【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及在其一个面上涂覆有涂层的烹饪用具，更准确地说，涉及这些用具的基于有机硅树脂的涂层。
技术介绍
1、在烹饪用具领域，基于含氟聚合物的涂层，特别是聚四氟乙烯(ptfe)因其不粘性和耐温性而为公众所知。
2、然而，这些涂层具有低的机械强度。
3、申请wo2020/144051涉及一种基于含氟聚合物的涂层，其机械耐磨性通过在涂层的主层和饰面层中引入有机(sic)和无机(al2o3)填料而得到改善。
4、机械强度方面所实现的性能改进是令人满意的，但是仍然不是最佳的。
5、含氟聚合物基涂层主要用于平底锅和煎锅，但由于它们的可冲压性，在模塑(模具、蛋糕盘、华夫饼机等)或小型家用设备(电饭煲、油炸锅容器、电煎饼机)领域中其它应用也是可设想的。
6、ptfe涂层的替代物包括使用所谓的“陶瓷”涂层，其通过溶胶-凝胶法和使用正硅酸钠(ep2806776b1)开发。这些涂层具有坚硬且耐机械磨损的特定特征，但具有脆性行为，并且与基于含氟聚合物的涂层相比不粘性较差。
7、此外，这些涂层由于缺乏可冲压性而不是非常适合于模塑和小型家用设备。
8、在模塑领域(消费或工业)中，含氟聚合物基涂层不是广泛使用的，因为耐温性限制较低(最高220℃)并且允许使用其它类型的涂层，例如有机硅。
9、纯有机硅树脂具有不粘性，可耐受220-230℃以上的温度。相反，它们被认为对基底具有差的粘附性。
10、相反，有机硅-聚酯树脂非常广泛地用于模塑工业，因为它们在
技术实现思路
1、本专利技术的第一目的涉及一种用于烹饪用具或电烹饪器具的涂覆的烹饪元件(1)，其包括在至少一个面(2a)上通过单层(3)涂覆的金属基底(2)，所述单层经由其面(3a)中的一个与所述金属基底(2)接触并且其面(3b)中的一个形成烹饪面(5)，所述层(3)由一种或多种有机硅树脂、一种或多种选自由聚醚酰亚胺(pei)、聚酰亚胺(pi)、聚酰胺-酰亚胺(pai)和聚苯并咪唑(pbi)组成的组的杂环热塑性聚合物、以及任选地一种或多种芳族热塑性聚合物、一种或多种填料和/或一种或多种添加剂和/或一种或多种着色剂组成。
2、本专利技术的另一目的涉及一种用于制造根据本专利技术的涂覆的烹饪元件(1)的方法，包括以下连续步骤：
3、i.供应具有面(2a)的基底(2)；
4、ii.任选地，预处理所述金属基底(2)的待涂覆的表面(2a)，iii.在其面(2a)上施加所述层(3)。
5、本专利技术的另一目的涉及一种包括根据本专利技术的涂覆烹饪元件(1)的烹饪用具(100)。
6、本专利技术的另一目的还涉及一种电烹饪器具(200)，其包括根据本专利技术的涂覆的烹饪元件(1)和被配置成加热涂覆的烹饪元件(1)的加热源(210)。
7、定义
8、为了本专利技术的目的，术语“层”或“涂层”应当被理解为连续的或不连续的层。连续层(也称为整体层)是形成完全覆盖其所铺设的表面的整个固体块的单个整体。不连续层(或非整体层)可包括几个部分，因此不是单个整体。
9、为了本专利技术的目的，“热致变色颜料或颜料组合物”应理解为是指在给定温度范围内随温度变化而改变颜色的颜料或颜料组合物，这种变化是可逆的。这种颜色变化对于使用者来说是肉眼可见的，并且在常规的使用距离处。
10、术语“热稳定颜料”应理解为指当在给定温度范围内经受温度升高时不显示颜色变化的颜料，或者当在给定温度范围内经受温度升高时显示颜色变化的颜料，所述给定温度范围是如此之低以致于使用者用肉眼不可见并且在常规使用距离不可见。
11、优选地，热稳定颜料在25℃至200℃之间的颜色差δe*小于10，δe*由cie1976公式在cielab颜色空间中定义：
12、
13、l1*、a1*和b1*在室温下表征所述化合物的l*a*b*值。
14、l2*、a2*和b2*在200℃下表征所述化合物的l*a*b*值。
15、为了本专利技术的目的，表述“烹饪用具”应当被理解为指旨在用于烹饪的物体。为此目的，其旨在接受热处理。
16、为了本专利技术的目的，表述“用于接受热处理的物品”应当理解为将由外部加热系统加热的物品，例如煎锅、平底锅、煎炒锅、炒锅和烤肉架，并且其能够将由该外部加热系统提供的热量传递给与所述物品接触的材料或食物。
17、为了本专利技术的目的，表述“电烹饪器具”应该被理解为具有其自身的加热系统的加热对象，例如，电煎饼机、电拉克雷特机、电奶酪火锅机、电烧烤炉、电煎烤炉、电饭锅、面包机或电压力炊具。
18、“涂层”应指覆盖金属基底并粘附到该基底上的所有层。
19、“有机硅树脂基涂层”应理解为是指在其层中包含一种或多种有机硅树脂的涂层。根据本专利技术获得的涂层有利地是固体。“固体”应理解为是指不溶于水、在常用溶剂中、在食品组分如水性或脂肪混合物中的粘性材料的特性，即使该材料可能非常硬或非常柔韧，如弹性体。
20、在本专利技术中，重量％值以干重表示，即没有溶剂。
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1.一种用于烹饪用具或电烹饪器具的涂覆的烹饪元件(1)，其具有在至少一个面(2a)上通过单层(3)涂覆的金属基底(2)，所述单层经由其面(3a)中的一个与所述金属基底(2)接触并且其面(3b)中的一个形成烹饪面(5)，所述层(3)由一种或多种有机硅树脂、一种或多种选自由聚醚酰亚胺(PEI)、聚酰亚胺(PI)、聚酰胺-酰亚胺(PAI)和聚苯并咪唑(PBI)组成的组的杂环热塑性聚合物、以及任选地一种或多种芳族热塑性聚合物、一种或多种填料和/或一种或多种添加剂和/或一种或多种着色剂组成。
