味较好，深受人们的喜爱，且便于保存和运输。具体实施例方式本专利技术提供了一种，具体包括如下步骤步骤一核桃仁制备选取新鲜核桃，用沸水煮lOmin，在通风干燥处储存2个月，去壳，并去除核桃仁 皮，用95°C热水烫3min，后用清水洗涤，在真空度25KPa下，抽真空lOmin，制得罐头用核桃步骤二糖水的制备在饮用水中加入白砂糖，使得白砂糖的质量分数为20%，煮沸过滤，每IL糖水加 入IOg维生素E，制得糖水；步骤三制备罐头将核桃仁和糖水按照4 1的质量比混合，加入马口铁罐，抽去罐中的空气，封盖 即制得核桃罐头。
【技术保护点】
本专利技术提供了一种核桃罐头的生产方法，其特征在于包括如下步骤：步骤一核桃仁制备选取新鲜核桃，用沸水煮１０ｍｉｎ，在通风干燥处储存２个月，去壳，并去除核桃仁皮，用９５℃热水烫３ｍｉｎ，后用清水洗涤，在真空度２５ＫＰａ下，抽真空１０ｍｉｎ，制得罐头用核桃仁；步骤二糖水的制备在饮用水中加入白砂糖，使得白砂糖的质量分数为２０％，煮沸过滤，每１Ｌ糖水加入１０ｇ维生素Ｅ，制得糖水；步骤三制备罐头将核桃仁和糖水按照４∶１的质量比混合，加入马口铁罐，抽去罐中的空气，封盖即制得核桃罐头。
【技术特征摘要】
1.本发明提供了一种核桃罐头的生产方法，其特征在于包括如下步骤 步骤一核桃仁制备选取新鲜核桃，用沸水煮lOmin，在通风干燥处储存2个月，去壳，并去除核桃仁皮，用 95°C热水烫3min，后用清水洗涤，在真空度25KPa下，抽真空lOmin，制...
【专利技术属性】
技术研发人员：王光远，
申请(专利权)人：成都市龙泉驿龙东桃片厂，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]
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