冷冻食品解冻装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供不接受关于锅炉的特殊教育也能够操作，并且能够向食品均匀喷射水蒸气的一种冷冻食品解冻装置。所述冷冻食品解冻装置具有：预热罐（６），用于利用第一加热器（３５）加热供给的水而煮成热水；蒸汽罐（１０），从预热罐（６）引入热水，并利用第二加热器（３６）进一步加热该热水而形成过热水和水蒸汽；解冻室（５０），从蒸气罐（１０）的上部引出水蒸汽，并向冷冻食品（６０）喷射而解冻该冷冻食品（６０）。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种冷冻食品解冻装置，尤其涉及在短时间内解冻冷冻意大利面食等 食品的冷冻食品解冻装置。
技术介绍
目前，适合食品运输及存放的冷冻食品已广为普及。例如，解冻后只要放入意大利 面食调味汁就可以即食的冷冻意大利面食已被人们熟知。解冻这种冷冻食品时，作为迅速且不使食品干燥而保持适合食用的状态的解冻的 方法，已知的有向冷冻食品喷射水蒸气的方法。记载在专利文献1的水蒸气产生装置中，从水供给管向具有加热器的加热板供给 水，并将所述水在加热板中蒸发而产生的水蒸气喷射到食品上。然而，现有的装置中存在如下问题。S卩，对于专利文献1中记载的水蒸气产生装置而言，由于水供给到加热板时，加热 板的表面温度降低，因此具有当产生水蒸气并喷射时强度不均勻的问题。鉴于上述问题，会想到容器内储存水并使其沸腾而产生水蒸气的锅炉(boiler) 式冷冻食品解冻装置。这是因为使用锅炉，则可以持续产生水蒸气而消除在喷射时强度不 均的问题。然而，锅炉是在高压下工作的装置，因此对其危险性需要有一定的认知。为此，在 日本，根据锅炉及压力容器安全规则(昭和47年9月30日，劳动省令第33号)，设定了为 了操作导热面积虽小于0. 5m2但最高使用压力超过0. IMPa表压的装置的许可制度以及关 于进行特殊教育的规定。因此，不具有该资格的人不能操作这种使用锅炉的冷冻食品解冻直o专利文献1 专利公开公报平6-253754号
技术实现思路
本专利技术是鉴于上述问题而提出的，其目的在于提供一种即使未接受关于锅炉的特 殊教育也能够操作并且能够向食品均勻喷射水蒸气的冷冻食品解冻装置。本专利技术的特征在于，具有预热罐，用于利用第一加热器加热供给的水而煮成热 水；蒸气罐，从该预热罐引入热水，并利用第二加热器进一步加热该热水而形成过热水和水 蒸气；解冻室，从该蒸气罐的上部引出水蒸气，并向冷冻食品喷射而解冻该冷冻食品。并且，在权利要求1中记载的本专利技术的特征在于，设有排水控制机构，用于根据喷 射的所述水蒸气的量而排出所述蒸气罐内的下部的过热水。并且，在权利要求1或2中记载的本专利技术的特征在于，向所述冷冻食品间歇地喷射 所述蒸气罐中形成的水蒸气。而且，在权利要求1至3中任意一项记载的本专利技术的特征在于，所述供给的水是通 过软水器的水。根据本专利技术，可以提供即使未接受关于锅炉的特殊教育也能操作的冷冻食品解冻装置。并且，可以提供能够向食品均勻喷射水蒸气的冷冻食品解冻装置。 附图说明图1为从前方观察根据本专利技术的冷冻食品解冻装置的实施例的立体图；图2为从后方观察图1中示出的冷冻食品解冻装置的立体图；图3为示出图1中示出的冷冻食品解冻装置的水流路径的框图；图4为示出图1中示出的冷冻食品解冻装置的进行动作控制的结构的框图。主要符号说明1为冷冻食品解冻装置，2为供水管，3为止回阀，4为供水电磁阀， 5为配管，6为预热罐，7为配管，8为止回阀，9为配管，10为蒸气罐，11为配管，12为喷射电 磁阀，13为配管，14为喷射管，15为喷嘴，34为工作按钮，50为解冻室，51为把手，52为食品 托盘，60为冷冻食品。具体实施例方式以下，参照附图来详细说明根据本专利技术的实施例。实施例1此外，在以下说明的本专利技术实施例中，作为冷冻食品使用了冷冻面条食品，但是本 专利技术不限于此，还可适用于冷冻蔬菜、冷冻调味汁以及其他的任何的冷冻食品的解冻。自来水中含有钙、镁等物质被离子化的成分，因此如果如同现有技术的专利文献 1，反复在加热板上进行蒸发自来水的处理，则包含在该自来水中的成分析出到加热板上， 进而形成通常称为水垢的固体附着物。如此加热板上的水垢会降低导热效率，因此具有不 利于以良好的效率蒸发水的问题。并且，为了防止形成这种水垢，需要在前段设置净水器，以去除形成水垢的阳离子 成分等杂质。然而，这会带来净水器应用成本较高的问题。