【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品发酵，具体是一种面食发酵柜。
技术介绍
1、发酵柜又称醒发柜，发酵柜的箱子大部分是不锈钢做的，由密封的外框、活动门、不锈钢支架、电源控制开关、水槽、温度、湿度调节器等组成，工作原理是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
2、目前，现有的面食发酵柜没有安装可擦拭观察窗的机构，由于在使用时通常是通过加热水，使其面团在一定温度和湿度下进行发酵的，因此加热水会产生水蒸气从而导致观察窗内侧起雾，不便于工作人员观察内部面团发酵情况，大大降低了面食发酵柜的观察便捷性和清晰度；并且现有的面食发酵柜没有安装水珠收集装置，因此附在观察窗上的雾水，不便于收集处理，不仅不能达到节约水源的效果，还为后期清理发酵柜造成了麻烦，大大降低了使用便捷性和实用性。
技术实现思路
1、本技术的主要目的是为了解决上述现有面食发酵柜不具备观察窗清洁机构，因此在使用时观察窗内部起雾后不便于工作人员观察内部面团发酵情况，同时不具备雾水收集装置，因此无法达到节约水源的效果，并且为后期清晰发酵柜造成麻烦，故降低了观察便捷性和清晰度且降低了实用性，提供一种面食发酵柜。
2、本技术的具体方案是：一种面食发酵柜，包括发酵柜主体和柜门，所述柜门内侧设有安装槽，所述安装槽的内部安装有观察窗，所述观察窗左侧设有清洁机构，所述清洁机构包括移动槽，所述移动槽设于安装槽顶部并向外
3、根据上述技术方案，通过移动块带动连接杆和橡胶刮进行移动达到清洁观察窗内部水蒸气的效果，避免内部雾气影响工作人员观察。
4、进一步的，所述安装槽底端设有水槽，所述水槽位于橡胶刮的下方，所述水槽下部连通有容腔，所述容腔的一端设有排水孔，所述排水孔内部设有塞子。
5、根据上述技术方案，通过水槽向下排水，当观察窗上的水蒸气向下流时，通过水槽流至容腔内进行储存，可以进行二次使用，节约了使用成本。
6、进一步的，所述容腔底部向排水孔处倾斜。
7、根据上述技术方案，通过容腔底部向排水孔处倾斜，便于排出内部水源。
8、进一步的，所述水槽位置紧贴观察窗。
9、根据上述技术方案，通过水槽紧贴观察窗，便于观察窗上的水珠掉落到容腔内，向下掉落时即可直接掉进容腔。
10、本技术相比现有技术具有以下优点：该面食发酵柜安装了清洁机构，可以快速便捷的对观察窗内侧的雾气进行清洁，提高了工作人员查看面团发酵的清晰度和便捷性，从而提高了面食发酵柜的使用便捷性；该面食发酵柜安装了容腔，当观察窗上的水珠掉落下来时可以进行收集，不仅达到了有效利用水资源的效果，还能降低后续工作人员清洁发酵柜的工作量，大大提高了面食发酵柜的使用便捷性和实用性，同时降低了使用成本。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种面食发酵柜，包括发酵柜主体和柜门，其特征在于，所述柜门内侧设有安装槽，所述安装槽的内部安装有观察窗，所述观察窗左侧设有清洁机构，所述清洁机构包括移动槽，所述移动槽设于安装槽顶部并向外侧延伸贯穿柜门，所述移动槽内部活动连接有移动块，所述移动块与移动槽相匹配，所述移动块底部固定有连接杆，所述连接杆底部转动连接有辅助轮，所述安装槽底端设有导向槽且所述导向槽位于辅助轮的下方，所述辅助轮与导向槽滑动连接，所述连接杆靠近观察窗的一端设有橡胶刮，所述橡胶刮与观察窗相接触。
2.根据权利要求1所述的一种面食发酵柜，其特征是，所述安装槽底端设有水槽，所述水槽位于橡胶刮的下方，所述水槽下部连通有容腔，所述容腔的一端设有排水孔，所述排水孔内部设有塞子。
3.根据权利要求2所述的一种面食发酵柜，其特征是，所述容腔底部向排水孔处倾斜。
4.根据权利要求2所述的一种面食发酵柜，其特征在于，所述水槽位置紧贴观察窗。
【技术特征摘要】
1.一种面食发酵柜，包括发酵柜主体和柜门，其特征在于，所述柜门内侧设有安装槽，所述安装槽的内部安装有观察窗，所述观察窗左侧设有清洁机构，所述清洁机构包括移动槽，所述移动槽设于安装槽顶部并向外侧延伸贯穿柜门，所述移动槽内部活动连接有移动块，所述移动块与移动槽相匹配，所述移动块底部固定有连接杆，所述连接杆底部转动连接有辅助轮，所述安装槽底端设有导向槽且所述导向槽位于辅助轮的下方，所述辅助轮与导向槽滑动连接，所述连接杆靠近...
【专利技术属性】
技术研发人员：童绥刚，韩涛，余成龙，张晓玲，
申请(专利权)人：武汉绥晟科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。