【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及多肽，特别是涉及蛋源促钙吸收多肽及其制备方法和应用。
技术介绍
1、钙是人体必不可少的矿物质，在骨骼发育、凝血、神经信号传导和酶激活中起着重要作用。充足的钙摄入量对于维持体内的钙平衡和骨密度至关重要，特别是发育的青少年、绝经后女性和老年人群体。然而，由于饮食习惯或食物中的钙含量较低，膳食钙摄入量不足是很常见的。严重的钙缺乏会导致佝偻病、骨质疏松甚至是骨质，极大的损害机体的健康。因此，钙补充剂常用于预防或治疗此类疾病。目前，主流的钙补充剂是无机钙和有机钙，其中无机钙主要以碳酸钙为代表，有机钙主要是指葡萄糖酸钙和柠檬酸钙等。摄入无机钙或有机钙后，在低ph的胃环境中释放钙离子，随后钙离子转运至肠环境内被吸收，以达到补钙目的。然而，研究表明这两种补钙剂的补钙效果不佳，这可能是因为肠道中可溶性钙的含量受肠道中如植酸、草酸等其他物质的影响，这些物质能够与可溶性钙生成不溶性钙，从而抑制钙的吸收，削弱无机钙或有机钙的补钙效果。此外，研究发现长期摄入无机钙对机体胃肠造成负担且极易引起便秘，影响机体健康。
2、为优化上述问题，新一代的肽-钙补钙剂逐渐得到市场的青睐。多肽通过发挥其螯合效应制备多肽-钙螯合物，从而提高肠中可溶性钙含量，促进钙吸收和提高钙生物利用度。此外，食源性多肽具有来源丰富、生物相容性和安全性高等优点，在肽-钙补充剂的开发和制备方面拥有广阔的应用前景。目前，研究人员已经从牛奶、大豆和鱼产品等原料中鉴定制备了具有提高钙吸收活性的多肽，极大地丰富了多肽的应用价值，推进补钙产品市场的发展。
3、禽蛋富
技术实现思路
1、本专利技术的目的是提供蛋源促钙吸收多肽及其制备方法和应用，以解决上述现有技术存在的问题，本专利技术首次筛选鉴定出两种蛋源多肽lskiwgr和gpagfpgap，两种多肽均具有开发制备成补钙和/或促进钙吸收的相关产品的潜力。
2、为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：
3、本专利技术提供蛋源促钙吸收多肽，所述蛋源促钙吸收多肽包括卵黄高磷蛋白源多肽或壳膜源多肽；
4、所述卵黄高磷蛋白源多肽的氨基酸序列为lskiwgr，所述壳膜源多肽的氨基酸序列为gpagfpgap。
5、本专利技术还提供所述的蛋源促钙吸收多肽的制备方法，包括以下步骤：
6、提取制备卵黄高磷蛋白磷酸肽和壳膜多肽；
7、分别将卵黄高磷蛋白磷酸肽和壳膜多肽与钙吸收关键受体进行分子模拟对接，筛选鉴定出卵黄高磷蛋白源多肽lskiwgr和壳膜源多肽gpagfpgap。
8、进一步地，所述钙吸收关键受体包括trpv6。
9、进一步地，所述卵黄高磷蛋白磷酸肽通过如下方法提取制备：
10、蛋黄加水稀释，经离心得蛋黄颗粒，所述蛋黄颗粒经盐析得到卵黄高磷蛋白；
11、制备卵黄高磷蛋白溶液，在121℃预处理30min，后添加胰蛋白酶酶解获得卵黄高磷蛋白磷酸肽。
12、进一步地，所述蛋黄与所述水的体积比为1：(2-4)；所述酶解的条件为：37℃酶解6-8h。
13、进一步地，所述壳膜多肽通过如下方法提取制备：
14、将蛋壳粉碎得蛋壳粉，采用水分法获得壳膜；
15、取壳膜加入水中，添加碱性蛋白酶酶解获得壳膜多肽。
16、进一步地，所述水分法包括：将蛋壳粉以质量比为9％-12％置于水中，1500-3000r/min条件下搅拌使壳膜和壳外结晶物分离，获得壳膜；所述壳膜与所述水的料液比为1g：(15-20)ml；所述酶解的条件为：55℃酶解4-9h。
17、本专利技术还提供所述的蛋源促钙吸收多肽在制备补钙和/或促进钙吸收的产品中的应用。
18、本专利技术还提供一种补钙和/或促进钙吸收的产品，包含所述的蛋源促钙吸收多肽。
19、本专利技术公开了以下技术效果：
20、本专利技术首次筛选鉴定出两种蛋源多肽lskiwgr和gpagfpgap，并且采取理化活性结合细胞模型对其促钙吸收的功能进行评价，发现该两种蛋源多肽不仅能够与钙离子高效结合，同时还具有一定的提高钙元素跨细胞膜转运活性的能力，可促进钙离子的吸收。本专利技术提供的两种蛋源多肽均具有开发制备成补钙和/或促进钙吸收的相关产品的潜力。
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1.蛋源促钙吸收多肽，其特征在于，所述蛋源促钙吸收多肽包括卵黄高磷蛋白源多肽或壳膜源多肽；
2.如权利要求1所述的蛋源促钙吸收多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述钙吸收关键受体包括TRPV6。
4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述卵黄高磷蛋白磷酸肽通过如下方法提取制备：
5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述蛋黄与所述水的体积比为1：(2-4)；
6.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述壳膜多肽通过如下方法提取制备：
7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述水分法包括：将蛋壳粉以质量比为9％-12％置于水中，1500-3000r/min条件下搅拌使壳膜和壳外结晶物分离，获得壳膜；
8.如权利要求1所述的蛋源促钙吸收多肽在制备补钙和/或促进钙吸收的产品中的应用。
9.一种补钙和/或促进钙吸收的产品，其特征在于，包含权利要求1所述的蛋源促钙吸收多肽。
【技术特征摘要】
1.蛋源促钙吸收多肽，其特征在于，所述蛋源促钙吸收多肽包括卵黄高磷蛋白源多肽或壳膜源多肽；
2.如权利要求1所述的蛋源促钙吸收多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述钙吸收关键受体包括trpv6。
4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述卵黄高磷蛋白磷酸肽通过如下方法提取制备：
5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述蛋黄与所述水的体积比为1：(2-4)；...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄茜，刘伟，舒德伟，田甜，王莎莎，安东旭，
申请(专利权)人：枣庄健袖生物医药有限公司，
类型：发明
国别省市：
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