片状水果和蔬菜食品的生产制造技术

技术编号:4511095 阅读:248 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术公开了具有与马铃薯薯片相似的清淡酥脆口感的片状的烘焙的水果片和蔬菜片的配方。所有的组分与水和油混合制成面团,然后将面团制片,并切成小片。烘焙被切成的小片来生产蔬菜和水果的零食片。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种蔬菜片面团,含有重量比大约5%到大约15%的改性淀粉,大约10%到大约30%的大米粉,大约3%到大约12%的全燕麦粉,大约10%到大约30%的土豆全粉,至少8%的蔬菜粉,低于大约3%的玉米油,低于大约1%的甘油酯和大约30%到大约40%的水。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员:罗斯马丽夏因贝克布伦达K克里斯托马斯乔治克劳斯拜亨瑞金航梁布里奇特马尼斯卡拉梅西亚凯利山姆米勒南希J莫里亚蒂詹森托马斯尼尔曼蒂姆西F鲁特马克W谢博德吉姆斯德尔贝弗利L沃特斯乔埃伦韦恩
申请(专利权)人:福瑞托雷北美有限公司
类型:发明
国别省市:US[美国]

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