【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物合成，特别涉及一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽及其钙螯合物。
技术介绍
1、钙作为人体重要组成部分之一，广泛遍布于人体各个组织和器官中，其含量仅次于碳、氢、氧、氮。是人体含量最多的无机元素。普遍存在于骨骼和牙齿中，是维持骨骼和牙齿坚硬度最主要的组成成分之一。钙离子同时也是维持生命的至关重要的元素。
2、钙缺乏是其中一种较为常见的营养素缺乏问题。中国居民膳食指南中指出，日常饮食需要控制盐量摄取，增加钙摄取率，每日钙摄入量应控制在800 mg-1000 mg。
3、导致钙缺乏的原因主要有两点，其中之一是人均钙摄入量低。2021年第六次中国居民营养与健康状况调查发现，中国居民的钙摄入量为每日约为平均573mg。较前两年的388.8mg有所增加，这一数字是根据全国范围的抽样调查结果得出的，包括城市和农村地区的居民。然而，这一摄入量仍然远远低于中国营养学会推荐中国居民的每日摄入量。在这其中主要钙摄入不足的人群为中老年人群和小孩。
4、另外一个导致钙缺乏的原因主要是钙吸收率较低。钙吸收效果最好的阶段是在机体生长发育的初期。调查报告显示在婴幼儿以及青少年儿童的骨骼生长发育时期，钙吸收率达到最高，能达到70%左右。随着生长发育，年龄增长，吸收率随之降低。当处于中年时期，生长发育成型，机体代谢降低，钙吸收率仅仅只有30%左右。前期研究表明，其他物质如维生素d、蛋白质、氨基酸等可以从一定程度上促进钙离子吸收，但一些膳食因子如草酸（oa）、植酸（pa）会与钙离子形成不容沉淀，导致钙离子吸收率降低。我国饮
5、无机钙、有机酸钙、氨基酸螯合钙和肽螯合钙是钙补充剂发展的四个阶段。第一代无机钙盐主要包括碳酸钙、磷酸钙、氯化钙等。这类无机钙主要以钙离子形式存在。这种无机钙又较为明显的缺点，即容易在胃肠道消化过程中形成沉淀，不利于机体对于钙的吸收和利用。还容易引起一些副作用，目前已经逐步减少使用。第二代为有机酸钙，包括乳酸钙、柠檬酸钙和葡萄糖酸钙等。与第一代无机钙盐相比，其可溶性更强，但是仍然有稳定性差，补钙效率低等问题。第三代氨基酸螯合钙从一定程度上解决了离子钙生物利用率低的问题，克服了部分影响钙离子吸收的制约因素。但是在胃肠道环境中，当钙离子浓度过高时有可能会带有剂量性毒性，影响机体健康。第三代补钙剂氨基酸螯合钙的吸收过程不像第一代和第二代补钙剂一样依赖于钙结合蛋白，而是通过氨基酸包围钙离子，当其吸收进入血液后，不会立即解离。因此，它们被认为是离子钙补充剂的良好替代品。然而，氨基酸和钙的螯合反应的实现成本极高，并可能伴随不必要的颜色反应和脂质氧化反应。因此第四代肽螯合钙已成为一个重要的研究课题。多肽作为受体与钙结合具有能量消耗低、运输快、载体饱和度小等优点，可与钙离子形成可溶性稳定的螯合物。目前肽钙螯合物因其较为出色的稳定性，良好的吸收性能和生物利用度，受到了广泛的关注，是当前较为理想的钙补充剂之一，开发具有良好生物利用度和载钙能力的钙制剂意义深远。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽及其钙螯合物，可以激活体内钙调节关键因子，促进人体小肠上皮细胞对钙离子的吸收转运，提高钙生物利用度；通过螯合修饰等方法，构建钙高效递送体系，提高样品的消化稳定性，抑制钙离子与膳食因子形成不溶性配合物，保障小肠腔内可溶性钙含量。
2、本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
3、一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽，其氨基酸序列为：gfsgldgak。
4、一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽-钙螯合物，由所述的金枪鱼骨促钙吸收转运肽与氯化钙按照3:1的质量比螯合而成。形成肽钙螯合物构建钙高效递送体系，实现钙的有效递送和高效利用；促钙吸收转运作用的同时，提高消化稳定性，抑制钙离子与膳食因子形成不溶性配合物，保障小肠腔内可溶性钙含量。
