【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及多肽，具体涉及一种山药蛋白多肽及其制备方法。
技术介绍
1、山药，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。功能主治为：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。①《神农本草经》：主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。②《别录》：主头面游风，风头(一作’头风’)眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。③《药性论》：补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。④《食疗本草》：治头疼，助阴力。⑤《日华子本草》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。⑥朱震亨：生捣贴肿硬毒，能消散。⑦《伤寒蕴要》：补不足，清虚热。⑧《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
2、山药中含有丰富的蛋白质，但该蛋白质存在溶解性差、难吸收的缺点，因此，如何实现山药中蛋白质的充分利用并取得一定效果尤为关键。
3、有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种山药蛋白多肽及其制备方法，本专利技术制备方法经过特定工艺，从山药中提取特定蛋白质，并采用特
2、为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：
3、本专利技术第一方面提供了一种山药蛋白多肽的制备方法，所述山药黏蛋白的提取方法包括如下步骤：
4、(a)将山药进行清洗、去皮、护色、匀浆，得到山药浆；
5、(b)对山药浆进行稀释后进行糊化，然后加入淀粉酶进行酶解、离心，收集上清液；
6、(c)调节上清液ph值至2～4，再经静置、离心，收集沉淀，得到山药蛋白；
7、(d)将山药蛋白和胰蛋白酶添加至水中进行第一次酶解，再加入木瓜蛋白酶进行第二次酶解，然后进行灭酶处理、冷冻干燥，即得所述山药蛋白多肽。
8、优选地，所述步骤(b)中，稀释倍数为15～20倍。
9、优选地，所述步骤(b)种，淀粉酶添加量为山药浆质量的1％～4％。
10、优选地，所述步骤(b)中，糊化温度为90～100℃；酶解温度为50～60℃，时间为1～3h。
11、优选地，所述步骤(c)中，静置时间为12～24h。
12、优选地，所述步骤(c)中，离心转速为4000～4500rpm。
13、优选地，所述步骤(d)中，山药蛋白、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和水的质量比为1∶(0.005～0.02)∶(0.01～0.02)∶(5～15)。
14、优选地，所述步骤(d)中，第一次酶解温度为36～38℃，ph值为7.5～8.0，酶解时间为1～3h。
15、优选地，所述步骤(d)种，第二次酶解温度为50～55℃，ph值为6.8～7.2，酶解时间为1～3h。
16、本专利技术第二方面提供了一种上述制备方法制备得到的山药蛋白多肽。
17、与现有技术相比，本专利技术的有益效果至少包括：
18、本专利技术制备方法通过对具体工艺和参数的限定，能够从山药中提取特定蛋白质，再将蛋白质经特定酶解工艺，制备得到的山药蛋白多肽，该山药蛋白多肽相比蛋白质具有更低的分子量，利于被机体吸收，同时，该山药蛋白多肽具有优异的抗氧化性能，能够达到抗衰老的目的。
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1.一种山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述山药黏蛋白的提取方法包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(b)中，稀释倍数为15～20倍。
3.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(b)种，淀粉酶添加量为山药浆质量的1％～4％。
4.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(b)中，糊化温度为90～100℃；酶解温度为50～60℃，时间为1～3h。
5.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(c)中，静置时间为12～24h。
6.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(c)中，离心转速为4000～4500rpm。
7.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(d)中，山药蛋白、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和水的质量比为1∶(0.005～0.02)∶(0.01～0.02)∶(5～15)。
8.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法
9.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述步骤(d)种，第二次酶解温度为50～55℃，pH值为6.8～7.2，酶解时间为1～3h。
10.权利要求1～9中任一所述的制备方法制备得到的山药蛋白多肽。
...【技术特征摘要】
1.一种山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述山药黏蛋白的提取方法包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(b)中，稀释倍数为15～20倍。
3.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(b)种，淀粉酶添加量为山药浆质量的1％～4％。
4.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(b)中，糊化温度为90～100℃；酶解温度为50～60℃，时间为1～3h。
5.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法，其特征在于，所述步骤(c)中，静置时间为12～24h。
6.根据权利要求1所述的山药蛋白多肽的制备方法...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴端悦，
申请(专利权)人：海南乐孕生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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