盐角草属种衍生盐及其制备方法技术

这里揭露的是一种盐角草属种衍生的盐替代物。该盐替代物具有盐角草属种衍生的高含量植物有机矿物和低量钠，这些都有益于人体的健康。该盐替代物也包括便于人体排钠，从而降低积累在人体中钠的危害的矿物质，比如钾或镁。此外，该盐替代物具有该植物先天新陈代谢所带来的矿物平衡，作为佐餐盐的替代物使用时，有足够的咸味，并且包含有机营养，该有机营养包括氨基酸，该有机营养营养上是有益的，降低了矿物质量多时的苦味，从而提供了好的口味。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种盐角草属种的一种盐生植物衍生的盐替代物，及其制备方法，尤其是一种盐角草属种衍生的盐替代物及其制备方法，该盐替代物包含所需量的氯化钠，含有适当钠钾比的矿物质，以及含有氨基酸的有机养分。
技术介绍
普通的佐餐盐是一种具有咸味的白色结晶固体，主要由氯化钠(NaCl)组成。在东西方国家，盐广泛地用作一种传授味道到食物中的调味品，也是一种维持人体新陈代谢的基本养分。它帮助调整通透压力，维持酸碱平衡，并参于神经冲动的传导。盐也是消化液的一种成分， 一些酶反应中需要盐。然而，最近的一些研究显示过量的钠摄入易导致高血压，糖尿病，胃癌以及其它成人疾病。有各种各样的盐供人们消费天然海盐，岩盐，精盐，人工再生盐，改性盐，以及加工盐.天然海盐从海水中获取，采集在浅水池中，利用太阳和风的自然处理被蒸发，从而完全浓縮盐水。岩盐来自于矿物石岩的地下矿床，通过采矿技术，岩石被压碎成碎料，然后这些碎料被筛选、加工，生成岩盐，这些岩盐的含盐量超过96%。含有超过99%的氯化钠的精盐由以下的方法制成，将海水通过一离子交换膜，仅仅把盐电离成钠离子和氯离子，在一蒸发器内蒸发掉该饱和盐水的水分，分离该盐水以减少水分，使用一干燥机将该盐水烘干至其含水量为0.01%。人工再生盐通过对原盐实施以下方法制取，包括分解、脱水、干燥以及最终再结晶。改性盐通过对原盐烘烤、烧制、熔化或其它类似的改进来制备。加工盐包含食品添加剂。然而，传统的食盐主要(90-99%)由氯化钠组成，很少含有对人体健康有益的矿物质。目前市场上有一些含有低量钠，补充了矿质营养素(包括钾)的功能性食盐。例如， 一种由岩盐制备的低钠盐产品，其氯化钠含量约为57%，且人工补充了矿物质。人们为提供具有高钠含量的佐餐盐的替代物付出了努力。例如，公4幵号为10-2001-83036， 10-2001-83037以及10-2002-38282的韩国专利揭露了一种盐土植物衍生的盐替代物的制备方法，比如七面草、裸花碱蓬、碱莞或盐角草。该方法包括采集盐角草；用海水或咸水清洗该植物以去除其中的杂质，比如泥坪沉积物中的泥；切割或砍劈该植物；加热该植物3个多小时；压縮结果萃取物；并收回滤出液以生成液体盐。为提供结晶盐，压制可以在一陶制容器内烘干，并经过首先150-250。C下30多分钟，其次500 。C下2个多小时，最后700 。C下2个多小时的三步式灰化过程。在一些例子中，该植物直接经过该灰化过程，无需热萃取，来获得盐。然而，通过上述专利申请描述的灰化过程得到的盐不含氨基酸。特别是氨基酸中的L-赖氨酸遮盖了钠的苦味。为此， 一些传统的矿物盐额外增添了 L-赖氨酸。上述专利申请中描述的，无需灰化过程，而通过热水萃取和压縮制得的液体盐，其氯化钠含量不高，且矿物含量不能被控制
技术实现思路
技术问题因此，本专利技术的目的之一在于提供一种盐角草属种衍生的盐替代物，其包括适量的氯化钠，矿物质和含有氨基酸的有机养分。本专利技术的另一目的在于提供一种盐替代物，其包括一定量的钾，该钾是一种增强人体排钠，从而减少钠对人体不利影响的矿物。本专利技术的又一目的在于提供一种盐替代物，其包括一定量的镁，该镁是一种增强人体排钠，从而减少钠对人体不利影响的矿物。本专利技术的又一目的在于提供一种盐替代物，其包括一定量的氯化钠，以便更为有益的用作佐餐盐替代物。本专利技术的又一目的在于提供一种盐替代物，其包括一定量的两种氨基酸(L-赖氨酸和谷氨酸)，减少了钠盐的苦味。本专利技术的又一目的在于提供一种盐替代物，其包括含有氯化钠的矿物质，以及含有氨基酸的有机养分，二者的含量可根据不同的使用目的来改变，以提供不同的盐度。本专利技术的又一目的在于提供一种盐角草属种衍生的盐替代物的制备方法，使得该盐替代物包括一定量的氯化钠和高含量的矿物质，以维持作为佐餐盐替代物使用时足够的咸味，并包含带有氨基酸的有机养分。技术方案一实施例中，本专利技术提供了一种盐角草属种衍生的盐替代物，其包含重量占合成物整个重量40%或以上的氯化钠，含有钠(Na)和钾(K)的矿物质，以及氨基酸。