5、制备方法为：将金枪鱼骨促钙吸收转运肽配制成肽水溶液，然后与氯化钙混合，在70℃、ph=6条件下，恒温水浴震荡2 h，无水乙醇醇沉，4℃静置过夜，离心收取沉淀，沉淀经真空冷冻干燥得枪鱼骨促钙吸收转运肽-钙螯合物。
6、肽水溶液浓度为3-5mg/ml。
7、一种磷酸化转运肽-钙螯合物，由所述的金枪鱼骨促钙吸收转运肽经磷酸化后形成磷酸化转运肽，然后磷酸化转运肽与氯化钙按照3:1的质量比螯合而成。在目标肽段发挥促钙吸收转运作用的同时，通过磷酸化-螯合联用技术构建钙高效递送体系，一方面提高目标肽段的载钙能力；另一方面提高消化稳定性，有效阻止钙离子与膳食抑制因子形成不溶性配合物，实现钙离子的靶向递送，保障小肠腔内可溶性钙含量。
8、制备方法为：
9、配制3mg/ml的金枪鱼骨促钙吸收转运肽水溶液，然后加入三聚磷酸钠至终浓度为8mg/ml，调节溶液ph =9，40℃水浴2h，调节ph至7，4℃透析24h后，真空冷冻干燥得磷酸化转运肽；
10、将磷酸化转运肽配制成磷酸化肽水溶液，然后与氯化钙混合，在70℃、ph=6条件下，恒温水浴震荡2 h，无水乙醇醇沉，4℃静置过夜，离心收取沉淀，沉淀经真空冷冻干燥得磷酸化转运肽-钙螯合物。
11、磷酸化肽水溶液浓度为3-5mg/ml。
12、本专利技术的有益效果是：可以激活体内钙调节关键因子，促进人体小肠上皮细胞对钙离子的吸收转运，提高钙生物利用度；通过螯合修饰等方法，构建钙高效递送体系，提高样品的消化稳定性，抑制钙离子与膳食因子形成不溶性配合物，保障小肠腔内可溶性钙含量。
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1.一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽，其特征在于，其氨基酸序列为：GFSGLDGAK。
2.一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽-钙螯合物，其特征在于，由权利要求1所述的金枪鱼骨促钙吸收转运肽与氯化钙按照3:1的质量比螯合而成。
3.根据权利要求2所述的一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽-钙螯合物，其特征在于，制备方法为：将金枪鱼骨促钙吸收转运肽配制成肽水溶液，然后与氯化钙混合，在70℃、pH=6条件下，恒温水浴震荡2 h，无水乙醇醇沉，4℃静置过夜，离心收取沉淀，沉淀经真空冷冻干燥得枪鱼骨促钙吸收转运肽-钙螯合物。
4.根据权利要求3所述的一种磷酸化转运肽-钙螯合物，其特征在于，肽水溶液浓度为3-5mg/mL。
5.一种磷酸化转运肽-钙螯合物，其特征在于，由权利要求1所述的金枪鱼骨促钙吸收转运肽经磷酸化后形成磷酸化转运肽，然后磷酸化转运肽与氯化钙按照3:1的质量比螯合而成。
6.根据权利要求5所述的一种磷酸化转运肽-钙螯合物，其特征在于，制备方法为：
7.根据权利要求6所述的一种磷酸化转运肽-钙螯合物，其特征在于，磷酸化肽水溶液浓
...【技术特征摘要】
1.一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽，其特征在于，其氨基酸序列为：gfsgldgak。
2.一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽-钙螯合物，其特征在于，由权利要求1所述的金枪鱼骨促钙吸收转运肽与氯化钙按照3:1的质量比螯合而成。
3.根据权利要求2所述的一种金枪鱼骨促钙吸收转运肽-钙螯合物，其特征在于，制备方法为：将金枪鱼骨促钙吸收转运肽配制成肽水溶液，然后与氯化钙混合，在70℃、ph=6条件下，恒温水浴震荡2 h，无水乙醇醇沉，4℃静置过夜，离心收取沉淀，沉淀经真空冷冻干燥得枪鱼骨促钙吸收转运...
【专利技术属性】
技术研发人员：周宇芳，肖金星，胡诗琦，王家星，郑平安，杨会成，仲雅琦，
申请(专利权)人：浙江省海洋开发研究院，
类型：发明
国别省市：
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