【技术实现步骤摘要】
一、本专利技术涉及食品加工方法，特别是一种南瓜的加工方法。
技术介绍
0、二、
技术介绍
1、南瓜中含有大量的维生素和微量元素，能够调节胰岛素的平衡，有助于维持正常的血糖水平，具有很强的抗氧化作用，起到延缓衰老的作用。另外南瓜口感独特，独具风味，广受大众喜爱。是但南瓜不易保存，保质期较短，较为容易发霉变质，需要长期在15-18℃的保温库保存，其储存成本比较高。因此，专利技术一种南瓜的加工方法以适应长期储存的需要势在必行。
技术实现思路
0、三、
技术实现思路
1、针对上述情况，本专利技术之目的就是提供一种南瓜的加工方法，可有效解决南瓜不易保存，保质期较短，较为容易发霉变质，其储存成本比较高的问题。
2、本专利技术解决的技术方案是，一种南瓜的加工方法，包括以下步骤：
3、1)分拣
4、选择外观好、表皮平滑、肉质呈橘红色的老熟南瓜为原料，挑选好的南瓜备用，等待清洗；
5、2)清洗
6、将南瓜放于水中，清洗2-3遍，洗去表面附着的泥巴等污物，清洗好的南瓜备用，等待去皮；
7、3)去皮
8、将洗净的南瓜除去果蒂，分为两半，削除外皮，挖出内部的瓜瓤、籽粒，等待下一步粉碎；
9、4)粉碎
10、将去皮后的南瓜用粉碎机粉碎3～4min，粉碎成直径4mm±1mm的颗粒状，等待脱水；
11、5)脱水：
12、将粉碎好的南瓜小颗粒送入烘干室烘干，烘干后
13、6)磨碎与过筛
14、将脱水后的南瓜颗粒磨成细粉末状，让粉末颗粒控制在200μm以下，合格后送去包装车间；
15、7)杀菌消毒
16、把筛过的粉末进行杀菌消毒处理；
17、8)包装
18、采用无菌包装，以确保产品的质量和延长保质期。
19、所述的步骤2)中，用水冲洗或者超声波清洗5～10min。
20、所述的步骤5)中，脱水干燥为装入烘干室中进行脱水，烘干温度先控制在20℃-40℃，之后可逐渐升高，但不能超过45℃。
21、所述的步骤5)中，脱水干燥为使用晾晒的方式，将南瓜丝平摊在平地上的晒网或直接置于场地上，自然风晾干或晒干。
22、所述的步骤6)中，磨成粉末，采用的是磨粉机。
23、所述的步骤6)中，细粉末状为通过60-80目的筛网，未通过的颗粒可继续磨碎再过筛。
24、所述的步骤7)中，杀菌处理为放入烘箱，设置60℃烘干2h，消毒处理为通过紫外线照射30min。
25、本专利技术加工方法能长久保存南瓜，节约储存成本，还能保鲜保质，有效解决了现有技术南瓜不易保存，保质期较短，较为容易发霉变质，储存成本比较高的问题，是南瓜的加工方法上的创新，具有良好的经济和社会效益。
26、四、具体实施方式
27、以下结合实施例对本专利技术的具体实施方式作进一步详细说明。
28、实施例1
29、一种南瓜的加工方法，包括以下步骤：
30、1)分拣
31、选择外观好、表皮平滑、肉质呈橘红色的老熟南瓜为原料，将挑选好的南瓜送入清洗车间；
32、2)清洗
33、将南瓜在水中洗去表面附着的泥巴等污物，清洗好的南瓜送去去皮车间；
34、3)去皮
35、将洗净的南瓜除去果蒂，分为两半，削除外皮，挖出内部的瓜瓤、籽粒，等待下一步粉碎；
36、4)粉碎
37、将去皮后的南瓜用粉碎机粉碎3～4min，粉碎成直径3mm的颗粒状；
38、5)脱水：
39、将粉碎好的南瓜颗粒脱水至含水量15％以下；
40、6)磨粉与过筛
41、将脱水后的南瓜颗粒用磨粉机磨成粉末状，让粉末颗粒控制在200μm以下，合格后送去包装车间；
42、7)杀菌消毒
43、把筛过的粉末进行杀菌消毒处理；
44、8)包装
45、采用真空包装机进行无菌包装，以确保产品的质量和延长保质期。
46、本专利技术加工方法制备的南瓜产品易保存，保质期较长，储存成本低，且色泽、气味、状态，理化指标均符合国家规定，以下是对本专利技术制备的南瓜成品进行的检验：
47、质量检验：南瓜粉的质量检验标准主要包括以下几个方面：
48、1、感官检验
49、色泽：呈现出浅橙色、金黄色或橙黄色的色泽。
50、滋味、气味：自然的清甜滋味、典型的南瓜味道，口感醇厚，具有产品特有的气味，无异味、无异臭或其他刺鼻的气味。
51、状态：粉末状，无结块等异常现象。
