【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一种用物理方法水解珍珠的技术。珍珠是我国医药宝库中的名贵药材，其营养丰富功效独特。但是由于珍珠结构的特点，使得其不易溶于水。而珍珠粉剂人体对它的吸收率相当低，由此造成较大浪费。目前市场上纷纷问世的珍珠液大多采用化学水解方法制得，而且化学水解方法制得的珍珠液使得珍珠中有效成份牛磺酸容易破坏，是一种有效成份的较大损失，而且化学水解法制得的珍珠液保存期较短；用生物化学方法制得的珍珠液由于用酶水解，致使成本上升。目前国内外专家都很注重珍珠的营养吸收率，但是加工工艺也都离不开无机酸，使珍珠营养、有效成份的利用率及其天然品味受到影响。因此既不丢失营养成份，又要价格易为人们接受的水解珍珠方法是该领域人们寻求目标。本专利技术的目的是研究一种既不破坏珍珠有效成份，成本也不高的水解珍珠方法。本专利技术的物理水解珍珠的方法将珍珠除去杂质，清洗干净后用粉碎机粉碎，在65～120℃温度下用高温消毒锅消毒后即可进行水解，水解时加入一定量的水，以浸没珍珠为准，大约两倍于欲水解珍珠的水量，在180～220℃温度，5.0～7.0Pa大气压下反应4～6小时，然后用5～10万分子量的过泸膜过泸，泸液用离心机分离浓缩至一定浓度，一般95％(Wt％)，再消毒，可用巴氏消毒灭菌，即制得较高浓度的全营养珍珠水解液成品。用本专利技术方法制得的珍珠水解液其各种营养成份含量如下氨基酸含量(ug/ml)氨基酸 含量(ug/ml)缬氨酸 53.13苏安酸 12.25蛋氨酸 26.09丙氨酸 603.5 3异亮氨酸312.38 酪氨酸 153.97亮氨酸 329.19 苯丙氨酸...
【技术保护点】
一种物理方法水解珍珠的技术，主要步骤为粉碎、水解、分离，其主要特征为将清洗、破碎，然后在６５～１２０℃温度下消毒后的珍珠水解，水解时加入浸没珍珠的水量，在１８０～２２０℃温度，５．０～７．０Ｐａ大气压下反应４～６小时，水解完毕冷却至室温，用５～１０万分子量的过泸膜过泸３０～５０分钟，最后离心，消毒即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邵则信，杜宪明，
申请(专利权)人：复旦大学，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]
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