【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及补血茶，尤其涉及香橼桑椹补血茶及其制备方法。
技术介绍
1、近年来,随着人们对健康的日益重视,天然补血保健品的需求不断增长。传统的补血方剂虽然有一定疗效,但存在生物利用度低、稳定性差、口感欠佳等问题。目前市面上常见的补血茶饮多以单一中药材为主,如桑椹茶、当归茶等,虽然简单易用,但往往难以充分发挥中医配伍的优势。
2、现有技术中,已有研究尝试将多种具有补血功效的中药材进行复方,如桑椹、枸杞、当归等的组合。然而,这些方案仍存在诸多不足:首先,对原料的处理方式较为粗放,未能充分释放和保护有效成分；其次,制备工艺简单,多采用传统的热水浸泡方式,导致热敏性营养成分大量流失；再者,对ph值、铁元素价态等关键因素的调控不足,影响了产品的生物利用度；最后,产品的保质期普遍较短,活性成分易发生氧化降解。
技术实现思路
1、本专利技术旨在解决上述技术问题,通过创新性的配方设计和先进的制备工艺,开发出一种高效、安全、稳定的香橼桑椹补血茶。本专利技术的核心在于深入理解并充分利用了各组分间的协同作用,特别是香橼与桑椹的独特配伍。
2、本专利技术的目的在于提供香橼桑椹补血茶,按重量份包括以下组分:
3、香橼果皮粉2-4份；
4、桑椹果干粉6-10份；
5、桂圆肉粉3-5份；
6、红枣粉4-6份；
7、维生素c0.1-0.3份；
8、柠檬酸0.05-0.15份；
9、β-环糊精1-2份。p>
10、作为优选，所述香橼果皮粉的粒径≤50μm。
11、作为优选，所述桑椹果干粉是通过低温破壁技术制备得到的。
12、作为优选，所述桂圆肉粉经过β-环糊精包埋处理。
13、所述的香橼桑椹补血茶的制备方法，包括以下步骤：
14、(1)原料预处理：
15、a)清洗香橼果皮，在25-30℃、相对湿度40-50％的条件下晾干24-48小时，然后切碎；
16、b)清洗桑椹鲜果，进行冷冻干燥，温度为-40℃，时间为24-36小时；
17、c)去除桂圆外壳，取出果肉；
18、d)去除红枣果核；
19、(2)粉碎过程：
20、a)将预处理后的香橼果皮置于超微粉碎机中，转速为8000-12000rpm，粉碎5-10分钟，过60目筛，得到粒径≤50μm的香橼超微粉；
21、b)将预处理后的桑椹置于液氮(-196℃)中，使用低温粉碎机，转速为6000-8000rpm，粉碎3-5分钟，过80目筛；
22、c)将预处理后的桂圆肉和红枣置于常温下的普通粉碎机中，转速为5000-7000rpm，粉碎2-4分钟，过40目筛；
23、(3)β-环糊精包埋过程：
24、a)将1-2份β-环糊精溶于20-30份去离子水中，在60-70℃下搅拌溶解；
25、b)将3-5份桂圆肉粉分散于10-15份95％乙醇中，在功率为300w、频率为40khz的条件下超声处理10-15分钟；
26、c)将步骤b)得到的液体缓慢加入步骤a)得到的溶液中，在70-80℃下搅拌2-3小时；
27、d)减压蒸发除去乙醇，然后进行喷雾干燥，进料温度为150-160℃，出料温度为70-80℃，得到包埋产物；
28、(4)混合与提取：
29、a)按照权利要求1所述的配方称取各组分，混合均匀；
30、b)加入50-60份去离子水，在45℃下浸泡10-15分钟；
31、c)将温度升至85℃，在功率为300w、频率为40khz的条件下进行超声辅助提取15-20分钟；
32、d)快速升温至98-100℃，维持1-2分钟进行瞬时灭菌；
33、e)进行真空减压浓缩至原体积的1/3；
34、(5)ph调节：加入0.05-0.15份柠檬酸，调节ph至5.2-5.8；
35、(6)添加维生素c：在40-45℃条件下，缓慢搅拌加入0.1-0.3份维生素c粉末，溶解均匀；
36、(7)成品制备：
37、a)进行真空冷冻干燥，温度为-50℃，真空度≤10pa，时间为24-36小时；
38、b)将干燥后的产品粉碎并过60目筛，得到成品粉末。
39、作为优选，步骤(4)c中所述的超声辅助提取与微波加热同时进行，其中微波功率为300-800w。
40、作为优选，步骤(3)d中所述的喷雾干燥过程中，进料温度与出料温度之差控制在70-90℃范围内。
41、作为优选，步骤(2)b中所述的低温粉碎过程中，粉碎机的进料口处持续通入-190℃至-180℃的液氮蒸汽。
42、作为优选，步骤(4)e中所述的真空减压浓缩过程中，浓缩温度控制在50-60℃，真空度为0.05-0.08mpa。
43、作为优选，还包括在步骤(7)b之后的包装步骤：将成品粉末充入铝箔复合袋中，抽真空至残余气体≤0.5％，充入氮气使内压达到0.02-0.05mpa，然后密封。
