【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物，具体涉及一种具有预防或治疗龋齿作用的副干酪乳酪杆菌菌株及其应用。
技术介绍
1、龋齿俗称虫牙、蛀牙，是细菌性疾病，因此它可以继发牙髓炎和根尖周炎。致龋性食物糖(特别是蔗糖和精制碳水化合物)紧紧贴附于牙表面，在足够的时间中，菌斑深层产酸，侵袭牙齿，使之脱矿，并进而破坏有机质，产生龋洞。
2、变异链球菌(streptococcus mutans)是引起龋齿最主要的细菌。变异链球菌与龋齿的关系主要是：变异链球菌能以蔗糖为底物生成水不溶性的胞外葡聚糖、果聚糖及胞内多糖。葡聚糖介导细菌的黏附，促进菌斑的形成，是变异链球菌重要的致龋毒力因子，在同样ph条件下，变异链球菌比血链球菌(streptococcus sanguis)和乳酸杆菌(lactobacillus)等能溶出更多的钙。
3、研究发现益生菌可通过抑制致龋菌的生长及生物膜形成而发挥防龋作用，包括：①益生菌可与致龋菌竞争营养或附着位点；②与病原菌共聚并发挥抗菌效应；③益生菌可产生有机酸、过氧化氢、细菌素等干扰致龋菌的代谢等。其余的防龋机制包括调节免疫、调节局部ph值、增加唾液流量等。
4、cn 108048347 a专利中提及一种鼠李糖乳杆菌对变异链球菌、戈登链球菌、牙龈卟啉单胞菌、具核梭杆菌、伴放线杆菌等口腔病原微生物具有抑菌、杀菌作用，减少牙菌斑形成和降低龋齿、牙周炎等口腔疾病发生、发展的功效。但是关于副干酪乳酪杆菌对变异链球菌的抑制机制的研究不充分，防龋效果不理想。因此，需要一种能够显著抑制变异链球菌、防龋效果更加优异的
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是：提供一种副干酪乳酪杆菌(lacticaseibacillusparacasei)菌株，该副干酪乳酪杆菌具有非常优异的预防或治疗龋齿的作用。该副干酪乳酪杆菌菌株可耐受口腔环境，具有良好的自聚集能力，与变异链球菌的共聚集能力，可抑制变异链球菌及常见致病菌的增殖，降低变异链球菌生成水不溶性胞外多糖的水平，有效减少变异链球菌导致的牙菌斑生物膜的形成，降低成熟牙菌斑生物膜的含量且自身不易形成生物膜，显著降低变异链球菌致龋基因gtfb、gtfc、gtfd、ftf和luxs的表达量。显著抑制变异链球菌在羟基磷灰石牙齿模型上的黏附能力，可制成用于预防和治疗龋齿的功能性产品。
2、为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：
3、一方面，本专利技术提供了一种副干酪乳酪杆菌(lacticaseibacillus paracasei)菌株，所述副干酪乳酪杆菌菌株的保藏编号为cgmcc no.27975。
4、在一种实施方式中，所述副干酪乳酪杆菌菌株包含由seq id no:1表示的16srrna基因。
5、在一种实施方式中，本专利技术的副干酪乳酪杆菌菌株可耐受口腔环境，并且不易在牙齿表面形成生物膜。
6、另一方面，本专利技术还提供了如上所述的副干酪乳酪杆菌菌株在制备预防或治疗龋齿的制品中的应用。
7、在一种实施方式中，所述菌株用于抑制变异链球菌(streptococcus mutans)的生长。
8、在一种实施方式中，所述菌株用于减少变异链球菌导致的牙菌斑生物膜的形成，降低成熟牙菌斑生物膜的含量。
9、在一种实施方式中，所述菌株用于抑制变异链球菌生成水不溶性胞外多糖的水平。
10、在一种实施方式中，所述菌株用于降低变异链球菌致龋基因gtfb、gtfc、gtfd、ftf和luxs的表达量。
11、在一种实施方式中，所述菌株用于降低变异链球菌在羟基磷灰石牙齿模型上的黏附率。
12、在进一步的实施方式中，所述制品为食品、保健品、药品或口腔护理用品。
13、在另一种实施方式中，所述口腔护理用品选自漱口水、饮料、口喷剂、口香糖、牙用凝胶、牙膏、牙粉、牙线、牙齿清洁液和牙齿清洁泡沫中的一种或多种。
14、再一方面，本专利技术还提供一种发酵产物，所述发酵产物是利用如上所述的副干酪乳酪杆菌菌株发酵得到的。
15、在一种实施方式中，所述发酵产物为发酵牛乳，所述发酵牛乳中活性副干酪乳酪杆菌菌株的含量为4.0×108cfu/ml以上。
16、在另一种实施方式中，所述发酵产物为发酵燕麦乳，所述发酵燕麦乳中副干酪乳酪杆菌菌株的活菌数为8.5×108cfu/ml以上。
17、与现有技术相比，本专利技术提供的副干酪乳酪杆菌菌株具有如下效果：
