大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳制造技术

大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳属大豆及绿色食品生产技术。是由大豆、中草药、矿泉水、山野菜或野生食用菌、调味品有机搭配组合。其特征在于原料组合后经真空保鲜技术加工，得到风味独特的营养药膳型系列保鲜方便食品。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属大豆及绿色食品生产技术。目前以大豆为主要原料的营养药膳型保鲜即食品尚未见世。大豆、山野菜是绿色食品。中草药广泛用于中医临床治疗。矿泉水作为补充微量元素的饮品。真空保鲜包装设备已作为定型产品普遍用于食品包装。本专利技术的目的在于提供一种营养药膳的配方与加工技术，使大豆与中草药、矿泉水、山野菜或野生食用菌、调味品有机搭配组合，经真空保鲜技术加工，得到风味独特的营养药膳，以即食品的形式提供给消费者。本专利技术的中草药配方为紫苏、川椒、大茴香、小茴香、丁香、陈皮、肉桂、干姜、甘草。本专利技术的生产工艺为将中草药按一定的配比进行粉碎、烘燥与矿泉水共煮成药液。大豆经筛选、清洗后，浸入药液，再与调味品、山野菜或野生食用菌混合装入可蒸煮复合塑料袋进行真空保鲜包装，经过蒸煮灭菌、室温保质检验后装入包装箱内即为成品。本专利技术的特点1、中草药配方具有散寒理气、温胃降逆、燥湿化痰、温中回阳的功效。2、由于采用蒸煮工艺，在湿热的条件下使大豆中胰蛋白酶抑制物、尿酶、血球凝聚素等有害因子得到破坏，从而使大豆蛋白有利于消化吸收，可提高蛋白质的营养价值。3、由于制作中药液由中草药与矿泉水共煮，使食品中含有偏硅酸、锶、锂、钠、锌、钼、镁等微量元素，有利于人体微量元素的补充。4、由于添加了山野菜或野生食用菌，使食品更富有大自然的风格，是环保型绿色食品。5、由于采用了真空包装保鲜技术，使食品保质期不小于12个月，有利于食品保鲜及商品流通。权利要求1.大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳属大豆及绿色食品生产技术。是由大豆、中草药、矿泉水、山野菜或野生食用菌、调味品有机搭配组合。其特征在于原料组合后经真空保鲜技术加工，得到风味独特的营养药膳型系列保鲜方便食品。2.根据权利1所述的大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳其特征在于中草药配方及所制得的药面、药末、药液。3.根据权利1所述的大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳其特征在于采用的蒸煮工艺，可提高蛋白质的营养价值。4.根据权利1所述的大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳其特征在于用矿泉水制作药液，使食品中含有偏硅酸、锶、锂、钠、锌、钼、镁等微量元素。5.根据权利1所述的大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳其特征在于添加了山野菜或野生食用菌，使食品更富有大自然的风格。全文摘要大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳属大豆及绿色食品生产技术。是由大豆、中草药、矿泉水、山野菜或野生食用菌、调味品有机搭配组合，经真空保鲜技术加工，得到风味独特的营养药膳型即食品。产品具有散寒理气、温胃降逆、燥湿化痰、温中回阳的功效。采用蒸煮工艺，提高蛋白质营养价值。含有偏硅酸、锶、锂、钠、锌、钼、镁等微量元素。配料中的山野菜或野生食用菌使食品富有大自然的风格。是居家、旅行、餐饮、馈赠的保鲜方便即食品。文档编号A23L1/304GK1505974SQ02153078公开日2004年6月23日 申请日期2002年12月11日 优先权日2002年12月11日专利技术者刘鑫, 刘英佳, 刘 鑫 申请人:刘鑫, 刘英佳, 刘 鑫本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘鑫，刘英佳，
申请(专利权)人：刘鑫，刘英佳，
类型：发明
国别省市：