44、本专利技术的创新点和技术效果主要体现在以下几个方面：
45、从分子层面来看,香橼中的柠檬苦素与桑椹中的铁离子形成了特殊的络合物。这种络合作用不仅提高了铁元素的稳定性,还显著增强了其生物利用度。同时,香橼中丰富的类黄酮化合物(如橙皮苷)通过其5-羟基与3',4'-邻二羟基结构,与桑椹中的花青素形成了π-π堆积作用,进一步稳定了活性成分。
46、在制备工艺方面,本专利技术采用了超微粉碎与低温破壁技术相结合的创新方法。超微粉碎(粒径≤50μm)显著增加了香橼果皮的比表面积,有利于挥发油和黄酮类化合物的释放。而液氮低温破壁技术(-196℃)则最大限度地保留了桑椹中热敏性的花青素。这两种技术的协同应用,不仅提高了有效成分的提取率,还意外地增强了这些成分的生物利用度。
47、β-环糊精包埋技术的引入是另一个关键创新点。β-环糊精独特的桶状结构能够与多种活性成分形成包合物,不仅提高了稳定性,还实现了缓释效果。特别是,β-环糊精与香橼中的柠檬苦素形成的包合物,意外地改善了产品口感,解决了传统补血茶苦涩的问题。
48、本专利技术还建立了精确的ph-温度双响应体系。通过控制ph在5.2-5.8范围内,创造了一个有利于fe2+稳定存在的微环境。这不仅优化了铁的吸收条件,还意外地增强了维生素c的稳定性,形成了一个协同增效的体系。
49、超声波与微波协同提取技术的应用,进一步提升了本专利技术的创新性。超声波的空化效应与微波的快速、均匀加热特性相结合,不仅提高了提取效率,还最大限度地保护了热敏性成分。这种创新工艺使得本专利技术在保留活性成分方面远超传统方法。
50、综上所述,本专利技术通过多维度的创新,成功解决了传统补血茶存在的诸多问题。其显著的有益效果包括:
51、1本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.香橼桑椹补血茶，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：
2.根据权利要求1所述的香橼桑椹补血茶，其特征在于，所述香橼果皮粉的粒径≤50μm。
3.根据权利要求1所述的香橼桑椹补血茶，其特征在于，所述桑椹果干粉是通过低温破壁技术制备得到的。
4.根据权利要求1所述的香橼桑椹补血茶，其特征在于，所述桂圆肉粉经过β-环糊精包埋处理。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的香橼桑椹补血茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)c中所述的超声辅助提取与微波加热同时进行，其中微波功率为300-800W。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)d中所述的喷雾干燥过程中，进料温度与出料温度之差控制在70-90℃范围内。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(2)b中所述的低温粉碎过程中，粉碎机的进料口处持续通入-190℃至-180℃的液氮蒸汽。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)e中所述的
10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，还包括在步骤(7)b之后的包装步骤：将成品粉末充入铝箔复合袋中，抽真空至残余气体≤0.5％，充入氮气使内压达到0.02-0.05MPa，然后密封。
...【技术特征摘要】
1.香橼桑椹补血茶，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：
2.根据权利要求1所述的香橼桑椹补血茶，其特征在于，所述香橼果皮粉的粒径≤50μm。
3.根据权利要求1所述的香橼桑椹补血茶，其特征在于，所述桑椹果干粉是通过低温破壁技术制备得到的。
4.根据权利要求1所述的香橼桑椹补血茶，其特征在于，所述桂圆肉粉经过β-环糊精包埋处理。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的香橼桑椹补血茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)c中所述的超声辅助提取与微波加热同时进行，其中微波功率为300-800w。
7.根据权利...
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