根据本专利技术的实施例，在该盐替代物中，按重量计，在合成物整个重量中，该钾钠比的范围为1: 1.5-1: 10。根据本专利技术的实施例，在该盐替代物中，按重量计，在合成物整个重量中，该钾钠比的范围为l: 1.5-1: 7。根据本专利技术的实施例，在该盐替代物中，该氨基酸可以包括L-赖氨酸。根据本专利技术的实施例，该盐替代物可以是粉末状或颗粒状。在另一实施例中，本专利技术提供了一种制备盐替代物的方法，其包括以下步骤清洗一种盐角草属植物；切割或砍劈该清洗后的植物；10°C-60。C水中萃取该植物4-IO小时；分离该萃取物；以及将上层清液通过一超滤膜。在又一实施例中，本专利技术提供了一种制备盐替代物的方法，其包括以下步骤清洗一种盐角草属植物；切割或砍劈该清洗后的植物；热水中萃取该植物1-4小时；分离该萃取物；将上层清液通过一超滤膜。根据本专利技术多个实施例，在制备盐替代物的方法中，清洗步骤中可以使用海水、盐水或水。根据本专利技术多个实施例，制备盐替代物的方法进一步包括干燥滤液。该干燥步骤可通过冷冻干燥或喷雾干燥来实现。有益效果根据本专利技术的实施例，该盐替代物含有高量矿物质和低量钠，两者对人体都是有益的。该盐替代物也含有矿物质，其便于人体排钠，从而减少累积在人体内的钠的不利影响，比如钾或镁。此外，该盐替代物有足够的咸味，以便用作佐餐盐的替代物，并且包含含有氨基酸的有机养分，该 有机养分营养上是有利的，同时减少了矿物质量多时的苦味，提供了一种 好的口味。最佳模式在下文中，本专利技术将进行详细的描述。盐角草属种是高耐盐的盐土植物，是生长在北美、欧洲和亚洲淤泥滩、盐场或盐沼的一年生草。该植物比较小，高度一般小于30cm，是一 种多汁草本植物，其具有横干和直立侧枝。该植物的树叶小，呈鳞片状， 通常看上去好像没有树叶。 一些物种是绿色的，但它们的树叶秋天变为红 色。公众周知的盐角草属种是北美的厚岸草或欧洲的圣彼得草。盐角草属的一些物种已经确定，包括盐角草、海蓬子竹节、比吉洛 氏海蓬子、弗吉尼亚盐草以及太平洋海蓬子等。众所周知，由于本身分解天然脂肪的能力，盐角草属种能有效克服 粪便嵌塞，通便以及缓解肥胖。该植物也具有缓解血压过高或过低，软化 肌肤，加强胃功能，缓解支气管哮喘和支气管炎，以及降低糖尿病患者血 糖值的作用。该盐角草属种包含大量的各式矿物质，由于它们是生长在高含盐土 壤(比如滩涂和盐田)中的耐盐性草本植物。该植物也具有高免疫活性。本专利技术提供了一种具有以上效果的盐角草属种衍生的盐替代物。根 据本专利技术，该盐替代物包括重量占合成物总重量40%或以上的氯化钠，主要含有钾和钠的矿物质，其钾钠比范围为l: 1.5-1: 10，以及氨基酸。当本专利技术中的盐替代物包括重量占70%或以上的氯化钠时，用作佐餐盐的替代物更为有益。在这里使用的术语盐替代物指的是一种包含氯化钠作为主要成 份，有咸味，因此能够代替佐餐盐的物质。本专利技术中的盐替代物在下文中 也指一种盐角草属衍生的盐替代物。本专利技术盐角草属衍生的盐替代物中，该矿物质包括钠和钾。钾可以 改善人体钠的排泄。该盐角草属衍生的盐替代物包括作为矿物质的钾，其7中钾钠比范围为l: 1.5-1: 10，较佳范围是l本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种盐角草属种衍生的盐替代物，包括重量占合成物整个重量４０％或以上的氯化钠，含有钠（Ｎａ）和钾（Ｋ）的矿物质，以及氨基酸。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】KR 2007-5-17 10-2007-00480771.一种盐角草属种衍生的盐替代物，包括重量占合成物整个重量40％或以上的氯化钠，含有钠(Na)和钾(K)的矿物质，以及氨基酸。2. 根据权利要求l所述的盐替代物，其中按重量计，该氯化钠占 70%或以上。3. 根据权利要求1或2所述的盐替代物，其中按重量计，在合成物整个重量中，该钾钠比的范围为l: 1.5-1: 10。4. 根据权利要求3所述的盐替代物，其中按重量计，在合成物整个重量中，该钾钠比的范围为l: 1.5-1: 7。5. 根据权利要求1或2所述的盐替代物，其中该氨基酸包括L-赖氨酸。6. 根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：金得会，金太贤，
申请(专利权)人：植物盐有限公司，
类型：发明
国别省市：KR[韩国]