【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及纳米材料和食品安全，具体涉及一种基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜的制备方法及其在食品保鲜中的应用。
技术介绍
1、近年来，随着食品安全和保鲜需求的增加，非接触式抑菌保鲜技术日益受到关注。食品在储存和流通过程中易受细菌污染，而传统接触式保鲜方法(如抗菌膜、化学防腐剂等)存在显著局限，包括交叉污染、微生物耐药性、对食品风味和营养成分的破坏，以及对消费者健康的潜在危害。因此，急需一种高效、安全、环保的保鲜技术，非接触式抑菌保鲜技术应运而生，成为解决这一问题的创新方案。非接触式抑菌保鲜技术通过在食品表面或周围形成抑菌保护层，有效抑制细菌生长，无需直接接触食品，从而减少对食品品质的破坏，并满足消费者对天然、无添加食品的需求。当前，紫外光照射、臭氧气氛和气调包装等隔空抑菌技术已在食品保鲜中得到应用，但这些方法仍有局限性，如紫外线照射会导致食品脂肪氧化、营养成分流失；臭氧和气调包装可能影响食品风味，且高浓度下可能积累有害物质。因此，亟需一种能够在不直接接触食品且不改变食品风味和营养的前提下，提供高效抑菌的创新技术。
2、光动力诱导的no供体释放no技术提供了有效的解决方案。该技术通过光照激活光敏剂产生活性氧，从而激发no供体在食品周围释放no气体，从而抑制细菌生长。no气体能够渗透细菌细胞壁，破坏细菌结构，达到抑菌效果。与传统接触式抑菌技术不同，该过程无需额外化学添加剂，几乎不影响食品风味和营养成分，具备环保、安全、高效的特点。其中，二氢卟吩e6(ce6)作为一种优异的光敏剂，源自叶绿素的精细提取与化学改性，具有卓越
3、冷鲜鸡肉因其鲜美风味、细腻口感和丰富营养而广受欢迎，但保质期较短，通常仅为两天，限制了其市场流通和销售。尽管紫外线照射能够抑制鸡肉表面病原微生物的生长，但长时间暴露于紫外线下会导致鸡肉中的脂肪和肌红蛋白氧化，同时可能引起水分流失，影响鸡肉的品质和市场价值。传统的接触式肉类保鲜剂，如乳酸钠、山梨酸钾和柠檬酸钠，确实具有显著的抑菌，但长期使用可能会造成细菌耐药性。冷榨玉米胚芽油因其丰富的类胡萝卜素和多酚等营养成分而备受推崇，但这些成分也使其极易氧化，导致油质迅速劣化。传统的保存方法(如添加防腐剂、冷藏等)难以有效延长其保质期，而直接的紫外线照射又会加速油脂的氧化过程，影响油品的风味和营养价值。因此，寻求高效、安全、环保的非接触式食品抑菌保鲜方法以抑制细菌侵袭、减少腐烂及防止氧化变质，对于确保食品的贮藏品质和延长其货架寿命具有重要的学术和实用价值。
技术实现思路
1、为了解决现有直接接触型食品保鲜技术中存在的诸多局限性，本专利技术提出了一种创新的基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜。其设计核心在于其非接触式抗菌机制，该机制允许在紫外光照下，基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜中的基于级联反应的no生成光敏剂cs3eucl6-ce6高效产生活性氧，并进一步激发精氨酸产生no气氛，最终在不直接接触食品的情况下现其抑菌保鲜作用，从而最大限度地保护食品的原始风味和营养成分不受外界因素影响，同时避免了因直接接触而可能导致的细菌耐药性和食品污染。
2、本专利技术的目的可以通过以下技术方案来实现：
3、本专利技术的目的之一在于提供一种基于级联反应的no生成光敏剂cs3eucl6-ce6，其具体包括纳米晶体载体cs3eucl6以及由其搭载的光敏剂ce6，其中，cs3eucl6纳米晶体载体与光敏剂ce6的质量比为1：1～10。
4、优选地，cs3eucl6纳米晶体在621nm处的激发光谱与ce6在678纳米波长处的激发光谱有明显重叠，这表明cs3eucl6纳米晶体能有效地将能量转移到ce6分子上，进而增强其光毒性。cs3eucl6纳米晶体的平均尺寸范围为10～20nm，与ce6结合后，其形貌保持规则，平均尺寸范围仍然保持为10～20nm。这种纳米级别的尺寸控制进一步有助于提高ce6的水溶性和光稳定性，从而增强其光毒性和抗菌效果。
5、本专利技术的目的之一在于提供一种基于级联反应的no生成光敏剂cs3eucl6-ce6，所述制备方法包括以下步骤：
6、s1.将无铅稀土基钙钛矿材料cs3eucl6纳米晶体在水中超声分散；
7、s2.把cs3eucl6与ce6用磁力搅拌加热器搅拌交联，经静置、离心、洗涤得到基于级联反应的no生成光敏剂cs3eucl6-ce6。
8、优选地，所述磁力搅拌加热器加热温度为0～70℃，加热时间为1～5h。
