一种切削鲜肉的波纹刀条制造技术

一种切削鲜肉的波纹刀条，包括波纹刀、波纹齿尖和波纹齿间；波纹刀的一侧设置为刀口，刀口由波纹齿尖、波纹齿间连续排列构成，两相邻波纹齿尖之间的波纹齿间呈圆弧型结构，刀口两侧设置有刀刃。波纹刀的两端设置有安装孔或一端设有安装孔，一端设有卡挡。卡挡为在波纹刀的安装孔内镶嵌一圆柱块，圆柱块与波纹刀紧固连接。本实用新型专利技术设计科学、合理、富有创意，整体结构紧凑、成本低廉，安装简便，操作简单，本实用新型专利技术性能稳定、可靠，实用性较强，具有较好的发展前景，适用于各式烧烤店和家庭使用。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及的是刀具，具体的是用以切削烧烤鲜肉肉片的一种波纹刀条。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，生活的内容和形式也丰富多彩，就是饮食，在 适当的时候人们会品味一下西餐、日本及韩国料理，以使生活增添多种情趣。 尤其是烧烤肉片，因其肉嫩，味鲜已不单单是日本和韩国人的个人喜好，也是 我国老少皆宜颇为喜欢的食品。烧烤虽然好吃，然而在肉片的切削上却不是件易事， 一般的饭店自然是用 刀一片片的切削，这样的操作过程无疑费时、费力，效率极低， 一人操刀供不 上三五个人的用量，并且肉片薄厚不均，会使客人扫兴。较大的烧烤店装备有鲜肉的切片机，目前使用的鲜肉切片机采用旋转刨削 式方法进行切片，刀片极易发钝，且隐含着一定的不安全因素。另外这种切片 机对肉内带有的"筋头巴脑"的无法切削，以至连整片肉都切不成形，从而影 响了成品率，这既是浪费，又使整体效益受到损失。对此相关的专业人士都在刀具方面进行了研究，但直到目前尚未有功能齐 全、结构简单，极其锋利，即能提高效率，又不会造成鲜肉浪费的刀具面世。
技术实现思路
本技术的目的是针对目前尚未有适宜中小型烧烤店使用的鲜肉切片的 刀具的问题，而提供一种结构简单、操作方便、省时省力、效率较高的一种切 削鲜肉的波纹刀条。采用的技术方案是一种切削鲜肉的波纹刀条，包括波纹刀、波纹齿尖和波纹齿间；所述波纹刀的一侧设置为刀口，刀口由波纹齿尖、波纹齿间连续排列构成，两相邻波纹齿尖之间的波纹齿间呈圆弧型结构，刀口两侧设置有刀刃。上述波纹刀的两端设置有安装孔或一端设有安装孔， 一端设有卡挡。 上述卡挡为在波纹刀的安装孔内镶嵌一圆柱块，圆柱块与波纹刀紧固连接。上述波纹刀经淬火处理。 本技术的特点1、 带有齿刃的刀条、除具有刀的切削功能外兼有锯割的功能，因此切削带 有"筋头巴脑"的鲜血时显得锋利无比，没有损失浪费的碎肉。2、 刀条的安装可以两端同时拉紧，也可以一端卡装另一端拉紧，安装颇为 自由灵活。3、 成本低廉，制作容易。本技术设计科学、合理、富有创意，整体结构紧凑、成本低廉，安装 简便，操作简单，本技术性能稳定、可靠，实用性较强，具有较好的发展 前景，适用于各式烧烤店和家庭使用。附图说明图1是本技术实施例一的结构示意图。图2是图1的A—A剖视示意图。图3是本技术实施例二的结构示意图。图4是图3的B—B剖视示意图。具体实施方式实施例一一种切削鲜肉的波纹刀条，包括波纹刀l、波纹齿尖3和波纹齿间4;所述 波纹刀l采用的是O. 4mm lmm厚的白钢板制成，波纹刀1的一侧设置为刀口 5，刀口 5由波纹齿尖3和波纹齿间4连续排列构成，两相邻波纹齿尖3之间的 波纹齿间4呈圆弧型结构，刀口 5的两侧设置有刀刃7。波纹刀1的两端分别设置有安装孔2。波纹刀1经淬火处理。实施例二实施例二与实施例一基本相同，所不同的是波纹刀1的两端分别是一端设 有安装孔2， 一端设有卡挡6，卡挡6为在波纹刀1的安装孔2内镶嵌一圆柱块， 圆柱块与波纹刀1紧固连接。权利要求1、一种切削鲜肉的波纹刀条，包括波纹刀(1)、波纹齿尖(3)和波纹齿间(4)；所述波纹刀(1)的一侧设置为刀口(5)；其特征在于上述刀口(5)由波纹齿尖(3)和波纹齿间(4)连续排列构成，两相邻波纹齿尖(3)之间的波纹齿间(4)呈圆弧形结构，刀口(5)的两侧设置有刀刃(7)。2、 根据权利要求l所述的一种切削鲜肉的波纹刀条，其特征在于上述波 纹刀(1)的两端设置有安装孔(2)或一端设有安装孔(2)， 一端设有卡挡(6)。3、 根据权利要求2所述的一种切削鲜肉的波纹刀条，其特征在于上述卡 挡(6)为在安装孔(2)内镶嵌一圆柱块，圆柱块与波纹刀(1)紧固连接。专利摘要一种切削鲜肉的波纹刀条，包括波纹刀、波纹齿尖和波纹齿间；波纹刀的一侧设置为刀口，刀口由波纹齿尖、波纹齿间连续排列构成，两相邻波纹齿尖之间的波纹齿间呈圆弧型结构，刀口两侧设置有刀刃。波纹刀的两端设置有安装孔或一端设有安装孔，一端设有卡挡。卡挡为在波纹刀的安装孔内镶嵌一圆柱块，圆柱块与波纹刀紧固连接。本技术设计科学、合理、富有创意，整体结构紧凑、成本低廉，安装简便，操作简单，本技术性能稳定、可靠，实用性较强，具有较好的发展前景，适用于各式烧烤店和家庭使用。文档编号B26B9/00GK201329592SQ200920010090公开日2009年10月21日 申请日期2009年1月9日 优先权日2009年1月9日专利技术者柳京河 申请人:沈阳圆福机械制造有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种切削鲜肉的波纹刀条，包括波纹刀（１）、波纹齿尖（３）和波纹齿间（４）；所述波纹刀（１）的一侧设置为刀口（５）；其特征在于：　上述刀口（５）由波纹齿尖（３）和波纹齿间（４）连续排列构成，两相邻波纹齿尖（３）之间的波纹齿间（４）呈圆弧 形结构，刀口（５）的两侧设置有刀刃（７）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：柳京河，
申请(专利权)人：沈阳圆福机械制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：89[中国|沈阳]