一种调馅粉制造技术

一种调馅粉，其组分和重量份数为：食盐３０－５０份、Ｉ＋Ｇ味精８－１２份、淀粉２０－３０份、米粉２０－３０份、大茴１－３份、小茴２－４份、花椒４－８份、桂皮粉４－８份、猪ＡＤ－８－１１－２份。本发明专利技术的优点是：使用本发明专利技术产品可方便、快捷地调制出包子馅、饺子馅等各种馅，使复杂的调制加工馅的过程变为简单，调味粉能均匀地溶入馅里，使调味粉的鲜味可充分地散发，从而使调制出的馅味美、口感好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种食品添加剂，特别涉及一种调馅粉。
技术介绍
目前餐饮界及家庭对于包子馅、饺子馅的调制是一个复杂的加工过程，全凭经验， 加工时间较长，加入量都是估计的，要调到最佳风味很不容易，而且味道也不稳定。另外，有 些调味料不能均勻地溶入包子饺子馅内，造成调味料的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于提供一种调馅粉，该调馅粉可方便快捷地使人们调制出各种 馅类，并且调制出的馅味美、口感好。本专利技术的技术方案是一种调馅粉，其特征在于其组分和重量份数为食盐 30-50份、I+G味精8-12份、淀粉20-30份、米粉20-30份、大茴1_3份、小茴2_4份、花椒 4-8份、桂皮粉4-8份、猪AD-8-11-2份。上述组分中还可以加入糖精0. 032份、抗结剂0. 08份。本专利技术的优点是使用本专利技术产品可方便、快捷地调制出包子馅、饺子馅等各种馅 类，使复杂的调制加工馅的过程变为简单。调味粉能均勻地溶入馅里，使调味粉的鲜味可充 分地散发，从而使调制出的馅味美、口感好。具体实施例方式实施例1 一种调馅粉，其组分和重量为食盐30斤、I+G味精8斤、淀粉20斤、米 粉20斤、大茴1斤、小茴2斤、花椒4斤、桂皮粉4斤、猪AD-8-11斤、糖精16克、抗结剂40克。实施例2 —种调馅粉，其组分和重量为食盐50斤、I+G味精12斤、淀粉30斤、 米粉30斤、大茴3斤、小茴4斤、花椒8斤、桂皮粉8斤、猪AD-8-12斤、糖精16克、抗结剂40克。实施例3 —种调馅粉，其组分和重量为食盐40斤、I+G味精10斤、淀粉25斤、 米粉％斤、大茴2斤、小茴3斤、花椒6斤、桂皮粉6斤、猪AD-8-11. 5斤、糖精16克、抗结 剂40克。权利要求1.一种调馅粉，其特征在于其组分和重量份数为食盐30-50份、I+G味精8-12份、 淀粉20-30份、米粉20-30份、大茴1-3份、小茴2_4份、花椒4_8份、桂皮粉4_8份、猪 AD-8-11-2 份。2.根据权利要求1所述的调馅粉，其特征在于上述组分中还可以加入糖精0.032份、 抗结剂0. 08份。全文摘要一种调馅粉，其组分和重量份数为食盐30-50份、I+G味精8-12份、淀粉20-30份、米粉20-30份、大茴1-3份、小茴2-4份、花椒4-8份、桂皮粉4-8份、猪AD-8-11-2份。本专利技术的优点是使用本专利技术产品可方便、快捷地调制出包子馅、饺子馅等各种馅，使复杂的调制加工馅的过程变为简单，调味粉能均匀地溶入馅里，使调味粉的鲜味可充分地散发，从而使调制出的馅味美、口感好。文档编号A23L1/226GK102048107SQ20091007110公开日2011年5月11日 申请日期2009年11月3日 优先权日2009年11月3日专利技术者兰宏杰 申请人:天津市兰氏调味品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调馅粉，其特征在于：其组分和重量份数为：食盐３０－５０份、Ｉ＋Ｇ味精８－１２份、淀粉２０－３０份、米粉２０－３０份、大茴１－３份、小茴２－４份、花椒４－８份、桂皮粉４－８份、猪ＡＤ－８－１１－２份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：兰宏杰，
申请(专利权)人：天津市兰氏调味品有限公司，
类型：发明
国别省市：12