【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种固定化酶法合成茶黄素的方法，其特征包括以下几个步骤：（１）固定化多酚氧化酶的制备用洗净的茶鲜叶，预冷后加入冷丙酮，在捣碎机中捣碎，抽滤到丙酮无色，将滤渣进行低温干燥，得丙酮粉。称取一定量丙酮粉，加入适量的柠檬酸－磷酸氢二钠缓冲液（ｐＨ５．６）和少量石英砂、聚乙烯吡咯烷酮，在冰浴中研磨匀浆，匀浆液在离心机中４００ｔｒ／ｍｉｎ离心１０分钟，上清液即为粗酶液。将粗酶液以多孔金属铝板为支撑物，经戊二醛联壳聚糖包埋法制得多酚氧化酶金属酶膜。（２）多酚氧化反应固定化多酚氧化酶酶膜与３０ｍｌ ０．１％浓度的茶多酚溶液在ｐＨ５．０、通气量２０Ｌ／ｍｉｎ条件下，３７℃恒温水浴中反应１ｈ，后补料０．１％浓度茶多酚溶液１０ｍｌ继续反应１ｈ。（３）茶黄素萃取用适量的磷酸二氢钠与等体积乙酸乙酯混合萃取，混合液在８０℃水溶液浸提５ｍｉｎ，过滤，滤液经减压浓缩，再经三氯甲烷萃取，除去咖啡碱等杂质，然后用磷酸二氢钠和乙酸乙酯混合萃取５次，乙酸乙酯层经减压，冷冻浓缩干燥，粉碎，过筛后得到合格的茶黄素产品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吴菁，史利斌，
申请(专利权)人：湖州来色生物基因工程有限公司，
类型：发明
国别省市：33
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