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银杏叶保健茶制造技术

技术编号:490574 阅读:236 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
一种银杏叶保健茶,以单一银杏叶为原料,经水洗、摊晾、蒸汽杀青、揉捻、整形、烘干和包装等工序制成。本发明专利技术保健茶,原料单一,工艺简单,银杏叶中所含营养及保健药理有效成分不受破坏,对冠心病、心绞病、血液循环障碍性疾病等具有良好的保健治疗作用,在制备工艺上采用蒸汽杀青,杀青效果好,便于揉捻成型,外观档次高、颜色黄绿,叶底、汤色明亮,滋味浓醇、甘香。(*该技术在2016年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
银杏叶保健茶本专利技术涉及一种茶,特别是一种银杏叶保健茶。银杏叶中含有较高的用于治疗冠心病、心绞痛、血液循环障碍性疾病的水溶性白果酸、芸香甙、山柰素、槲皮素等黄酮、内酯类物质、精氨酸、谷氨酸等多种氨基酸,是制备保健茶饮品的一种很好的原料。现有技术中,申请号为93102087的专利申请公开了一种“银杏茶及制作方法”。该银杏茶,一是将经加工处理的银杏叶与茶叶兑配,由于银杏叶中所含有的黄酮类物质、氨基酸都属酸性,而茶叶中所含的咖啡碱为碱性,在饮用冲泡时会发生酸碱中和反应,因而会造成两种原料中具有保健药理作用的有效成份破坏损失;二是对银杏叶采用炒制杀青处理,炒制时,银杏叶受热不均,有的受热温度过高,造成有效成份破坏和损失,而且叶底发黑、味苦;有的受热温度过低,杀青不透,去除青嗅气不彻底,滋味差。申请号为94117415的专利申请公开了一种“银杏叶系列袋泡茶”,由银杏叶、人参叶、山楂叶分别经前处理消毒、粉碎,以不同比例配方制得。这种茶原料需异地采集,分别加工,不够方便,成本高,并且不便于在外观档次上提高,在饮用习惯上,也不利于为大多数人所接受,饮用范围窄。本专利技术的目的是为克服现有技术所存在的上述弊端,而提供一种原料单一、制备工艺简单、有效保健成份不受破坏、外观档次便于提高、易于为大多数人乐于接受的银杏叶保健茶。完成本专利技术目的技术方案如下:本专利技术保健茶采用单一银杏叶为原料,经加工而成。所说的银杏叶可以是银杏鲜叶,也可以是银杏自然落叶。当以银杏鲜叶为原料时,上述所说的加工,其工艺过程为:-->(一)水洗;(二)摊晾;(三)蒸汽杀青;(四)揉捻;(五)整形;(六)烘干;(七)包装。当以银杏自然落叶为原料时,上述所说的加工,其工艺过程为:(一)水洗;(二)摊晾;(三)蒸汽杀青;(四)切割;(五)烘干整形;(六)包装。本专利技术的银杏叶保健茶有如下优点:1、具有清除人体内自由基,抑制细胞膜脂质过氧化反应,抗小血板聚集,防止血栓形成、扩张心脑血管,改善血液循环等保健治病作用;2、原料单一,无需称量配兑,工艺简单,成本低;3、以单一银杏叶为原料,所含营养和保健药理有效成份不会与其他原料成份发生物化反应,造成破坏;4、制备工艺过程中,采用蒸汽杀青,温度均匀,杀青效果好,青嗅气去除彻底,而且,有效成份不受破坏;4、采用蒸汽杀青,便于揉捻、成形,提高档次,颜色黄绿,叶底明亮,滋味柔和,鲜爽浓醇,甘而不苦。实施例1:从银杏树上采集嫩银杏叶为原料,用水冲洗,去除叶面杂质,取出后摊置于干净晾台上,晾至叶面无水珠;将摊晾处理的银杏叶置蒸锅内,通入蒸汽,温度大体控制在180℃,时间保持大体5分种,进行杀青处理;同制茶常规揉捻,整形,使之条索均匀秀丽;然后常规烘干、包装,即制得以银杏鲜叶为原料的高档银杏叶保健茶。该保健茶呈绿色,条索均匀秀丽,冲泡浸出浓度高、汤色明亮,滋味醇香,叶底嫩绿明亮,保健效果好。实施例2:从银杏树上采集较嫩鲜叶,置于水中淘洗,去除叶面杂质,捞出用甩干机甩至叶面无水珠,再取出置于蒸锅内,通入蒸汽,温度大体控制在200℃,时间保持大体6分钟,进行杀青,其他同实施例1。即制得以银杏鲜叶为原料的较高档次银杏叶保健茶。-->实施例3:从银杏树上采集成熟鲜叶为原料,用水冲洗,去除叶面杂质,取出后置于干净晾台上,晾至叶面无水,将晾好的银杏叶置于蒸锅内,通入蒸汽,温度控制在大体200℃,时间保持大体7分钟,进行杀青;将杀青后的银杏叶切割成条,然后同制茶常规烘干整形、包装,即制得中档的银杏叶保健茶。实施例4:采集银杏自然落叶为原料,置于水中淘洗,去除叶面及混入杂质,并达到回潮目的,捞出后用甩干机甩至叶面无水,取出置于蒸锅内,通入蒸汽,温度控制在大体220℃,时间保持大体7分钟,进行杀青处理,杀青后切割成条,然后用名茶烘干机烘干,并略加整形,常规包装,即制得以银杏自然落叶为原料的较低档的银杏叶保健茶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银杏叶保健茶,其特征在于它是以单一银杏叶为原料,经加工而成。

【技术特征摘要】
1、一种银杏叶保健茶,其特征在于它是以单一银杏叶为原料,经加工而成。2、根据权利要求1所述的保健茶,其特征在于所说的银杏叶为银杏鲜叶,所说的加工,其工艺过程为:(一)水洗;(二)摊晾;(三)蒸汽杀青;(四)揉捻;(五)整形;(六)烘干;(六)包装。3、根据权利要求1所述的保健茶,...

【专利技术属性】
技术研发人员:张来巩玉建薛彦柏史清琛张相成
申请(专利权)人:张来
类型:发明
国别省市:37[中国|山东]

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