【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于植物天然成分提取，具体为一种菠萝皮中抗氧化成分的提取方法。
技术介绍
1、菠萝属于凤梨科凤梨属凤梨。我国菠萝资源较为丰富，每年会产出大量的菠萝废弃物，菠萝废料中比例最高的是菠萝皮，约占30-40％，里面含有的多种可利用的成分也未被回收利用，这既浪费了大量的资源，又污染加工区的生态环境。菠萝皮具有与菠萝肉相似的营养成分，包括糖、维生素、类胡萝卜素和矿物质等，其中还含有的黄酮、多酚、蛋白质物质具有抗氧化特性，抗氧化化合物在抑制和延缓脂质氧化或任何其他生物分子方面起着重要作用，它们也有利于新陈代谢。对健康，化妆品和化学工业具有重要意义。
2、超声波辅助乙醇萃取方法，通过超声波促进空化气泡的形成，气泡可以穿过植物基质的细胞壁，有利于溶剂和萃取物之间的接触，从而减少提取时间并提高产量和质量。相比其他提取工艺，有更高的提取率、有限的溶剂使用、更低的成本、更环保绿色，以这些优势来解决传统方法带来的局限性。本专利技术通过将废物转化为有价值的产品来，提高菠萝废物的综合利用，并对经济和环境产生积极影响。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种菠萝皮中抗氧化成分的提取方法，以实现将废物转化为有价值的产品，使废物增值，并且简化提取工艺，减少有害和昂贵溶剂的使用，提高提取率。
2、为实现上述专利技术目的，本
技术实现思路
提供以下技术方案：
3、(1)将菠萝皮用自来水清洗干净，于40℃恒温条件下烘干至恒重，进行粉碎、过筛得菠萝皮粉；
4、(2
5、(3)将上清液过滤除渣，得到抗氧化成分提取；
6、(4)将抗氧化成分提取液进行减压浓缩、冷冻干燥得菠萝皮中的抗氧化成分。
7、优选的，提取的抗氧化成分为黄酮、多酚、蛋白质。
8、优选的，步骤(2)提取溶剂为50％的乙醇，菠萝皮粉与提取溶剂的料液比为1：10～1：30(g/ml)，超声时间30～150min，超声温度30～70℃，超声功率120～360w。
9、优选的，步骤(3)过滤采用孔径为15-20微米的滤纸。
10、优选的，步骤(4)减压浓缩在40℃下进行。
11、进一步优选的，提取的抗氧化成分为黄酮时，菠萝皮粉与提取溶剂的料液比为1：10g/ml，超声时间60min，超声温度50℃，超声功率240w。
12、进一步优选的，提取的抗氧化成分为多酚时，菠萝皮粉与提取溶剂的料液比为1：10g/ml，超声时间30min，超声温度40℃，超声功率240w。
13、进一步优选的，提取的抗氧化成分为蛋白质时，菠萝皮粉与提取溶剂的料液比为1：10g/ml，超声时间60min，超声温度50℃，超声功率180w。
14、本专利技术的有益效果：本专利技术提供一种提取出菠萝皮中的抗氧化成分的方法，包括黄酮、多酚、蛋白质，以提取液中其含量为测定值，提供工艺的优化条件。现今对于菠萝皮的利用较少，本专利技术提取出的抗氧化成分可作为抗氧化剂添加入烘焙等食品中，为菠萝皮的综合利用提供方法。提取方法使用了安全环保的抗氧化剂乙醇，辅助超声波，有限的溶剂使用、更低的成本、更简单的操作。
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1.一种提取菠萝皮抗氧化活性成分的工艺，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于：所述的抗氧化活性成分为黄酮、多酚、蛋白质。
3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于步骤(1)中粉碎后的菠萝皮粉需过60目筛。
4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于步骤(2)中提取溶剂为50％的乙醇，料液比为1：10～1：30(g/ml)，超声时间30～150min，超声温度30～70℃，超声功率120～360W。
5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于步骤(3)中过滤采用孔径为15-20微米的滤纸。
6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于步骤(4)中在40℃下进行减压浓缩。
【技术特征摘要】
1.一种提取菠萝皮抗氧化活性成分的工艺，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于：所述的抗氧化活性成分为黄酮、多酚、蛋白质。
3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于步骤(1)中粉碎后的菠萝皮粉需过60目筛。
4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于步骤(2)中提取溶剂...
【专利技术属性】
技术研发人员：樊梓鸾，崔旭娜，陶雨欣，王婧翊，
申请(专利权)人：东北林业大学，
类型：发明
国别省市：
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