【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保鲜领域，更具体地说，它涉及一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺及其应用。
技术介绍
1、在现代社会，随着健康饮食观念的普及和对食品营养价值及安全性的要求不断提高，乳制品尤其是发酵乳因其独特的口感和丰富的营养成分成为了众多消费者日常饮食的重要组成部分，发酵乳含有丰富的蛋白质、钙和维生素b2，同时在其发酵过程中产生的益生菌具有显著的健康效益，如促进消化吸收和维持肠道健康，然而，由于其生物活性高，发酵乳在储藏和运输过程中易受到微生物污染和氧化损伤的影响，这不仅损害了产品的品质，也限制了其保质期，因此，如何有效地提升发酵乳的品质和延长保质期成为了乳制品研究领域的一个关键挑战。
2、甘薯(dioscoreaesculenta)是世界上最重要的粮食作物之一，其根部富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素、维生素c、钾、钙等。这些营养成分使甘薯成为一种营养丰富的食物，广泛应用于人类日常饮食中，此外，甘薯中含有多种生物活性物质，如多糖、黄酮类化合物、蛋白质水解物等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功能，因此，甘薯在食品工业中的应用越来越受到关注。
3、已有研究表明，甘薯及其提取物可用作食品添加剂，用于改善食品的质地、口感、色泽，并延长食品的保质期，甘薯作为一种具有广泛应用前景的食材，为食品工业提供了丰富的资源和开发潜力，然而，甘薯皮多酚的提取与纯化过程中存在着一些挑战，如提取效率低、成本高等问题。
技术实现思路
1、为了解决上述技术问题，本专利技术提供
2、一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，包括如下步骤：
3、s1、预处理：对甘薯皮进行清理与清洗；
4、s2、冷冻：将甘薯皮放置进真空冷冻干燥箱内进行冷冻；
5、s3、研磨：将冷冻后的甘薯皮研磨成粉末；
6、s4、过滤：对研磨后的粉末进行过滤；
7、s5、浸泡：将过滤后的粉末进行浸泡；
8、s6、加热：将浸泡液在水浴锅中进行加热；
9、s7、离心：将浸泡液进行离心分离得到上清液；
10、s8、抽滤：使用布氏漏斗将上清液进行抽滤得到滤液；
11、s9、蒸发浓缩：将得到的滤液进行蒸发浓缩；
12、s10、纯化：使用大孔吸附树脂法对得到的多酚提取物进行纯化；
13、s11、冷冻：将得到的多酚提取物放于真空冷冻箱内，零下80摄氏度保存48小时，贴上标签，即得成品。
14、优选的：甘薯皮为红薯皮或紫薯皮。
15、优选的：在s2中，冷冻的温度为-80℃，冷冻的时间为24小时。
16、优选的：在s5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为65％，料液比例为1:15(g/ml)，浸泡时间为30分钟。
17、优选的：在s5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为75％，料液比例为1:20(g/ml)，浸泡时间为30分钟。
18、优选的，在s5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为85％，料液比例为1:25(g/ml)，浸泡时间为30分钟。
19、优选的，在s6中，加热温度为60℃，加热时间为40分钟。
20、优选的，在s6中，加热温度为50℃，加热时间为50分钟。
21、优选的，在s6中，加热温度为70℃，加热时间为30分钟。
22、一种基于甘薯皮的多酚类物质的应用，在鲜奶保鲜中的应用。
23、一种基于甘薯皮的多酚类物质的应用，较为优选的应用方法为：将甘薯皮的多酚类物质添加至鲜奶内。
24、一种基于甘薯皮的多酚类物质的应用，较为优选的应用方法为：将多酚类物质与天然抗氧化剂茶多酚按3：7的比例添加至鲜奶内。
25、本专利技术的有益效果在于：本专利技术提出的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，能够实现从甘薯皮中提取多酚类物质，提取效率高，提取之后的多酚类物质抗氧化活性效果强，本专利技术提出的多酚类应用，能够实现对鲜奶进行保鲜。
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1.一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，甘薯皮为红薯皮或紫薯皮。
3.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在S2中，冷冻的温度为-80℃，冷冻的时间为24小时。
4.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在S5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为65％，料液比例为1:15(g/ml)，浸泡时间为30分钟。
5.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在S5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为75％，料液比例为1:20(g/ml)，浸泡时间为30分钟。
6.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在S5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为85％，料液比例为1:25(g/ml)，浸泡时间为30分钟。
7.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在
8.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在S6中，加热温度为50℃，加热时间为50分钟。
9.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在S6中，加热温度为70℃，加热时间为30分钟。
10.一种基于甘薯皮的多酚类物质的应用，其特征在于，在鲜奶保鲜中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，甘薯皮为红薯皮或紫薯皮。
3.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在s2中，冷冻的温度为-80℃，冷冻的时间为24小时。
4.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在s5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为65％，料液比例为1:15(g/ml)，浸泡时间为30分钟。
5.根据权利要求1所述的一种基于甘薯皮的多酚类物质的提取工艺，其特征在于，在s5中，浸泡液为乙醇溶液，乙醇溶液溶液的浓度为75％，料液比例为1:20(g/ml)，浸泡时间...
【专利技术属性】
技术研发人员：张珍林，戴军，殷智超，谢贵娟，陈科，张新根，姚馨，朱怡旋，程微微，胡美华，
申请(专利权)人：皖西学院，
类型：发明
国别省市：
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