一种面食的生产方法技术

一种面食的生产方法涉及一种以小麦粉为原料制作的面条、饼、包子、馒头、糕点等的生产方法。主要是为解决现有的面食营养单一，口感较差，缺乏维生素的问题而发明专利技术的。方法是：首先制作水面，所用原料的重量配比为：小麦粉５０００克、鸡蛋５００克、盐１０克、绿茶粉１００克、水碱２克、水适量，先将鸡蛋、盐、绿茶粉、水碱放入水中，边搅拌边加入小麦粉和成水面；然后用和成的水面制作面条或饼及糕点等；也可以将和成的水面发酵，制作包子、馒头等。优点是所制的面食中含有多种维生素和叶绿素等对人体有益的营养元素，口感好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种以小麦粉为原料制作的面条、饼、包子、馒头、糕点等的生产 方法。
技术介绍
现有的面食在制作时都是先将小麦粉和水制成水面，有的在制作水面同时加入 鸡蛋和盐，然后再用水面制作面条、饼，或对水面进行发酵制成包子、馒头等，缺点是营养单一，口感较差，缺乏维生素。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种口感好，富含维生素等营养物质的面食 的生产方法。上述目的是这样实现的首先制作水面，所用原料的重量配比为小麦粉5000 克、鸡蛋500克、盐10克、绿茶粉100克、水碱2克、水适量，先将鸡蛋、盐、绿茶粉、 水碱放入水中，边搅拌边加入小麦粉和成水面；然后用和成的水面制作面条或饼及糕点 等；也可以将和成的水面发酵，制作包子、馒头等。本专利技术的优点是原料配方中加入了绿茶粉，由于绿茶含有多种维生素及叶绿 素，因此所制的面食中含有多种维生素和叶绿素等对人体有益的营养元素，有养颜美容 作用；经试验，在原料配方中加入水碱，所生产的面食口感好。具体实施例方式首先制作水面，所用原料的重量配比为小麦粉5000克、鸡蛋500克、盐10 克、绿茶粉100克、水碱2克、水适量，先将鸡蛋、盐、绿茶粉、水碱放入水中，边搅拌 边加入小麦粉和成水面；然后用和成的水面制作面条或饼及糕点等；也可以将和成的水 面发酵，制作包子、馒头等。权利要求1.，首先制作水面，其特征是所用原料的重量配比为小麦 粉5000克、鸡蛋500克、盐10克、绿茶粉100克、水碱2克、水适量，先将鸡蛋、盐、 绿茶粉、水碱放入水中，边搅拌边加入小麦粉和成水面。2.按照权利要求1所述的面食的生产方法，其特征是用和成的水面制作面条或饼及糕点。3.按照权利要求1所述的面食的生产方法，其特征是将和成的水面发酵，制作包子、ρ又太。全文摘要涉及一种以小麦粉为原料制作的面条、饼、包子、馒头、糕点等的生产方法。主要是为解决现有的面食营养单一，口感较差，缺乏维生素的问题而专利技术的。方法是首先制作水面，所用原料的重量配比为小麦粉5000克、鸡蛋500克、盐10克、绿茶粉100克、水碱2克、水适量，先将鸡蛋、盐、绿茶粉、水碱放入水中，边搅拌边加入小麦粉和成水面；然后用和成的水面制作面条或饼及糕点等；也可以将和成的水面发酵，制作包子、馒头等。优点是所制的面食中含有多种维生素和叶绿素等对人体有益的营养元素，口感好。文档编号A23L1/105GK102018164SQ20091018738公开日2011年4月20日 申请日期2009年9月16日 优先权日2009年9月16日专利技术者杨玉霞 申请人:杨玉霞本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面食的生产方法，首先制作水面，其特征是：所用原料的重量配比为：小麦粉５０００克、鸡蛋５００克、盐１０克、绿茶粉１００克、水碱２克、水适量，先将鸡蛋、盐、绿茶粉、水碱放入水中，边搅拌边加入小麦粉和成水面。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨玉霞，
申请(专利权)人：杨玉霞，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]