【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品保鲜，具体而言，涉及一种猕猴桃果实贮藏期延长方法。
技术介绍
1、猕猴桃是一种营养丰富、风味独特的水果，但其贮藏期较短，容易腐烂变质，这给生产和销售带来了诸多不便。因此，开发一种新的猕猴桃果实贮藏期延长方法，对于提高猕猴桃的市场竞争力和经济效益具有重要意义。
2、传统的贮藏方法如冷藏、气调贮藏等虽能一定程度上延长猕猴桃的保鲜期，但效果有限，且成本较高。而且，传统的贮藏方法多是在采摘后才开始实施，无法在猕猴桃生长过程中就开始进行保鲜处理。
3、因此，开发一种新的猕猴桃果实贮藏期延长方法，不仅需要考虑如何在采摘后保持果实新鲜，还应探索在猕猴桃生长过程中就进行保鲜处理的可能性。
技术实现思路
1、鉴于此，本专利技术提出了一种猕猴桃果实贮藏期延长方法，旨在克服现有技术的不足，通过一种综合的保鲜策略，实现猕猴桃果实贮藏期的有效延长。
2、本专利技术提出了一种猕猴桃果实贮藏期延长方法，包括：
3、采收前对猕猴桃喷施缓熟剂后进行套袋，10-15天后采收；
4、采收后对猕猴桃喷施抗氧剂，并进行低温保存；
5、低温保存期间，进行呼吸强度和化学物质释放量的检测，并根据检测结果判断是否对猕猴桃进行调整剂的喷施；当判断结果为对猕猴桃进行调整剂的喷施时，根据所述检测结果确定调整剂的喷施量。
6、优选的，所述缓熟剂包括抗坏血酸、乙烯抑制剂和海藻提取物；
7、所述抗氧剂包括绿茶提取物、抗坏血酸、透明
8、所述调整剂包括苯甲酸钠、脱氢醋酸钠、酒石酸、维生素e和乙醇。
9、优选的，所述乙烯抑制剂包括氨基乙酰丙酸脱氢酶、纳米二氧化硅和壳聚糖溶液。
10、优选的，所述乙烯抑制剂的制备方法包括：
11、纳米二氧化硅加入去离子水，搅拌均匀，得到纳米二氧化硅悬浮液，将所述悬浮液用超声波处理后，取氨基乙酰丙酸脱氢酶溶液逐滴加入纳米二氧化硅悬浮液中，在不超过6℃的温度下搅拌反应，获得复合物；
12、用去离子水和乙醇分别清洗所述复合物，通过离心将纳米酶载体沉淀出来，除去上清液，得到aad纳米载体；
13、将所述aad纳米载体悬浮于壳聚糖溶液中搅拌，获得混合物，将所述混合物再次离心分离，并用去离子水清洗，得到壳聚糖包裹的aad纳米载体颗粒；取出并干燥后，得到所述乙烯抑制剂。
14、优选的，采收后对猕猴桃喷施抗氧剂，并进行低温保存时，所述低温为不超过6℃。
15、优选的，低温保存期间，进行呼吸强度和化学物质释放量的检测，并根据检测结果判断是否对猕猴桃进行调整剂的喷施时，包括：
16、通过猕猴桃的富马酸浓度，获得猕猴桃的呼吸强度；
17、通过猕猴桃的acc浓度，获得猕猴桃的乙烯释放量；
18、设置呼吸强度阈值和乙烯释放量阈值；
19、当呼吸强度大于呼吸强度阈值，或乙烯释放量大于乙烯释放量阈值时，判断对猕猴桃进行调整剂的喷施。
20、优选的，根据以下公式计算呼吸强度：
21、
22、其中，rco2表示呼吸强度；δ[富马酸]表示富马酸浓度的变化量；δt表示时间间隔；k表示呼吸强度与富马酸变化率之间的比例常数。
23、优选的，根据以下公式计算乙烯释放量；
24、
25、其中，rc2h4表示乙烯释放量；[acc]表示acc的浓度；kacc表示乙烯释放量与acc浓度之间的比例常数。
26、优选的，当判断结果为对猕猴桃进行调整剂的喷施时，根据所述检测结果确定调整剂的喷施量时，包括：
27、测得当前呼吸强度rco2和乙烯释放量rc2h4；
28、计算rco2和rc2h4各自超出阈值的偏差；
29、根据所述偏差得到调整剂的喷施量q；
30、根据喷施量q进行调整剂喷施。
31、优选的，当判断结果为对猕猴桃进行调整剂的喷施时，根据所述检测结果确定调整剂的喷施量时，还包括：
32、根据以下公式计算得到调整剂的喷施量q：
33、
34、其中，q表示调整剂喷施量；q0表示调整剂的基础喷施量；rco2表示实际测得的呼吸强度；rco2_thresho l d表示呼吸强度阈值；rc2h4表示实际测得的乙烯释放量；rc2h4_thresho l d表示乙烯释放量阈值；α表示呼吸强度影响系数；β表示乙烯释放量影响系数。
35、与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：
36、通过使用缓熟剂、抗氧剂和调整剂的综合保鲜策略，显著延长了猕猴桃果实的贮藏期，减少了果实的腐烂和品质下降；采用的缓熟剂和抗氧剂成分能够有效抑制猕猴桃的成熟过程和氧化反应，从而减缓果实衰老；通过实时监测猕猴桃的呼吸强度和乙烯释放量，并根据这些指标调整喷施的调整剂量，实现了对猕猴桃贮藏状态的精准控制；乙烯抑制剂的制备方法利用了纳米技术，提高了抑制剂的稳定性和效率，进一步增强了保鲜效果。
37、本专利技术的方法操作简便，成本相对较低，易于在实际生产中推广应用，具有良好的经济效益和市场应用前景。
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1.一种猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，所述缓熟剂包括抗坏血酸、乙烯抑制剂和海藻提取物；
3.根据权利要求2所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，所述乙烯抑制剂包括氨基乙酰丙酸脱氢酶、纳米二氧化硅和壳聚糖溶液。
4.根据权利要求2所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，所述乙烯抑制剂的制备方法包括：
5.根据权利要求1所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，采收后对猕猴桃喷施抗氧剂，并进行低温保存时，所述低温为不超过6℃。
6.根据权利要求1所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，低温保存期间，进行呼吸强度和化学物质释放量的检测，并根据检测结果判断是否对猕猴桃进行调整剂的喷施时，包括：
7.根据权利要求6所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，根据以下公式计算呼吸强度：
8.根据权利要求6所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，根据以下公式计算乙烯释放量；
9.根据权利要求1所述的猕猴
10.根据权利要求9所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，当判断结果为对猕猴桃进行调整剂的喷施时，根据所述检测结果确定调整剂的喷施量时，还包括：
...【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，所述缓熟剂包括抗坏血酸、乙烯抑制剂和海藻提取物；
3.根据权利要求2所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，所述乙烯抑制剂包括氨基乙酰丙酸脱氢酶、纳米二氧化硅和壳聚糖溶液。
4.根据权利要求2所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，所述乙烯抑制剂的制备方法包括：
5.根据权利要求1所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于，采收后对猕猴桃喷施抗氧剂，并进行低温保存时，所述低温为不超过6℃。
6.根据权利要求1所述的猕猴桃果实贮藏期延长方法，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：王坦，祝森根，祝森英，祝春霞，王亮，
申请(专利权)人：浙江红盖头农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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