9、优选地，所述离心转速为4000～13000rpm/min，离心时间为4～20min。
10、优选地，所述cs3eucl6与ce6的质量比为1：1～10。
11、本专利技术的目的之二在于提供一种基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜的制备方法。
12、本专利技术使用的基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜是由基于级联反应的no生成光敏剂cs3eucl6-ce6，no供体精氨酸和羧甲基纤维素钠(cmc)基材制备。所述制备方法具体包括以下步骤：
13、将精氨酸溶解于去离子水中，搅拌，与cmc溶液混合得到混合液；加入cs3eucl6-ce6纳米晶体，搅拌后倒在玻璃板上，干燥后即获得所述基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜.
14、优选地，所述精氨酸与水的质量之比为1：20～200。
15、优选地，所述基于级联反应的no生成光敏剂cs3eucl6-ce6与cmc溶液的质量之比为1：5～20。
16、优选地，所述cmc溶液的浓度为0.001～0.5mg/ml。
17、优选地，混合时间为0.1～12h。
18、优选地，干燥温度为10～50℃，干燥时间为12～48h。
19、本专利技术的目的之三在于提供一种基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜在抑制细菌生长的应用。
20、与现有技术相比，本专利技术使用cs3eucl6纳米晶体作为载体并搭载光敏剂ce6，从而增强其光毒性和抗菌效果。在紫外光照射下，通过级联反应高效激发薄膜中精氨酸产生no气体，在不直接接触的前体下，对于以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为代表的细菌具有很强的杀菌效果。
21、本专利技术的目的之四在于提供一种基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜在生鲜食本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种基于级联反应的NO生成光敏剂Cs3EuCl6-Ce6的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磁力搅拌加热器加热温度为0～70℃，加热时间为1～5h。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述Ce6与Cs3EuCl6的质量比为1：0.1～10。
4.一种基于NO气氛保护的食品抑菌保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述精氨酸与水的质量之比为1：20～200。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述基于级联反应的NO生成光敏剂Cs3EuCl6-Ce6与CMC溶液的质量之比为1：5～20。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述CMC溶液的浓度为0.001～0.5mg/mL。
8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，干燥温度为10～50℃，干燥时间为12～48h。
9.权利要求1-8任一项所述制备方法制备得到的基于N
10.权利要求1-8任一项所述制备方法制备得到的基于NO气氛保护的食品抑菌保鲜膜在生鲜食品保鲜中的应用。
...【技术特征摘要】
1.一种基于级联反应的no生成光敏剂cs3eucl6-ce6的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磁力搅拌加热器加热温度为0～70℃，加热时间为1～5h。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述ce6与cs3eucl6的质量比为1：0.1～10。
4.一种基于no气氛保护的食品抑菌保鲜膜的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述精氨酸与水的质量之比为1：20～200。
6.根据权...
【专利技术属性】
技术研发人员：王虹苏，周千了，牛效迪，董彪，孙立恒，
申请(专利权)人：吉林大学，
类型：发明
国别省市：
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