2.根据权利要求1所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述有机硅树脂选自由甲基有机硅树脂和/或苯基有机硅树脂和/或甲基-苯基有机硅树脂、甲基苯基有机硅-聚酯树脂(共聚物)、甲基有机硅树脂-聚酯树脂(共聚物)、苯基有机硅-聚酯树脂(共聚物)、有机硅-醇酸树脂(共聚物)、改性硅树脂及其混合物组成的组。
3.根据权利要求1或2所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述层(3)包含一种或多种选自陶瓷和/或矿物和/或金属填料和/或二氧化硅和/或金刚石颗粒的填料。
4.根
5.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述金属基底(2)是铝、不锈钢、铸铁或铸铝、铁、钛或铜基底。
6.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述层(3)的厚度包括在10μm至100μm之间，优选地20μm至85μm之间，特别优选地30至70μm之间。
7.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，相对于所述层(3)的总重量，所述层(3)中有机硅树脂的比例大于或等于30重量％，优选地50重量％。
8.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，相对于所述层(3)的总重量，所述层(3)中的填料的比例小于10重量％。
9.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述层(3)包含一种或多种添加剂，并且所述层(3)中添加剂的比例相对于所述层(3)的总重量小于20重量％。
10.一种制造根据前述权利要求中任一项所述的涂覆烹饪元件(1)的方法，包括以下连续步骤：
11.一种烹饪用具(100)，包括根据权利要求1至9中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)。
12.根据权利要求11所述的烹饪用具(100)，其特征在于，所述烹饪用具具有用于与外部加热源接触的加热面(6)，所述加热面(6)与用于在烹饪期间与食物接触的烹饪面(5)相对。
13.根据权利要求11或12所述的烹饪用具(100)，其选自由平底锅、煎锅、长柄小锅、奶酪火锅或拉克雷特锅、荷兰烤箱、炒锅、煎炒锅、煎饼机、烧烤炉、煎烤炉、砂锅、小锅、电饭锅或面包机插入物、烹饪模具组成的组。
14.一种电烹饪器具(200)，具有涂覆的烹饪元件(1)和被配置成加热所述涂覆的烹饪元件(1)的加热源(210)，其特征在于，所述涂覆的烹饪元件(1)是根据权利要求1至9中任一项所述的烹饪元件。
15.根据权利要求14所述的电烹饪器具(200)，选自由电煎饼机、电拉克雷特机、电奶酪火锅机、电烧烤炉、电煎烤炉、电饭锅、面包机或电压力炊具、华夫饼机、电饭煲和果酱机组成的组。
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于烹饪用具或电烹饪器具的涂覆的烹饪元件(1)，其具有在至少一个面(2a)上通过单层(3)涂覆的金属基底(2)，所述单层经由其面(3a)中的一个与所述金属基底(2)接触并且其面(3b)中的一个形成烹饪面(5)，所述层(3)由一种或多种有机硅树脂、一种或多种选自由聚醚酰亚胺(pei)、聚酰亚胺(pi)、聚酰胺-酰亚胺(pai)和聚苯并咪唑(pbi)组成的组的杂环热塑性聚合物、以及任选地一种或多种芳族热塑性聚合物、一种或多种填料和/或一种或多种添加剂和/或一种或多种着色剂组成。
2.根据权利要求1所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述有机硅树脂选自由甲基有机硅树脂和/或苯基有机硅树脂和/或甲基-苯基有机硅树脂、甲基苯基有机硅-聚酯树脂(共聚物)、甲基有机硅树脂-聚酯树脂(共聚物)、苯基有机硅-聚酯树脂(共聚物)、有机硅-醇酸树脂(共聚物)、改性硅树脂及其混合物组成的组。
3.根据权利要求1或2所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述层(3)包含一种或多种选自陶瓷和/或矿物和/或金属填料和/或二氧化硅和/或金刚石颗粒的填料。
4.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述一种或多种芳族热塑性聚合物选自由聚芳醚砜(paes)、聚醚砜(pes)、聚苯醚砜(ppsu)、聚苯硫醚(pps)、液晶聚合物(lcp)、聚苯醚(ppo)、聚芳硫醚(pas)及其混合物组成的组，聚芳醚酮(paek)包括聚醚酮(pek)、聚醚醚酮(peek)、聚醚酮酮(pekk)、聚醚醚酮酮(peekk)和聚醚酮醚酮酮(pekekk)。
5.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述金属基底(2)是铝、不锈钢、铸铁或铸铝、铁、钛或铜基底。
6.根据前述权利要求中任一项所述的涂覆的烹饪元件(1)，其特征在于，所述层(3)...
【专利技术属性】
技术研发人员：芭芭拉·冈缇兰，史黛芬妮·勒布里，佩琳·唐吉，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：发明
国别省市：
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