52、2、理化指标
53、表1本专利技术产品检测结果
54、
55、结果表明，本专利技术南瓜产品水分符合南瓜粉中的水分含量应控制在一定范围内，通常不超过15％的相关标准，本专利技术总灰分优于现有产品，污染物指标符合gb 2762、gb2763等食品安全国家标准。
56、本专利技术加工方法与现有技术相比，具有以下优点：
57、一、营养价值的提升与利用
58、更易吸收：南瓜粉经过精细加工，其营养成分如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等更易被人体吸收和利用。
59、微量元素丰富：南瓜粉中保留了南瓜中的钾、铁、镁等微量元素，这些元素对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
60、二、食用便捷性
61、方便携带：南瓜粉呈粉末状，便于携带和储存，适合快节奏生活的现代人。
62、多样化食用：南瓜粉可以添加到各种食品中，如饮品、糕点、面食等，增加了食用的多样性和趣味性。
63、三、功能性与健康益处
64、降血糖：南瓜粉可延缓肠道对糖的吸收，有助于降低血糖水平，适合糖尿病患者食用。
65、润肠通便：南瓜粉中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。
66、美容养颜：南瓜粉中营养成分具有养颜美容、肌肤丰美的功效，对女性尤为适宜。
67、四、经济效益
68、提高附加值：将南瓜加工成粉末，可以提高其附加值，为农民和企业带来更好的经济效益。
69、要指出的是，上述仅是本专利技术的较佳实施例，并非对本专利技术作任何形式上的限制，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本专利技术技术方案范围内，当可利用上述揭示的
技术实现思路
作出更动或者修饰为等同变化的等效实施例，均落在本专利技术的保护范围内。
【技术保护点】
1. 一种南瓜的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤2）中，用水清洗或者超声波清洗15~20min。
3.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤5）中，脱水烘干为装入烘干室进行脱水，烘干温度先控制在20~40℃，之后可逐渐升高，但不能超过50℃。
4.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤5）中，脱水干燥为使用晾晒的方式，将南瓜颗粒平摊在平地上的晒网或者直接置于场地上，自然风晾干或晒干。
5.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤6）中，磨成细粉采用的是磨粉机。
6.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤6）中，细粉末状为通过60-80目的筛网，未通过的颗粒可继续磨碎再过筛。
7.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤7）中，杀菌处理为放入烘箱，设置60℃烘干2h，消毒处理为通过紫外线照射30min。
【技术特征摘要】
1. 一种南瓜的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤2）中，用水清洗或者超声波清洗15~20min。
3.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤5）中，脱水烘干为装入烘干室进行脱水，烘干温度先控制在20~40℃，之后可逐渐升高，但不能超过50℃。
4.根据权利要求1所述的南瓜的加工方法，其特征在于，所述的步骤5）中，脱水干燥为使用晾晒的方式，将南瓜颗粒...
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