18、(1)可耐受口腔环境，具有良好的自聚集能力，与变异链球菌的共聚集能力，可抑制变异链球菌及常见致病菌的增殖，降低变异链球菌生成水不溶性胞外多糖的水平，有效减少变异链球菌导致的牙菌斑生物膜的形成，降低成熟牙菌斑生物膜的含量且自身不易形成生物膜，显著性抑制变异链球菌在羟基磷灰石牙齿模型上的黏附能力，显著性降低变异链球菌致龋基因gtfb、gtfc、gtfd、ftf和luxs的表达量。可制成用于预防或治疗龋齿的功能性产品。
19、(2)本专利技术的副干酪乳酪杆菌菌株具有优异的体外益生功能。该菌株在抑制多种病原菌方面表现优异。
20、(3)本专利技术的副干酪乳酪杆菌菌株可发酵生产发酵牛乳，燕麦乳等发酵物。
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1.一种副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)菌株，其特征在于，所述副干酪乳酪杆菌菌株的保藏编号为CGMCC No.27975。
2.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌菌株，其特征在于，所述副干酪乳酪杆菌菌株包含由SEQ ID NO:1表示的16S rRNA基因。
3.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌菌株在制备预防或治疗龋齿的制品中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于抑制变异链球菌(Streptococcus mutans)的生长。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于减少变异链球菌导致的牙菌斑生物膜的形成，降低成熟牙菌斑生物膜的含量。
6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于抑制变异链球菌生成水不溶性胞外多糖的水平。
7.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于降低变异链球菌致龋基因gtfB、gtfC、gtfD、ftf和LuxS的表达量。
8.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株
9.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述制品为食品、保健品、药品或口腔护理用品。
10.如权利要求9所述的应用，其特征在于，所述口腔护理用品选自漱口水、饮料、口喷剂、口香糖、牙用凝胶、牙膏、牙粉、牙线、牙齿清洁液和牙齿清洁泡沫中的一种或多种。
11.一种发酵产物，其特征在于，所述发酵产物是利用权利要求1或2所述的副干酪乳酪杆菌菌株发酵得到的。
12.根据权利要求11所述的发酵产物，其特征在于，所述发酵产物为发酵牛乳，所述发酵牛乳中活性副干酪乳酪杆菌菌株的含量为4.0×108CFU/mL以上。
13.根据权利要求11所述的发酵产物，其特征在于，所述发酵产物为发酵燕麦乳，所述发酵燕麦乳中副干酪乳酪杆菌菌株的活菌数为8.5×108CFU/mL以上。
...【技术特征摘要】
1.一种副干酪乳酪杆菌(lacticaseibacillus paracasei)菌株，其特征在于，所述副干酪乳酪杆菌菌株的保藏编号为cgmcc no.27975。
2.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌菌株，其特征在于，所述副干酪乳酪杆菌菌株包含由seq id no:1表示的16s rrna基因。
3.根据权利要求1所述的副干酪乳酪杆菌菌株在制备预防或治疗龋齿的制品中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于抑制变异链球菌(streptococcus mutans)的生长。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于减少变异链球菌导致的牙菌斑生物膜的形成，降低成熟牙菌斑生物膜的含量。
6.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于抑制变异链球菌生成水不溶性胞外多糖的水平。
7.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述菌株用于降低变异链球菌致龋基因gtf...
【专利技术属性】
技术研发人员：葛阳阳，张迪，张晶晶，张世奇，徐英，李守远，林钟润，
申请(专利权)人：科郦有限公司，
类型：发明
国别省市：
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