【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种噬淀粉乳杆菌fmns13及其应用，属于益生菌的。
技术介绍
1、“益生菌”是指促进或支持胃肠液本土微生物种群有益平衡的活微生物。这些微生物不一定是胃肠液的常住居民，但它们应该对人类和动物的一般和健康状况产生有益的影响。对益生菌的研究不仅可以保持肠道微生物的平衡，还可以治疗与免疫系统相关的各种疾病，如肥胖症，ii型糖尿病和癌症。益生菌被用于治疗不仅仅是出于健康原因和疾病预防。因此，在药物、发酵食品、化妆品和非化疗药物中对益生菌的经济兴趣越来越大。
2、众多体外与体内研究已明确指出，益生菌通过生成对健康有益的代谢物及在肠道内选择性增殖，从而调整微生物群落结构，展现出对健康的多重促进作用。然而，值得注意的是，部分研究报告提出异议，指出益生菌的应用，特别是在人体环境中，并未显著观察到健康效益的提升。这一现象可能还关联到益生菌产品的生理状态变化，特别是生产过程中广泛采用的冷冻干燥技术。冷冻干燥，作为益生菌产品工业化生产的关键步骤，虽有效延长了产品的保质期，但在此过程中，微生物细胞需承受极大的环境压力，包括冷冻与干燥的双重极端条件，这些均可能导致细胞遭受多重损伤。具体而言，冷冻干燥不仅抑制了微生物的代谢活力，表现为细胞内酶活性及代谢速率的显著下降，进而可能干扰其正常的代谢途径，还直接影响其生长潜力和在生态系统中的功能发挥。进一步分析，细胞膜的物理稳定性受损、溶质浓度的变化引发的效应、脱水导致的细胞结构破坏、热应力引发的伤害、dna层面的损伤以及代谢功能的全面衰退，均为冷冻干燥过程中微生物细胞可能遭遇的严峻挑战。
3、目前用于益生菌系列产品已公开的菌株中lactobacillus amylovorus菌株较少，益生能力普遍较弱，且对于lactobacillus amylovorus菌株加工过程的保护措施没有技术说明。因此，开发具有更强益生特性lactobacillus amylovorus菌株，且提供该菌株后续应用加工的保护措施是本专利技术的主要解决的技术问题。
技术实现思路
1、本专利技术提供了一株噬淀粉乳杆菌(lactobacillus amylovorus)fmns13，已于2024年8月20日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gcmcc no：65020。
2、本专利技术还提供了含有所述噬淀粉乳杆菌fmns13的益生菌制剂。
3、在一种实施方式中，所述益生菌制剂中噬淀粉乳杆菌fmns13的数量≥1×1012cfu/g。
4、本专利技术还提供了含有所述噬淀粉乳杆菌fmns13的冻干粉。
5、在一种实施方式中，所述冻干粉是将所述噬淀粉乳杆菌fmns13的菌悬液与含脱脂乳、l-谷氨酸钠和d-海藻糖的冻干保护剂混合后冻干制备而成。
6、在一种实施方式中，所述冻干保护剂含有脱脂乳40～200g/l，l-谷氨酸钠30～70g/l，海藻糖20～100g/l。
7、在一种实施方式中，冻干保护剂具体为：脱脂乳114g/l、l-谷氨酸钠32g/l，d-海藻糖65g/l。
8、本专利技术还提供了制备益生菌冻干粉的方法，是将所述噬淀粉乳杆菌fmns13的菌悬液与含脱脂乳、l-谷氨酸钠和d-海藻糖的冻干保护剂混合，在-80℃真空冷冻至少24h，或24～48h。
9、本专利技术还提供了所述噬淀粉乳杆菌(lactobacillus amylovorus)fmns13或其后生元在制备具有抗氧化功能的保健品或药物方面的应用。
10、在一种实施方式中，所述后生元包括但不限于所述噬淀粉乳杆菌fmns13发酵后的细胞培养液经离心后收集的上清液。
11、本专利技术还提供了噬淀粉乳杆菌fmns13在制备冻干蔬菜方面的应用。
12、在一种实施方式中，所述蔬菜包括但不限于秋葵。
13、在一种实施方式中，所述应用是控制所述噬淀粉乳杆菌fmns13在冷冻干燥秋葵上的载菌量达到1×108cfu/g。
14、有益效果：
15、1、本专利技术筛选出了lactobacillus amylovorus fmns13菌株，对胃肠液有很好的耐受能力，有助于在胃肠环境中定植；该菌株对致病菌有抑制能力，能够有效抑制单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌；该菌株及其代谢产物还具有良好的抗氧化性能，可作为益生菌制剂的有效成分。
16、2、本专利技术优化了噬淀粉乳杆菌fmns13的冻干保护剂，可使应用该冻干保护剂制备的噬淀粉乳杆菌fmns13冻干粉中活菌存活率达到89.72％。
17、3、本专利技术制备的噬淀粉乳杆菌还可用于制备抗氧化药物、保健品，或用于制备冻干果蔬制品，具有广泛的用途。
18、生物材料保藏
19、噬淀粉乳杆菌(lactobacillus amylovorus)fmns13，分类命名为lactobacillusamylovorus fmns13，已于2024年8月20日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gdmcc no：65020，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一株噬淀粉乳杆菌(Lactobacillusamylovorus)FMNS13，已于2024年8月20日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GCMCCNo：65020。
2.含有所述噬淀粉乳杆菌FMNS13的益生菌制剂。
3.根据权利要求2所述的益生菌制剂，其特征在于，所述益生菌制剂中噬淀粉乳杆菌FMNS13的数量≥1×1012CFU/g。
4.含有权利要求1所述噬淀粉乳杆菌FMNS13的冻干粉。
5.制备权利要求4所述冻干粉的方法，其特征在于，将权利要求1所述噬淀粉乳杆菌FMNS13的菌悬液与含脱脂乳、L-谷氨酸钠和D-海藻糖的冻干保护剂混合，再于-80℃真空冷冻干燥。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述冻干保护剂含有脱脂乳40～200g/L，L-谷氨酸钠30～70g/L，海藻糖20～100g/L。
7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述冻干保护剂中脱脂乳浓度为110～115g/L、L-谷氨酸钠浓度为30～35g/L，D-海藻糖浓度为64～68g/L。
8.权利要求
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述后生元包括但不限于所述噬淀粉乳杆菌FMNS13的发酵上清液。
10.权利要求1所述的噬淀粉乳杆菌FMNS13在制备冻干蔬菜方面的应用。
...【技术特征摘要】
1.一株噬淀粉乳杆菌(lactobacillusamylovorus)fmns13，已于2024年8月20日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为gcmccno：65020。
2.含有所述噬淀粉乳杆菌fmns13的益生菌制剂。
3.根据权利要求2所述的益生菌制剂，其特征在于，所述益生菌制剂中噬淀粉乳杆菌fmns13的数量≥1×1012cfu/g。
4.含有权利要求1所述噬淀粉乳杆菌fmns13的冻干粉。
5.制备权利要求4所述冻干粉的方法，其特征在于，将权利要求1所述噬淀粉乳杆菌fmns13的菌悬液与含脱脂乳、l-谷氨酸钠和d-海藻糖的冻干保护剂混合，再于-80℃真空冷冻干燥。
...【专利技术属性】
技术研发人员：李向菲，丁梦，陆颖健，庞心怡，孙静，
申请(专利权)人：南京财经大学，
类型：发明
国别省市：
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