加工西红柿、干燥西红柿及其制造方法技术

本发明专利技术提供口感、味道及外观良好、且可简便地制造的干燥西红柿、以及适于用作该干燥西红柿的制造原料的加工西红柿。本发明专利技术涉及部分角质层或部分果皮组织连同部分角质层一起被除去了的加工西红柿；由所述加工西红柿干燥而成的干燥西红柿；对西红柿的表面进行激光照射从而除去部分角质层或连同部分果皮组织将部分角质层一起除去的加工西红柿的制造方法；将主体未进行切割加工的西红柿的部分角质层除去的加工西红柿的制造方法；对于主体未进行切割加工的西红柿，在防止果汁漏出到表面的情况下将部分角质层连同部分果皮组织一起除去的加工西红柿的制造方法；用所述制造方法制造加工西红柿，随后将该加工西红柿进行干燥的干燥西红柿的制造方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
加工西红柿的制造方法，该方法包括，对西红柿的表面照射激光，除去部分角质层，或者除去部分角质层和部分果皮组织。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：染谷雅敬，川名隆广，细井克敏，
申请(专利权)人：可果美株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]