核桃高钙黑芝麻糊制造技术

本发明专利技术涉及一种核桃高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉，核桃粉，黑米粉，芝麻糊，麦芽糊精，植脂末，乳酸钙，芝麻香精，其配方重量百分比例为：膨化米粉２４－２６％，核桃粉１０－１２％，黑米粉１４－１６％，芝麻糊１７－１９％，麦芽糊精１８－２０％，植脂末１０－１２％，乳酸钙０．３４％，芝麻香精０．６６％。加工工艺包括：大米的粉碎和膨化，控制细度在５０目；芝麻的烘炒和粉碎；用秤按重量百分比进行称料；进行搅拌１６－２４分钟；加温到５５－６５℃后进行干燥，干燥时间为１２－１４分钟；灌装与包装，每袋９１８ｇ±５ｇ，大包装每盒为１０袋。本发明专利技术具有延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。能有效防止心脑血管疾病。可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域，特别涉及一种核桃高钙黑芝麻 糊及其制备工艺。
技术介绍
黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五 脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥 及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。黑芝麻含脂肪 油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋 白质21. 9克，脂肪61. 7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝 麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、留醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含 有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。常吃芝麻，可使皮肤 保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮 肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。核桃粉含蛋白质15.4%，含脂肪 40% -63%，含碳水化合物10%，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E 等。核桃粉的脂肪中，71%是马亚油酸，12%是亚麻酸，这些不饱和脂肪酸能净化血液，清除 血管壁杂质，消耗体内积蓄的饱和脂肪，因此能有效防止心脑血管疾病。胆石主要是由于食 物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素相结合而成。而核桃粉中所含的丙酮酸 能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。核桃粉中所 含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老的物质，因而核桃有 “长寿果”之称。吃核桃粉可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰 弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费的 核桃高钙黑芝麻糊。为了实现上述的目的，本专利技术的解决方案为一种核桃高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉，核桃粉，黑米粉，芝麻糊，麦芽糊精，植脂 末，乳酸钙，芝麻香精，其配方重量百分比例为膨化米粉对-26%，核桃粉10-12%，黑米 粉14-16 %，芝麻糊17-19 %，麦芽糊精18-20 %，植脂末10-12 %，乳酸钙0. 34 %，芝麻香精 0. 66%。较佳地，其配方重量百分比例为膨化米粉25%，核桃粉11%，黑米粉15%，芝麻 糊18%，麦芽糊精19%，植脂末11%，乳酸钙0. 34%，芝麻香精0. 66%。—种核桃高钙黑芝麻糊加工工艺，包括以下步骤大米的粉碎和膨化，控制细度 在50目；芝麻的烘炒和粉碎；用秤按重量百分比进行称料；进行搅拌16-M分钟；加温到 55-65°C后进行干燥，干燥时间为12-14分钟；灌装与包装，每袋918g士5g，大包装每盒为10袋。本专利技术采用上述技术解决方案后具有以下有益效果可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾 肺。能有效防止心脑血管疾病。可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗 神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。具体实施例方式为了能够更清楚地理解本专利技术的
技术实现思路
，特举以下实施例详细说明。实施例一选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化，称膨化米粉Mkg ；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒， 炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重核桃粉10kg，黑米粉14kg，芝麻糊 17kg,麦芽糊精Wkg，植脂末10kg，乳酸钙0. 34kg，芝麻香精0. 66kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌16分钟，加温到55°C后进行干燥，干燥时间为 12分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固， 不漏气，灌装与包装，每袋918g士5g，大包装每盒为10袋。实施例二 选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化，称膨化米粉26kg ；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒， 炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重核桃粉Ukg，黑米粉Wkg，芝麻糊 19kg,麦芽糊精20kg，植脂末Ukg，乳酸钙0. 34kg，芝麻香精0. 66kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌M分钟，加温到65°C后进行干燥，干燥时间为 14分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固， 不漏气，灌装与包装，每袋918g士5g，大包装每盒为10袋。实施例三选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化，称膨化米粉25kg ；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒， 炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重核桃粉11kg，黑米粉Mkg，芝麻糊 Wkg，麦芽糊精Wkg，植脂末11kg，乳酸钙0. 34kg，芝麻香精0. 66kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，加温到60°C后进行干燥，干燥时间为 13分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固， 不漏气，灌装与包装，每袋918g士5g，大包装每盒为10袋。在此说明书中，本专利技术已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出 各种修改和变换而不背离本专利技术的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限 制性的。权利要求1.一种核桃高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉，核桃粉，黑米粉，芝麻糊，麦芽糊精，植脂末， 乳酸钙，芝麻香精，其特征在于，配方重量百分比例为膨化米粉M-26%，核桃粉10-12%， 黑米粉14-16%，芝麻糊17-19%，麦芽糊精18-20%，植脂末10-12%，乳酸钙0. 34%,芝麻 香精0. 66%。2.根据权利要求1所述的一种核桃高钙黑芝麻糊，其特征在于，配方重量百分比例最 佳为膨化米粉25 %，核桃粉11%，黑米粉15 %，芝麻糊18 %，麦芽糊精19 %，植脂末11%， 乳酸钙0. 34%,芝麻香精0. 66%。3.根据权利要求1所述的一种核桃高钙黑芝麻糊加工工艺，其特征在于，所述工艺包 括以下步骤大米的粉碎和膨化，控制细度在50目；芝麻的烘炒和粉碎；用秤按重量百分比 进行称料；进行搅拌1614分钟；加温到55-65°C后进行干燥，干燥时间为12-14分钟；灌装 与包装，每袋918g士5g，大包装每盒为10袋。全文摘要本专利技术涉及一种核桃高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉，核桃粉，黑米粉，芝麻糊，麦芽糊精，植脂末，乳酸钙，芝麻香精，其配方重量百分比例为膨化米粉24-26％，核桃粉10-12％，黑米粉14-16％，芝麻糊17-19％，麦芽糊精18-20％，植脂末10-12％，乳酸钙0.34％，芝麻香精0.66％。加工工艺包括大米的粉碎和膨化，控制细度在50目；芝麻的烘炒和粉碎；用秤按重量百分比进行称料；进行搅拌16-24分钟；加温到55-65℃后进行干燥，干燥时间为12-14分钟；灌装与包装，每袋918g±5g，大包装每盒为10袋。本专利技术具有延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种核桃高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉，核桃粉，黑米粉，芝麻糊，麦芽糊精，植脂末，乳酸钙，芝麻香精，其特征在于，配方重量百分比例为：膨化米粉２４－２６％，核桃粉１０－１２％，黑米粉１４－１６％，芝麻糊１７－１９％，麦芽糊精１８－２０％，植脂末１０－１２％，乳酸钙０．３４％，芝麻香精０．６６％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张爱萍，
申请(专利权)人：南通真德食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]