本专利技术还可以解决该问题。图1为从前方观察根据本专利技术的冷冻食品解冻装置的实施例的立体图。另外，图2为从后方观察图1中示出的冷冻食品解冻装置的立体图。参照图1可以得知，本实施例的冷冻食品解冻装置1包括设置在其前面并用于用 户操作的工作按钮34、设置在前方并用以进行冷冻食品的解冻的解冻室50、容纳需要解冻 的冷冻食品的食品托盘52、用以用户拉出/推进食品托盘52时握持的把手51，并且在左右 侧共设置两组这些结构。食品托盘52上部被开放，使得冷冻食品的取出/放入变得容易，并且容纳冷冻食 品的上方设有喷射管14，从设置在该喷射管14的喷嘴15 (参照图3)向冷冻食品喷射水蒸气。并且，冷冻食品解冻装置1的后方具有产生水蒸气的结构。自来水(供给的水) 经过软水器(未图示)之后供给到供水管2。被供给到供水管2的水通过止回阀3及供水 电磁阀4而供给到预热罐6。并且，在预热罐6中被加热的热水通过止回阀8而供给到蒸气 罐10。供给到蒸气罐10的热水进一步被加热而成为过热水，并形成水蒸气，该水蒸气通过 喷射电磁阀12被供给到喷射管14。喷射电磁阀12分别单独设置在通向右侧的食品托盘52上方的喷射管14的路径 上以及通向左侧的食品托盘52上方的喷射管14的路径上，由此能够实施仅使用右侧的食 品托盘52的食品解冻处理、仅使用左侧的食品托盘52的食品解冻处理以及同时使用两侧 的食品托盘52的食品解冻处理。这种处理的选择是根据操作针对各侧而设置的工作按钮 34来实现。其次，参照图3的框图来说明在图1中示出的冷冻食品解冻装置1的水流路径。本实施例的冷冻食品解冻装置1中，自来水通过软水器(未图示)之后供给到供 水管2。如上所述，众所周知，自来水中含有Ca2+、Mg2+、Zn\ Na+等阳离子以及C032_、Cl_、 S042-、Si02_等阴离子。在净水器中，吸附被供给的水中的上述各阳离子并释放H+，并且吸附上述各阴离 子而释放0H—。据此，通过净水器的水成为去除掉上述各阳离子及上述各阴离子而含有H+及 or的水。并且在软水器中，吸附被供给的水中的上述各阳离子并释放Na+，而对于上述各阴 离子不进行处理。据此，通过软水器的水成为去除掉上述各阳离子中除了 Na+以外的阳离 子的水。专利文献1中所记载的现有技术中，由于蒸发全部的被供给的水，因此不仅在直 接供给自来水的情况下，而且即使通过软水器的水，co32-也会通过，由此与包含在通过水中 的Na+结合，并以Na2C03形态析出，因此不能使用这种水。为此，只能使用净水器。对此，在本实施例中，通过排水电磁阀18以适当的量排出蒸气罐10内的过热水， 据此能够以包含在蒸气罐10内的水中的Na+不会析出的程度抑制其浓度，从而可以使用软 水器。相比于净水器，软水器会大大降低应用成本，因此在应用上非常有利。本实施例中，可以不使用水泵等装置，而仅以来自自来水龙头的供水压力即水压 来形成水流，而喷射水蒸气。并且已经知道，从水龙头供给并通过软水器的自来水的水压为 0. 2 0. 4MPa 表压。供给到供水管2的水通过止回阀3而到达供水电磁阀4。此时，如果供水电磁阀4 处于闭合状态，则水停留在此；而如果供水电磁阀4处于开放状态，则水通过配管5而流入 到预热罐6。冷冻食品解冻装置1启动时，预热罐6的内部成为装满水的状态。预热罐6的内 部设有加热器35以及温度传感器32，利用温度传感器32来检测预本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冷冻食品解冻装置，其特征在于具有：预热罐，用于利用第一加热器加热供给的水而煮成热水；蒸气罐，从该预热罐引入热水，并利用第二加热器进一步加热该热水而形成过热水和水蒸气；解冻室，从该蒸气罐的上部引出水蒸气，并向冷冻食品喷射而解冻该冷冻食品。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】JP 2008-5-23 2008-135470一种冷冻食品解冻装置，其特征在于具有预热罐，用于利用第一加热器加热供给的水而煮成热水；蒸气罐，从该预热罐引入热水，并利用第二加热器进一步加热该热水而形成过热水和水蒸气；解冻室，从该蒸气罐的上部引出水蒸气，并向冷冻食品喷射而解冻该冷冻食品。...

【专利技术属性】
技术研发人员：佐藤弘雄，樋口雅弘，入江谦太朗，
申请(专利权)人：日清富滋株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]