【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种具有养生功能的产品，即。月饼可以说是几千年中华传统美食文化的重要组成部分，由于月饼历来与中国的传统节日——中秋节联系在一起，因此，月饼一般代表团圆与圆满；同时，月饼在制作上由于用料考究，营养丰富，制作精细，包装华美，因此，月饼又是人们用来孝敬长辈，馈赠亲朋好友的送礼佳品。灵芝自古就有中华仙草之美誉，在《中华本草》中早有记载，灵芝对人体的多种疾病，尤其是增强人体免疫功能方面，具有极强的食用与药用价值，据《本经》记载，“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙。”“紫芝主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服轻身不老延年。”，《中国传统补品补药》记载，“灵芝养心安神，补肺益肝。适用于血不养心，心悸失眠健忘，肺虚咳嗽，日久不愈，以及肝炎恢复期，神疲纳呆等症”，因此灵芝甚至成为历代贡品。现代营养学以及分子生物学发现，灵芝富含精氨酸、色氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等13种人体必需的氨基酸，以及多糖，三萜类化合物，微量元素等，而灵芝孢子粉则是灵芝进入成熟期后释放出的孢子，因此可以说是精华中的精华，十分稀有而珍贵。灵芝孢子粉本身呈褐色，其颗粒一般可以通过80目左右的振动筛，经烘箱烘干后，有一股植物清香，无味，因此，在月饼的生产过程中添加灵芝孢子粉，在增加其养生保健功能的同时，不会对月饼的颜色、口味、口感产生任何影响。灵芝养生月饼的生产工艺如下一.灵芝孢子粉原料的处理。先将灵芝孢子粉放在设置温度为75度左右的烘箱烘干至灵芝孢子粉水分含量小于5％，经80目的电动筛过筛，去除杂质，经蒸汽灭菌后备用。二.制皮三.制馅按馅料总重量...
【技术保护点】
一种生产具有养生保健功能的新型月饼，即灵芝养生月饼的生产方法，该方法主要是在传统月饼生产工艺的基础上，添加具有传统养生保健功能的纯天然名贵物质而成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：周瑞，周海山，朱雪莲，周宜达，周思璇，
申请(专利权)人：周瑞，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]
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