【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品，具体涉及一种助眠阿胶糕及其制备方法。
技术介绍
1、近年来，随着人们对健康意识的不断提升，中药调理、传统滋补营养品以及食疗等蕴含深厚文化底蕴的中式养生方式，正逐渐受到越来越多国内消费者的热烈追捧。
2、在众多的传统滋补品中，阿胶糕因其独特的滋补功效与美味的口感，成为了广大消费者，尤其是女性消费者的青睐之选。阿胶糕的主要成分阿胶，富含胶原蛋白及多种氨基酸，对于补血养颜、滋阴润燥、增强体质等方面有着显著的功效。传统的阿胶糕通常会加入红枣、核桃、黑芝麻等食材，以进一步提升其营养价值与口感层次。而市面上大部分的阿胶糕在制作过程中，在阿胶烊化后，加入大量冰糖，需熬制至挂旗状态，该过程繁琐，用时长。
3、并且，随着现代生活节奏的加快，社会竞争压力的不断增大，以及电子设备的广泛使用，越来越多的人面临着睡眠障碍的问题。长期睡眠不足不仅会影响人们的日常工作与生活，还可能引发一系列健康问题，如免疫力下降、记忆力减退、情绪波动等。尤其情绪波动，长期睡眠不足的人往往难以控制自己的情绪，长期以往还可能引发抑郁症等严重的心理疾病。
4、因此，亟需一种在保持阿胶糕原有滋补功效的基础上，进一步融入有助于改善睡眠的成分，是当前待解决的问题。
技术实现思路
1、本专利技术基于上述存在的问题，提供一种助眠阿胶糕及其制备方法，本专利技术提供的阿胶糕不仅避免高糖摄入可能带来的健康风险也有助于改善睡眠，其镇静安神的作用还能有效缓解焦虑、抑郁等负面情绪，提升整体情绪稳定性
2、为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
3、一方面，本专利技术提供一种阿胶糕，由以下成分及其重量组成：阿胶20-35份、核桃仁25-85份、黑芝麻30-125份、红枣20-50份、枸杞0.5-6份、酸枣仁粉0.5-2份。
4、优选地，还包括黄酒，所述黄酒的重量是阿胶重量的2-5倍。
5、优选地，由以下重量份的原料组成：阿胶30份、核桃仁80份、黑芝麻120份、红枣50份、枸杞5份、酸枣仁粉3份；还包括黄酒，所述黄酒的重量是阿胶重量的2倍。
6、另一方面，本专利技术还提供一种阿胶糕的制备方法，包括以下步骤：
7、s1：粉碎：将阿胶粉碎至粒径为50-100μm的颗粒；
8、s2：化阿胶：将黄酒倒入熬煮容器中，搅拌使其溶解，取阿胶加入黄酒中，同一方向匀速搅拌，直至形成无颗粒浆状，得到阿胶浆；
9、s3：熬制：将阿胶浆煮沸；
10、s4：混料：将核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、酸枣仁粉混匀加入步骤s3煮沸后的阿胶浆中，搅拌混匀得到阿胶糕；
11、s5：定型：将步骤s4中的阿胶糕倒入模具中进行压实定型；
12、s6：冷凝、切块：将步骤s5定型好的阿胶糕冷却、切块。
13、优选地，步骤s4中红枣与核桃仁均为碎块状。
14、优选地，步骤s4中所述核桃仁、黑芝麻的状态均处为熟制；所述红枣的状态为半干状，含水量为20-40%。
15、优选地，步骤s6切块的标准为：每块约5-10g。
16、根据上述所述的阿胶糕和/或由上述方法制备得到的阿胶糕在食品中应用。
17、根据上述所述的阿胶糕和/或由上述方法制备得到的阿胶糕在助眠中的应用。
18、根据上述所述的阿胶糕和/或由上述方法制备得到的阿胶糕在调节情绪中的应用。
19、与现有技术比，本专利技术的有益效果为：
20、1)就阿胶糕的成分来说，本专利技术阿胶糕在传统阿胶糕的基础上，减去冰糖这一成分，不仅避免高糖摄入可能带来的健康风险，如肥胖、糖尿病等，还使得阿胶糕更加适合现代人追求的低糖、健康饮食趋势。同时，减糖后的阿胶糕口感更加清新自然，不会过于甜腻，从而提升了消费者的食用体验。
21、2)本专利技术在减去冰糖的同时，融入了具有助眠功效的酸枣仁粉中药材成分，不仅增强免疫力，其镇静安神的作用还能有效缓解焦虑、抑郁等负面情绪，提升整体情绪稳定性，也有助于改善睡眠质量。其中对20名失眠患者进行试食试验，其中食用阿胶糕的有效人数为16人，有效率达到89%。
22、3)本专利技术的制备方法快速简便，相较于传统阿胶制作过程需加入冰糖并小火熬制至挂旗状态的繁琐步骤，而本申请在减去冰糖这一成分，在制作方法上也极大地简化了阿胶的制备流程，缩短了制作时间。
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1.一种阿胶糕，其特征在于，由以下成分及其重量组成：阿胶20-35份、核桃仁25-85份、黑芝麻30-125份、红枣20-50份、枸杞0.5-6份、酸枣仁粉0.5-2份。
2.根据权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，还包括黄酒，所述黄酒的重量是阿胶重量的2-5倍。
3.根据权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：阿胶30份、核桃仁80份、黑芝麻120份、红枣50份、枸杞5份、酸枣仁粉3份；还包括黄酒，所述黄酒的重量是阿胶重量的2倍。
4.一种阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，步骤S4中红枣与核桃仁均为碎块状。
6.根据权利要求4所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述核桃仁、黑芝麻的状态均处为熟制；所述红枣的状态为半干状，含水量为20-40%。
7.根据权利要求4所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，步骤S6切块的标准为：每块约5-10g。
8.根据权利要求1-3所述的阿胶糕和/或由权利要求4所述制备方法
9.根据权利要求1-3所述的阿胶糕和/或由权利要求4所述制备方法得到的阿胶糕在助眠中的应用。
10.根据权利要求1-3所述的阿胶糕和/或由权利要求4所述制备方法得到的阿胶糕在调节情绪中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种阿胶糕，其特征在于，由以下成分及其重量组成：阿胶20-35份、核桃仁25-85份、黑芝麻30-125份、红枣20-50份、枸杞0.5-6份、酸枣仁粉0.5-2份。
2.根据权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，还包括黄酒，所述黄酒的重量是阿胶重量的2-5倍。
3.根据权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：阿胶30份、核桃仁80份、黑芝麻120份、红枣50份、枸杞5份、酸枣仁粉3份；还包括黄酒，所述黄酒的重量是阿胶重量的2倍。
4.一种阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，步骤s...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘丽霞，宋建，王丽燕，张红，李冬雪，
申请(专利权)人：德州学院，
类型：发明
国别省市：
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