一种食品加工高温灭菌装置制造方法及图纸

本技术涉及一种食品加工高温灭菌装置，包括箱体（10），其内部盛有水并在水中设有加热丝（11），箱体（10）中部设有支撑盘（12），用于承载食品，支撑盘（12）上开设有通气孔（13）；齿圈（21）、主齿轮（22）；热风管（23）；在对食品进行高温灭菌处理后，通过主齿轮（22）与齿圈（21）啮合，带动支撑盘（12）及其上的食品转动，同时通过往复组件（30），主齿轮（22）带动热风管（23）在箱体（10）内往复滑动，以均匀地对支撑盘（12）上的食品进行烘干，从而代替人工对食品包装表面的水分进行烘干，提升生产效率。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工，尤其是一种食品加工高温灭菌装置。

技术介绍

1、食品高温灭菌是一种广泛应用于食品加工行业的技术，旨在通过高温处理杀死食品中的微生物，延长食品的保质期，同时尽可能保持食品的营养和风味。这种技术对于确保食品安全、减少食品腐败和疾病传播非常关键。高温灭菌主要依靠热能来破坏微生物的细胞结构和代谢功能，从而达到杀菌的目的。高温灭菌的方法包括湿热灭菌、干热灭菌和超高温（uht）处理，在实际生产中常用湿热灭菌法对已包装食品进行灭菌，其工作原理是通过加热的蒸汽进行灭菌。现有的湿热灭菌装置在工作完成后，食品包装表面残留有水分，需要人工擦拭后进行下一生产程序，生产效率低下。

技术实现思路

1、本技术要解决的技术问题在于现有的湿热灭菌装置在工作完成后，食品包装表面残留有水分，需要人工擦拭后进行下一生产程序，生产效率低下。

2、为了解决上述问题，本技术提供一种食品加工高温灭菌装置，包括箱体，其内部盛有水并在水中设有加热丝，箱体中部设有支撑盘，用于承载食品，支撑盘上开设有通气孔，支撑盘与箱体旋转密封，支撑盘的外沿穿过箱体并固定有齿圈，箱体外转动设有与齿圈啮合的主齿轮；还包括热风管，主齿轮与热风管之间设有往复组件，用于使热风管在箱体内往复滑动，以对支撑盘上的食品进行烘干。

3、本技术提供的食品加工高温灭菌装置还具有以下技术特征：

4、所述箱体外固定有支撑板，支撑板上固定有电机，电机的输出轴与主齿轮固定；所述往复组件包括从齿轮、下齿轮，主齿轮与从齿轮啮合，主齿轮、从齿轮的上表面均固定有拨杆，多个拨杆沿主齿轮或从齿轮的周向间隔设置；

5、所述支撑板上转动设有转轴，转轴与下齿轮、上齿轮固定，主齿轮或从齿轮上的拨杆能够插入下齿轮相邻的齿牙之间，以使下齿轮、上齿轮转动，热风管上沿其长度方向固定有齿条，上齿轮与齿条啮合。

6、所述主齿轮上拨杆的数量与从齿轮上拨杆的数量相等。

7、所述箱体侧壁上开设有滑孔，热风管密封套设在滑孔内并沿其滑动。

8、所述热风管的一端固定有头部，头部朝向支撑盘设置，头部内开设有多个风道，风道均与热风管连通；热风管的另一端与伸缩管的一端固定连通，伸缩管的另一端与送风装置的输出端固定连通。

9、所述箱体的顶部设有开口，开口内密封设有盖体，盖体外固定有把手，盖体上开设有透气孔，透气孔内设有堵头。

10、本技术具有如下有益效果：在对食品进行高温灭菌处理后，通过主齿轮与齿圈啮合，带动支撑盘及其上的食品转动，同时通过往复组件，主齿轮带动热风管在箱体内往复滑动，以均匀地对支撑盘上的食品进行烘干，从而代替人工对食品包装表面的水分进行烘干，提升生产效率。

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【技术保护点】

1.一种食品加工高温灭菌装置，包括箱体（10），其内部盛有水并在水中设有加热丝（11），箱体（10）中部设有支撑盘（12），用于承载食品，支撑盘（12）上开设有通气孔（13），其特征在于，支撑盘（12）与箱体（10）旋转密封，支撑盘（12）的外沿穿过箱体（10）并固定有齿圈（21），箱体（10）外转动设有与齿圈（21）啮合的主齿轮（22）；还包括热风管（23），主齿轮（22）与热风管（23）之间设有往复组件（30），用于使热风管（23）在箱体（10）内往复滑动，以对支撑盘（12）上的食品进行烘干。

2.根据权利要求1所述的食品加工高温灭菌装置，其特征在于，所述箱体（10）外固定有支撑板（24），支撑板（24）上固定有电机（25），电机（25）的输出轴与主齿轮（22）固定；所述往复组件（30）包括从齿轮（31）、下齿轮（32），主齿轮（22）与从齿轮（31）啮合，主齿轮（22）、从齿轮（31）的上表面均固定有拨杆（33），多个拨杆（33）沿主齿轮（22）或从齿轮（31）的周向间隔设置；

3.根据权利要求2所述的食品加工高温灭菌装置，其特征在于，所述主齿轮（22）上拨杆（33）的数量与从齿轮（31）上拨杆（33）的数量相等。

4.根据权利要求1所述的食品加工高温灭菌装置，其特征在于，所述箱体（10）侧壁上开设有滑孔（26），热风管（23）密封套设在滑孔（26）内并沿其滑动。

5.根据权利要求1所述的食品加工高温灭菌装置，其特征在于，所述热风管（23）的一端固定有头部（27），头部（27）朝向支撑盘（12）设置，头部（27）内开设有多个风道（28），风道（28）均与热风管（23）连通；热风管（23）的另一端与伸缩管（29）的一端固定连通，伸缩管（29）的另一端与送风装置的输出端固定连通。

6.根据权利要求1所述的食品加工高温灭菌装置，其特征在于，所述箱体（10）的顶部设有开口，开口内密封设有盖体（15），盖体（15）外固定有把手（16），盖体（15）上开设有透气孔（17），透气孔（17）内设有堵头（18）。

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【技术特征摘要】

1.一种食品加工高温灭菌装置，包括箱体（10），其内部盛有水并在水中设有加热丝（11），箱体（10）中部设有支撑盘（12），用于承载食品，支撑盘（12）上开设有通气孔（13），其特征在于，支撑盘（12）与箱体（10）旋转密封，支撑盘（12）的外沿穿过箱体（10）并固定有齿圈（21），箱体（10）外转动设有与齿圈（21）啮合的主齿轮（22）；还包括热风管（23），主齿轮（22）与热风管（23）之间设有往复组件（30），用于使热风管（23）在箱体（10）内往复滑动，以对支撑盘（12）上的食品进行烘干。

2.根据权利要求1所述的食品加工高温灭菌装置，其特征在于，所述箱体（10）外固定有支撑板（24），支撑板（24）上固定有电机（25），电机（25）的输出轴与主齿轮（22）固定；所述往复组件（30）包括从齿轮（31）、下齿轮（32），主齿轮（22）与从齿轮（31）啮合，主齿轮（22）、从齿轮（31）的上表面均固定有拨杆（33），多个拨杆（33）沿主齿轮（22）或从齿轮（31）的周...

【专利技术属性】
技术研发人员：仲杰，李源馨，任璐，李玉芳，王明纪，
申请(专利权)人：黄淮学院，
类型：新型
国别省市：